Sitronmarinert Grillet Kalkunbryst med Trøfler, og Tagliatelle i Parmesan- og Aspargessaus

Dette er en rett som vi garantert kommer til å by flere gjester på for denne smakte kjempegodt, om jeg kan si det selv. Raskt og enkelt er det også. Kalkunbrystet ligger og godgjør seg i en marinade av blant annet sitron, basilikum, hvitløk og balsamicoeddik et par timer før den skal grilles. Bortsett fra det […]

Kalkun med Mandel- og Safranrisotto og Fløtesaus

Om du har rester etter en større kalkunmiddag eller om du bruker dette tilbehøret til hele kalkunen er opp til deg. Mandel- og Safranrisotto er en original vri på en tradisjonell kalkunmiddag  med fløtesaus, men det smaker kjempegodt. Vi lagde dette til middag av restene fra kalkunmiddagen og ved å varme opp rester av kjøttet […]

Kalkun – fylt med nøtter og tørket frukt.

Kalkun er for mange en obligatorisk del av nyttårsmiddagen. Mange forbinder kanskje kalkun mest med amerikanernes feiring av Thanksgiving, men mange her til lands også har et forhold til kalkunen. Selv er jeg ikke vant til kalkun, men etter å ha laget det innser jeg at kalkun er både lettvindt å lage til mange og […]

Chillimarinert Kalkunbryst med Fetafylt oliven og Rosmarinsaus

Kalkunbryst er en fin variasjon til det mer hverdagslige kyllingbrystet. Det egner seg til både grilling, steking og som ingrediens i for eksempel paier og gratenger. Her er oppskriften på grillet kyllingbryst som er marinert i chilliolje servert sammen med grillede rosmarinpoteter, fetafylt oliven og rosmarinsaus. Til sammen utgjør dette en rett som passer like godt […]