Kyllingbryst med Villris, Grønn salat og Kremet Saus

Dette var ent som en sunn hverdagsmiddag og endte som et gourmetmÃ¥ltid av en mandagsmiddag:) Denne sammensetningen var bÃ¥de spennende og kjempegod, i tillegg til at jeg i fare for Ã¥ skryte for mye mÃ¥ si at den ser ogsÃ¥ veldig god ut. Som et ekstra bonus er ingrediensene relativt rimelig, selv om jeg anbefaler […]

Kylling Satay med Rissalat og Peanøtt- og Soyasaus

Vil du ha oppskriften pÃ¥ en kjempegod kyllingrett med en supergod saus basert pÃ¥ peanøtter og søt soyasaus? Denne sausen og marinaden som kjøttet serveres med smaker fantastisk godt og gikk rett hjem hos oss alle tre. Mali satt til slutt og rensket sausbillen med fingeren sin;) Satay er den indonesiste nationalretten og serveres ofte […]

Maki – mine to favoritter!!

Her kommer en sushioppskrift pÃ¥ mine to favorittfyll til makiruller. Oppskriften er lagt ut tidligere her pÃ¥ bloggen, men her kommer altsÃ¥ en «pÃ¥minnelse» til leserne om denne kjempegode oppskriften:) Til 4 ruller trenger du: 1/3 pose sushiris Riseddik Sushi sjøgress 200 g Salmalaks 1/2 avocado 1/3 agurk 1/2 purreløk kremost naturell grønn paprika Wasabi […]

Riskrem – med rød saus

Riskrem er en av de mest tradisjonsrike dessertene i julen, og det er ikke sÃ¥ rart siden det er bÃ¥de godt, raskt og enkelt. Her har du oppskriften pÃ¥ en kjempegod riskrem Til ca 4 personer trenger du: 2 dl kremfløte 2 ss sukker 1 ts vaniljesukker 450 g kald risgrøt Rød saus: 1 dl […]

Risgrøt – med Mandel!

Risengrynsgrøt hører julen til selv om mange ofte har det ellers i Ã¥ret ogsÃ¥. Akkurat nÃ¥r denne tradisjonarike retten settes pÃ¥ bordet i desember tror jeg varierer mye, men det som er mest vanlig er nok enten tidlig pÃ¥ dagen pÃ¥ julaften, eller pÃ¥ lillejulaften. Jeg har vokst opp med grøt pÃ¥ lillejulaften, og grunnen […]

Sushi – Maki og Uramaki

Sushi er Japans nasjonalrett og er mer og mer vanlig i vÃ¥r del av verden. Den kommer i flere variasjoner og de mest vanlige er Maki-sushi og Nigiri-sushi. Maki er sushiruller med sjøgress surret rundt sushiris og fyll i midten. En variant av makien er uramaki som har sjøgresset inni og risen utenpÃ¥. Mange tror at […]

Chillimarinert Lammefilet med Byggrisotto og Mangosaus

Dette er min versjon av lam med smak av Asia. Med sÃ¥ fint kjøtt som lammefilet ønsker jeg ikke Ã¥ overdøve lammesmaken med for mye krydderier, som man kanskje forbinder med asiatisk mat. Derfor har jeg kun brukt litt chillikrydder, og ellers milde og rene smaker fra det asiatiske kjøkken. Søt mangosaus, salt risotto, sprø grønnsaker og nøttesmak fra pinjekjernene […]

Paella – med Kylling og Reker

Paella er av mange sett pÃ¥ som den spanske nasjonalretten, mens spanjolene selv ser på paellaen som en typisk valensisk rett. Etter nylig å ha vært pÃ¥ besøk i paellaens hjemregion, Valencia, skjønner vi godt at paellaen hører hjemme her, for de fleste restaurantene hadde utallige forslag til gode paellaer pÃ¥ menyen sin. Vi smakte pÃ¥ noen […]

Bente´s kyllinggryte

Denne kyllinggryten har vi fÃ¥tt servert ved et par anledninger hos min svigermor, og den smaker helt fantastisk. Tankene drar mot østen nÃ¥r ingredienslisten inneholder bÃ¥de soyasaus, østerssaus og kokosmelk. Den er mildere enn mange andre retter fra østen, sÃ¥ den passer for alle. Den er rask Ã¥ lage og det er jo gjerne et krav i hverdagen. […]

Indisk Korma med Kylling og Morellechutney

I dag har jeg vært i det orientalske hjørnet og inspirert av et behov for krydret mat landet jeg i India denne gangen. Jeg prøvde meg derfor pÃ¥ en tradisjonell indisk rett som heter Korma. Den baseres pÃ¥ mange av de kjente krydderne fra østen og gir en spennende piff i hverdagsmaten. Opprinnelig kommer retten […]

Havspyd med Persilleris og Tre sauser

Dette er en av mine favoritter i sommer. Ideen kom fra diverse fiskefileter og noen scampi vi hadde i fryseren som hver for seg ikke var nok til en egen middag. Derfor laget jeg et spyd med steinbit, sei, scampi, ørret og laks. Til dette ville jeg lage sauser som passet fisken, og i all beskjedenhet smakte […]