Rømmegrøt

Rømmegrøt smaker veldig godt og i min familie er det like vanlig Ã¥ servere dette hele Ã¥ret rundt. Mange argumenterer for at ferdigposene man fÃ¥r kjøpt fra butikken gjør matlagingen enklere,  og det stemmer jo i de fleste tilfeller. Men akkurat her er det ingen unnskyldning for Ã¥ lage hjemmelaget rømmegrøt er faktisk kjempeenkelt og […]

Shephard`s Pie – Gratinert Lammeform med Potetmos

Shephard`s Pie, eller Gjeterens Pai er en tradisjonsrett fra Irland og selve navnet kommer av at retten er basert pÃ¥ kvernet lammekjøtt og gjeterne passet jo pÃ¥ sauene, derfor Shephards pie. Et gamlere ord pÃ¥ denne retten er Cottage Pie, og forskjellen er egentlig bare at sistnevnte er laget av andre typer kværnet kjøtt som […]

Kjøttkaker med Kålstuing, Bacon og kokte Poteter

Denne retten og sammensetningen har vel de fleste hørt om, men hvis du har lyst pÃ¥ oppskriften pÃ¥ enkle og gode hjemmelagde kjøttkaker og en kjempegod kÃ¥lstuing med baconbiter i, kan du ta en titt pÃ¥ denne oppskriften. Ofte er enkel og god bondekost det beste, og hos oss fikk vi i alle fall ikke […]

Kylling Satay med Rissalat og Peanøtt- og Soyasaus

Vil du ha oppskriften pÃ¥ en kjempegod kyllingrett med en supergod saus basert pÃ¥ peanøtter og søt soyasaus? Denne sausen og marinaden som kjøttet serveres med smaker fantastisk godt og gikk rett hjem hos oss alle tre. Mali satt til slutt og rensket sausbillen med fingeren sin;) Satay er den indonesiste nationalretten og serveres ofte […]

Urtemarinert Ytrefilet med Røsti og Ripssjy

Her kommer en av sommerferiens bedre middagsminner. Denne retten ble laget pÃ¥ Hvasser i sommer hvor vi ble inspirert av den frodige ripsbusken utenfor hytta. Hvis rips kan brukes til is, sylte og saft, kan den vel brukes til saus og sjy ogsÃ¥, og det kan den:) Vi prøvde oss med røstipoteter til for Ã¥ fullføre […]

Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash

Grillmat smaket alltid godt, og ofte er dette er rask og lettvindt mÃ¥te Ã¥ tilberede mat pÃ¥. Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ en rask middag med en kjempegod potetsalat til. Potetsalaten har jeg fÃ¥tt veldig mye skryt av, og blir ofte laget som tilbehør til bÃ¥de kylling og kjøttretter hos oss. Til to store og […]

Kylling Chop Suey

Her kommer en kinesisk klassiker som de fleste har hørt om. Selv om chop suey ikke har en fasitoppskrift med noen obligatoriske ingredienser, benyttes som oftest samme fremgangsmÃ¥te til denne retten. Chop suey betyr «blandede biter» og lar det derfor være mye opp til kokken hva den skal inneholde. Som oftest inkluderer retten en kjøttype, […]

Fritatta med Skinke og Oliven – Bondeomelett fra Middelhavet

Dette er en kjempegod omelett med inspirasjon fra middelhavsomrÃ¥det. Den er kjemperask og sÃ¥ lenge du har noen egg kan du lage den av det du har tilgjengelig i skapet. Det er en ypperlig rett Ã¥ ha for eksempel pÃ¥ torsdag nÃ¥r du kanskje har noen grønnsaksrester fra tidligere i uken. I tillegg er tar det deg ca 20 […]

Grillet Kyllingfilet med Grønnsakspakke, Oliven, og ParmesanAïoli

Dette er en knallgod, rask og enkel kyllingrett med inspirasjon fra middelhavet med tomater, oliven og parmesan som smakssettere. Du har laget denne middagen pÃ¥ 25 minutter sÃ¥ den egner seg godt i en hektisk hverdag. Parmesanaïolien serveres romtemperert eller kald og du bruker maks 3 minutter pÃ¥ Ã¥ røre den sammen. Resten av middagen lages pÃ¥ […]

Grønnsakslasagne – kjempeenkel og kjempegod!

Denne vegetarlasagnen er en fullverdig og mettende rett siden den inneholder bÃ¥de proteinrike bønner og mettende smaksrike grønnsaker. I tillegg er den en super mÃ¥te å fÃ¥ i barn grønnsaker pÃ¥. Vi lagde denne i utgangspunktet som et tilbehør til svinefilet, siden vi stort sett vil ha enten kjøtt eller fisk til middag, men konkluderte at […]

Biffsnadder Рmed Bearnaise og Salte Potetb̴ter

Dette er en klassiker som jeg kan garantere deg smaker bedre hjemmelaget enn pÃ¥ gatekjøkken! Dette er ikke noe slankekost, men det er vel heller ikke biffsnadder ment Ã¥ være. NÃ¥r det er sagt, er jo den hjemmelagde versjonen sunnere enn gatekjøkkenvarianten siden du kan velge Ã¥ steke den i en sunn olje og kan velge […]

Sitronbakt Kylling med Asparges og Estragonsmør

Dette er en kjempegod middag som egner seg like godt til hverdag som til helg, den er enkel Ã¥ lage til mange, men egner seg god til en liten familie ogsÃ¥. Denne retten lager seg sÃ¥ Ã¥ si selv i ovnen og smaker friskt, lett og kjempegodt. Den er sunn og mettende og jeg kan […]

Taco i Pita

Taco er alltid en sikker vinner, og her kommer pitabrødversjonen. Det er ikke noe fancy med denne oppskriften, bare helt enkle tacoingredienser fylt inn i et pitabrød. Du kan imidertid følge linkene under til de forskjellige ingrediensene slik at du kan lage alt fra tacokrydder til salsa og pitabrød fra bunnen. Eller hvis du har […]

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, eller Boeuf á la Bourguignonne som den egentlig heter, er en klassisk tradisjonell fransk husmansrett. Retten kommer, som navnet sier, fra Burgund og er derfor tradisjonelt basert pÃ¥ rødvin fra dette distriktet ogsÃ¥. Gryten lages ved Ã¥ kutte storfekjøtt i biter som brunes og kokes i rødvin til det er mørt, sammen med blant annet […]

Franskinspirert Kyllinggryte

Dette er en kjempegod og enkel kyllinggryte basert pÃ¥ rødvin. Den lager seg sÃ¥ Ã¥ si selv og egner seg godt om man skal lage god mat til mange. Til 4 personer trenger du: 4 kyllingfileter i store biter 1 ss smør + 1 ss olje til steking 6 dl rødvin 3 dl hønsekraft 2 ss […]

Risgrøt – med Mandel!

Risengrynsgrøt hører julen til selv om mange ofte har det ellers i Ã¥ret ogsÃ¥. Akkurat nÃ¥r denne tradisjonarike retten settes pÃ¥ bordet i desember tror jeg varierer mye, men det som er mest vanlig er nok enten tidlig pÃ¥ dagen pÃ¥ julaften, eller pÃ¥ lillejulaften. Jeg har vokst opp med grøt pÃ¥ lillejulaften, og grunnen […]

AdventsTaco med Kylling

Har du lyst pÃ¥ en tacomiddag med julestemning? Dette er en oppskrift pÃ¥ taco med en litt spennende vri uten at den gode tacosmaken er borte. I stede for vanlig kjøttdeig brukes her kylling, og tilbehøret er litt annerledes med for eksempel rødkÃ¥l, nøtter og appelsin. Kjempegodt!       Til to personer trenger du: […]

Ribbe – med tips fra «Jul med Hellstrøm»

Julen nærmer seg og da tilberedes den tradisjonelle ribbemiddagen i mange hjem. Noen koser seg med ribbe i adventstiden, mens andre vil vente til selveste julaften. Dette er en oppskrift pÃ¥ hvordan man lager ribbe slik Eivind Hellstrøm pleier, og er henten fra et program han hadde pÃ¥ TV3 som heter «Jul med Hellstrøm». Han forteller hvordan man […]

Melkefri meny: 1.Asparges og skinke 2.Biff med Potetmos, Grønnsaker og Rødvinssjy 3.Sjokolademousse

Dette er en meny basert pÃ¥ melkefrie produkter. I helgen hadde vi besøk av en venninne fra England som er allergisk mot melkeprodukter og da mÃ¥tte naturligvis menyen tilpasses deretter. Før denne helgen hadde jeg ikke noe forhold til melkeintorleranse. Det første jeg tenkte var at det er utrolig mye man IKKE kan spise, og at det kunne […]

Varmrøkt Sik med Mandelpotetmos, syrlig Dillsaus og sprø Salat

Inspirasjonen til denne retten kom da vi var pÃ¥ Bondens marked forrige helg, og jeg kom over denne ferdigrøkte siken fra Aketun Fisk. Jeg fikk lyst Ã¥ lage en skikkelig gourmetmiddag og satte fantasien i gang bÃ¥de med tanke pÃ¥ tilbehør og presentasjon, og ble veldig fornøyd med resultatet. Jeg prøvde Ã¥ balansere den salte […]