Grønnsakssuppe med Sopp, Kjøttboller og Ost

Dette er en enkel og rimelig høstsuppe som har enkle og barnevennlige bÃ¥de ingredienser og smaker. Beregn ca 30 minutter pÃ¥ tilberedningen. Til ca 2 store og en liten trenger du: 1,25 liter kjøttbuljong 2 gulrøtter i terninger 1 stor neve kÃ¥lrot i terninger 1 purreløk i ringer 10 sjampinjonger i skiver 300 g kjøttboller sort pepper […]

Potetsuppe med Smørstekte Kantareller og Persille

Potetsuppe høres for mange kanskje ikke sÃ¥ spennende ut, men denne er faktisk kjempegod. Men mye løk, godsaker som sopp, urter og en fløteskvett fÃ¥r du en kremet og kjempegod høstsuppe som frister bÃ¥de smÃ¥ og store munner:) Den er relativt rask Ã¥ lage, og kan varmes opp igjen om du fÃ¥r rester. Denne suppen […]

Blomkål- og Brokkolisuppe med Prosciutto og Pistasjenøtter

Denne suppen var ment som en enkel, sunn og rimelig hverdagssuppe som forhÃ¥pentligvis skulle falle i smak hos min for tiden litt kresne treÃ¥ring, som egentlig ikke er sÃ¥ glad i grønnsaker. Jeg tenkte at en finmost og kremet grønnsakssuppe mÃ¥ jo være midt i blinken bÃ¥de pÃ¥ grunn av farge, smak og konsistens. For […]

Meksikansk Bønnesuppe

Her kommer en super hverdagssuppe med meksikanske smaker. Den er bÃ¥de sunn og mettende og har et passende hint av chilli. Server gjerne tortillalefser eller tortillachips til. Denne er bÃ¥de rask og enkel sÃ¥ dette er en fin hverdagsoppskrift for deg med dÃ¥rlig tid:) Til to store og en liten trenger du: 1/2 gul løk […]

Fiskesuppe fra middelhavet

Fiskesuppe er bÃ¥de kjemperaskt Ã¥ lage, sunt og lettvindt. Supper baseres ofte pÃ¥ basisingredienser du allerede har som for eksempel løk, buljong / fond, hakkede tomater, smakssettere som krydder, hvitløk, sitron og tomatpurè. Kanskje har du litt fløte i skapet sÃ¥ du kan laget en kremet suppe, og hvis du ikke har blir det en vanlig […]

Gazpacho med snurret Grissini

Gazpacho er en klassisk spansk suppe som serveres kald. Den brukes ofte som forrett og passer ypperlig nÃ¥ om sommeren. Den gÃ¥r utrolig raskt Ã¥ lage og den skal stÃ¥ i kjøleskapet til servering. Du bruker ca 10 minutter pÃ¥ Ã¥ lage den. Denne suppen kan lages pÃ¥ forskjellige mÃ¥ter, men ingredienser som er veldig […]

Fransk Fiskesuppe

Dette er en kjempeenkel fiskesuppe du lager pÃ¥ under 30 minutter og som fungerer som en lett og god middag eller som en fin forrett. Til 4 personer trenger du: 300 g laksefilet u /skinn og ben 300 g torskefilet u /skinn og ben 100 g reker u/skall 1 ss olivenolje 1 stor fennikel 2 […]

Kyllingsuppe med Kokosmelk

Dette er en mild med smaksrik og kjempegod kyllingsuppe med smak fra Asia. Den er laget pÃ¥ 15 minutter sÃ¥ denne er en rask,  lett og sunn hverdagsuppe. Den passer for øvrig god som en forrettssuppe ogsÃ¥. Til to store og en liten trenger du. 2 kyllingfileter 1 ts sesamolje 1 liter vann + 3 ss kyllingfond 1 […]

Tomatsuppe med Macaroni, Linser og Egg

Dette er en mild og god tomatsuppe som er bÃ¥de enkel og rask Ã¥ lage. Med linser, egg og fullkornsmakaroni blir dette en mettende og god mÃ¥ltid for bÃ¥de smÃ¥ og store. Til to store og en liten trenger du: (vi hadde pannekaker ved siden av Ã¥ beregn litt ekstra hvis du kun skal ha suppe) […]

Fransk Løksuppe

Her kommer oppskriften pÃ¥ en ekte fransk løksuppe, slik de lager den i Frankrike. Vi var pÃ¥ tur til Paris i februar og mÃ¥tte naturligvis prøve det mest erkefranske vi kunne finne pÃ¥ menyen, og en av dagene prøvde vi fransk løksuppe til lunsj. Den smakte kjempegodt, og jeg har prøvd Ã¥ etterligne den her hjemme. Typisk […]

Kremet Fiskesuppe – kjempegod og enkel!

Denne fiskesuppen er laget pÃ¥ under halvtimen og smaker kjempegodt. Den inneholder sunne grønnsaker og mye fisk sÃ¥ denne blir du god og mett av. Servert sammen med et godt brød blir dette en fullverdig, lett og god hverdagsmiddag. Til to store og en liten trenger du: 400 g fersk torskefilet 100 g reker 1 liter fiskekraft 1 dl matfløte 1 […]

Jordskokksuppe med egg, kaviar og bacon – enkel forrett eller mellomrett

Jordskokken er for mange kanskje en ukjent knoll som bare finnes i de største matbutikkene og grønnsaksforhandlerne i landet. Denne knollen kommer opprinnelig fra Amerika og har vært brukt av indianere bÃ¥de i Nord-Amerika og Sør-Amerika sÃ¥ lenge vi vet om. Jordskokken kom til Europa i 1639, men ble rask utkonkurrert av poteten som kom […]

Blomkålsuppe med Laks og syrlig Brokkolipesto

Kremet blomkÃ¥lsuppe har vært en av mine favorittsupper i mange Ã¥r. Som student gikk det mye i posesupper, men det skyldtes hovedsaklig uvitenhet om hvor utrolig lett det er Ã¥ lage en god suppe selv. De siste Ã¥rene har det derimot vært lite hurtigløsninger fra butikkhyllene, og mye fokus pÃ¥ gode rÃ¥varer og gleden rundt det Ã¥ […]

Høstsuppe med Pasta og Linser

Dette er en rask og enkel høstsuppe med mange sunne godsaker i. NÃ¥ nÃ¥r høsten er her for fullt og vinterkulden er rett rundt hjørnet, er det godt Ã¥ varme seg pÃ¥ en god og varm suppe. Denne suppen inneholder mange gode grønnsaker, fullkornspasta, pølser og linser, sÃ¥ den gir et sunt og godt sammensatt mÃ¥ltid. Hvis du vil gjøre […]

Gresskarsuppe – med asiatiske smaker

En oktoberklassiker! Mange forbinder gresskar med helloweenfeiring, og i USA er det ikke uvanlig at gresskarsuppe stÃ¥r pÃ¥ bordet under en helloween-feiring. Den blir ogsÃ¥ ofte servert i selve gresskaret som jeg har gjort her. Suppen har en sterk smak og krever naturligvis at du liker smaken av gresskar. Hvis du ikke har smakt gresskar før, kan det være greit […]

Kremet Fiskesuppe med smak av Østen – servert med papadums

Lysten pÃ¥ krydret orientalsk mat fortsetter og denne gangen er det fiskesuppen som har fÃ¥tt en omgang i krydderskapet. Jeg ville lage en mettende fiskesuppe med en litt annerledes vri som passet en sensommerdag, og dette ble resultatet. Hvis du er glad i indisk mat, kommer du helt sikkert til Ã¥ like denne, og lager […]

Chillitomatsuppe med creme fraiche og makaroni

En enkel og god suppe som passer bÃ¥de som forrett og som en lett middag. Den er litt sterkere enn vanlig mild tomatsuppe, men ikke for sterk for min lille datter pÃ¥ to Ã¥r. I vÃ¥r familie er denne suppen en fast følgesvenn til pannekakene.   Til to store og en liten trenger du: 2 sjalottløker 1 […]