Kremet Pasta med Laks og Persille

Dette er en kjempegod og enkel pastafavoritt hos oss, og det er en kjempefin mÃ¥te Ã¥ fÃ¥ i bÃ¥de seg selv og barna fisk pÃ¥. I tillegg er den rask Ã¥ lage sÃ¥ dette er ypperlig hverdagsmiddag for hele familien:) Til to store og en liten trenger du: 400 g fersk pasta (tagliatelle) 300 g […]

Blekkpasta med Laks, Chilli og Sursøt saus – Perfekt til Halloween!

Her kommer en rett som for mange kanskje ikke ser sÃ¥ god ut med sort blekkpasta, men denne smaker faktisk veldig godt, er enkel Ã¥ lage, og passer ypperlig til en helloweenfeiring. Hvis det er mange barn til stede kan man sløyfe chillien, hvis man er red det skal bli for sterkt:) Utgangspunktet for denne […]

Rugkjeks med Røkelaks og Tangsalt

Hvis du vil ha en enkel og god matbit til aperitiffen, kan du prøve denne. Du lager den pÃ¥ 3 minutter og trenger bare ferdigkjøpt rugkjeks, røkelaks, smøreost naturell, og litt vÃ¥rløk sÃ¥ hart du en enkel matbit som kan serveres før middagen. Alternativt kan jo dette ogsÃ¥ være en del av en tapasaften. Til […]

Sashimi med Hvite Asparges – Forrett!

Dette er en lett og sommerlig forrett som tilfredsstiller bÃ¥de øynene og smakssansene. Den er kjempeenkel og gÃ¥r raskt Ã¥ lage sÃ¥ denne er fin hvis du har litt dÃ¥rlig tid eller ønsker Ã¥ bruke mer tid pÃ¥ hovedretten. Til to personer trenger du: 6 hvite asparges 100 – 150 g salmalaks i tynne skiver […]

Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

Har du lyst pÃ¥ en pizza med smak av sommer som i tillegg kan gÃ¥ under kategorien sunn? Da bør du prøve denne raske og enkle pizzaen med hvit saus og italiensk pizzabunn. Den smaker kjempegod og er en super variasjon til de mer klassiske pizzaene. Til en pizza trenger du: Pizzabunn: 1/4 pakke fersk […]

Forrett – Primørsalat med Gravlaks, Jordbær og Sennepsaus

Dette er en kjempegod og vÃ¥rlig forrett som du garantert kan imponere gjestene med. Den er mye enklere enn den kanskje ser ut til, og du kan jukse litt ved Ã¥ kjøpe ferdiggravet laks. Anrettingen pÃ¥ fat er en fin ting Ã¥ gjøre nÃ¥r man skal ha et litt finere selskap, men er naturligvis ikke […]

Maki – mine to favoritter!!

Her kommer en sushioppskrift pÃ¥ mine to favorittfyll til makiruller. Oppskriften er lagt ut tidligere her pÃ¥ bloggen, men her kommer altsÃ¥ en «pÃ¥minnelse» til leserne om denne kjempegode oppskriften:) Til 4 ruller trenger du: 1/3 pose sushiris Riseddik Sushi sjøgress 200 g Salmalaks 1/2 avocado 1/3 agurk 1/2 purreløk kremost naturell grønn paprika Wasabi […]

Fransk Fiskesuppe

Dette er en kjempeenkel fiskesuppe du lager pÃ¥ under 30 minutter og som fungerer som en lett og god middag eller som en fin forrett. Til 4 personer trenger du: 300 g laksefilet u /skinn og ben 300 g torskefilet u /skinn og ben 100 g reker u/skall 1 ss olivenolje 1 stor fennikel 2 […]

Ovnsbakt Laks med Steinsopprisotto og Ricottakrem

Dette er en enkel og rask lakserett som egner seg fint som en sunn hverdagsmiddag. Risotto er enkelt Ã¥ lage og er ferdig pÃ¥ ca 15 minutter, omtrent like lenge som laksen stÃ¥r i ovnen, sÃ¥ dette er bÃ¥de kjapt og lettvindt. Spesielt hvis man gjør som oss dennne gangen Ã¥ kjøper en ferdigblandet risottorispakke […]

LakseTartar med Egg, Mangosalsa og Grønn saus – (med vintips!)

Har du lyst Ã¥ servere gjestene dine en kjempegod forrett med pÃ¥skestemning? Denne er bÃ¥de enkel og kan lages pÃ¥ forhÃ¥nd. Denne ble servert da vi hadde to gode venner pÃ¥ besøk, etterfulgt av lammelÃ¥r og appelsiniskake. Begge deler kommer pÃ¥ bloggen snart. Til 4 personer trenger du: 200 g rÃ¥ laks (f.eks Salma) 2 kokte […]

Spaghetti med røkt Laks og bakt Egg – en pastamiddag med PÃ¥skestemning!

Hvis du vil prøve en litt annerledes spaghettimiddag kan dette være noe for deg. Denne retten kombinerer kjente kombinasjoner som laks og egg, men pÃ¥ en litt annerledes mÃ¥te. Retten er rask, sunn og enkel og passer fint som en hverdagsvariasjon til andre fisk- og pastamiddager. Til to store og en liten trenger du: 250 […]

Ravioli med Spinat, bakt Salmalaks og Nøttesaus

Her har du oppskriften pÃ¥ en kjempegod pastamiddag som er enkel Ã¥ tilberede. Det er utrolig enkelt Ã¥ lage pastadeig selv og det smaker fantastisk godt med fersk hjemmelaget pasta. Hvis du vil forenkle middagen litt kan de selvfølgelig kjøpe ferdigfylt ravioli, men se da etter de som er fylt med spinat, det passer kjempegodt […]

Gravet Laks med kokte Poteter og mild Sennepssaus

Graving er en gammel konserveringsmÃ¥te og har vært brukt mye i norden. Det er ogsÃ¥ veldig enkelt og krever fÃ¥ ingredienser. Man kan grave andre fete fiskeslag ogsÃ¥ som ørret og kveite, men mest vanlig er altsÃ¥ gravlaksen. Den krever heller ikke mye tilbehør, sÃ¥ en enkel sennepssaus og kokte poteter er nok til en […]

Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel!

Dette er en rask og veldig god lasagne med laks og mye annet godt som tomater, pinjekjerner, fetaost, basilikum, sitronmelisse, parmesan og god olivenolje. Lasagne trenger ikke være bakt i ovnen som mange kanskje tror, man kan godt bare koke lasagneplatene i vann ,som man gjør med annen pasta, og legge det fyllet du selv ønsker […]

Laksegrateng med sprø Nøttetopping

Dette er en kjempegod hverdagsmiddag og er en veldig fin mÃ¥te Ã¥ fÃ¥ i seg fisk pÃ¥. Jeg er ikke noen stor tilhenger av butikkgratenger siden det er en minimal prosent med fisk i de fleste av dem, derfor er det best Ã¥ lage gratengen selv. Da vet du at du fÃ¥r rikelig med fisk […]

Blomkålsuppe med Laks og syrlig Brokkolipesto

Kremet blomkÃ¥lsuppe har vært en av mine favorittsupper i mange Ã¥r. Som student gikk det mye i posesupper, men det skyldtes hovedsaklig uvitenhet om hvor utrolig lett det er Ã¥ lage en god suppe selv. De siste Ã¥rene har det derimot vært lite hurtigløsninger fra butikkhyllene, og mye fokus pÃ¥ gode rÃ¥varer og gleden rundt det Ã¥ […]

Kremet Pasta med Salmalaks og Oregano

Dette er en sunn og kjempegod rett og det tar deg bare 10 minutter før du har maten pÃ¥ bordet. Derfor egner den seg godt som hverdagsmiddag nÃ¥r tiden gjerne er knapp for mange av oss. Det er fÃ¥ ingredienser som skal til sÃ¥ hvis du i tillegg mÃ¥ gjøre innkjøp før du kommer hjem, […]

Salmalaks i Lønnesyrup, med Spinatpasta og syrlig Blomkålpuré

Dette er en litt annerledes rett inspirert av spinatpasta jeg kjøpte pÃ¥ en liten butikk i molde som heter Den Gode Smak. Pastaen er grønn og er tilsatt spinat, og slik pasta fÃ¥r du kjøpt i mange spesialforretninger i mange former. Jeg synes laks passer godt til pasta og at blomkÃ¥lpuré passer godt til laks, […]

Sushi – Maki og Uramaki

Sushi er Japans nasjonalrett og er mer og mer vanlig i vÃ¥r del av verden. Den kommer i flere variasjoner og de mest vanlige er Maki-sushi og Nigiri-sushi. Maki er sushiruller med sjøgress surret rundt sushiris og fyll i midten. En variant av makien er uramaki som har sjøgresset inni og risen utenpÃ¥. Mange tror at […]

Spaghettini med Salmalaks, Kapers og Avocadosaus

Etter en gjennomgang i fryserens fant jeg spaghettinien fra forrige runde med pastamaskinen, og den ble i dag foredlet til en sunn og enkel middag. Spaghettini er lillebroren til den vanlige spaghettien og forskjellen er rett og slett tykkelsen pÃ¥ pastaen, spaghettinien er enda tynnere. Spaghetti(ni) serveres i Italia som oftest sammen med tomater, urter, grønnsaker og […]

Gravlaks med kokt pimpernell og mild sennepsaus

Gravlaks er ypperlig til bÃ¥de forretter og hovedretter, og her er et forslag til en lett og god start pÃ¥ middagen. Det er fÃ¥ ingredienser, den kan lages i forveien for den serveres romtemperert, og den er enkel Ã¥ anrette pÃ¥ et fat. I tillegg er det en fin ekstradekorasjon pÃ¥ bordet da du kan […]

Laks med wokede grønnsaker og blomkålkrem

Dette er en sunn og relativt rask middag som passer like godt som hverdagsmiddag som søndagsmiddag. Man kan gjøre det enkelt ved Ã¥ servere laks og grønnsaker med en enkel saus til, eller avansere litt med en hjemmelaget blomkÃ¥lkrem og guakamole som jeg har gjort her.  Denne middagen var ogsÃ¥ et forsøk pÃ¥ Ã¥ fÃ¥ i Mali litt […]