Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash

Grillmat smaket alltid godt, og ofte er dette er rask og lettvindt mÃ¥te Ã¥ tilberede mat pÃ¥. Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ en rask middag med en kjempegod potetsalat til. Potetsalaten har jeg fÃ¥tt veldig mye skryt av, og blir ofte laget som tilbehør til bÃ¥de kylling og kjøttretter hos oss. Til to store og […]

Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat

En enkel og sunn grillmiddag med magert kjøtt og en frisk og litt annerledes salat. Sausen er en enkel, kald og rømmebasert saus med smak av balnt annet ingefær som passer kjempegodt. Til to store og en liten trenger du: 400 g svinefilet saften fra 1/2 appelsin ca 1 terning finrevet ingefær salt og pepper Salat: […]

Forrett: Asparges med Serranoskinke, Ricotta og Balsamico – Vintips!

Dette er en av mine favorittforretter nÃ¥ i disse lysere tider, og i kombinasjon med smaker fra middelhavet blir det garantert en suksess! Denne ble servert som forrett i pÃ¥sken og er super hvis du ikke vil bruke mye tid på  forretten. Denne serveres kald sÃ¥ denne kan klargjøres og settes pÃ¥ bordet før gjestene […]

Linsesalat med Svinefilet og AnanasYogurt

Dette er en kjempesunn middag som er bÃ¥de rask, proteinrik og mettende. Selve salaten kan du godt spise som en egen vegetarrett med for eksempel pasta til, siden den er full av fristende proteiner og sunne næringsstoffer i seg selv. Yogurten er bare vanlig naturell yogurt blandet med most ananas og litt salt og pepper. Kjapt, […]

Wok med Grønnsaker og Svin

Vil du ha en kjempegod, supersunn og kjapp wokmiddag bør du prøve denne. Du lager den pÃ¥ 20 – 30 minutter og den gir deg massevis av sunne næringsstoffer. Kanskje minstemann har lyst Ã¥ hjelpe til Ã¥ tilsette grønnsakene ogsÃ¥? Til 2 store og en liten trenger du: 350 g strimlet svinekjøtt 100 g minigulerøtter 1 middels […]

Sunday Roast med Yorkshirepudding og Pepperrotsaus – en Engelsk klassiker

Inspirert av min venninne Emily som for tiden bor i England var søndagens middag en britisk klassiker som kalles Sunday Roast. Det finnes ingen fasit pÃ¥ akkurat hvordan denne retten skal være, da den kan lages av bÃ¥de svin, okse, fugl og vilt, og med det tilbehøret man har lyst pÃ¥. Sunday roast er mer […]

Svinekoteletter med ovnsbakte Poteter og Peppersaus

Dette er en enkel og billig hverdagsmiddag som smaker veldig godt. Salaten er juleinspirert med rødkÃ¥l, valnøtter og lønnesirup, og tilfører passe sødme til denne middagen. For en enda enklere variant kan du bytte ut salaten med litt mer grønnsaker som du baker sammen med potetene. Til to store og en liten trenger du: 3 svinekoteletter salt […]

Ribbe – med tips fra «Jul med Hellstrøm»

Julen nærmer seg og da tilberedes den tradisjonelle ribbemiddagen i mange hjem. Noen koser seg med ribbe i adventstiden, mens andre vil vente til selveste julaften. Dette er en oppskrift pÃ¥ hvordan man lager ribbe slik Eivind Hellstrøm pleier, og er henten fra et program han hadde pÃ¥ TV3 som heter «Jul med Hellstrøm». Han forteller hvordan man […]

Svinebiff med Rotfruktsalat og Nelliksaus

Dette er en rask og kjempegod middag som fÃ¥r deg i adventsstemning. Nelliksausen ble jeg sÃ¥ fornøyd med at den kommer til Ã¥ bli servert flere ganger i desember og sammen med svinebiff og grønnsaker, blir retten bÃ¥de sunn og mettende. Denne retten passer like godt bÃ¥de som hverdagsmat og festmat; den er enkel og […]

Asparges med Parmaskinke og Hollandaisesaus – klassisk forrett

Dette er en klassiker som er enkel Ã¥ lage og kan klargjøres i forveien. Det eneste som gjøres rett før servering er Ã¥ helle pÃ¥ varm hollandaisesaus. Regelen om at det enkle er ofte det beste gjelder definitivt for denne retten, og man kan til og med droppe sausen hvis man vil gjøre det enda […]

Fylt Svinefilet med Parmaskinke, Pappardelle, Middelhavssalat og Ølsaus

Denne retten er et resultat av et lite dykk inn i fryseren hvor jeg fant pappardellen fra forrige pastaøkt liggende Ã¥ vente pÃ¥ meg. Pappardelle kommer opprinnelig fra Toscana og tradisjonelt sett ble den tilberedt sammen med viltkjøtt som villsvin og hare. Vi fÃ¥r ta den tradisjonelle varianten en annen gang for i dag ville […]

Sommerskinke med waldorfsalat og lune poteter

Sommeren er pÃ¥ hell og vi nyter de siste sommermÃ¥ltidene til det fulle. Denne middagen med sommerskinke er en lettvindt rett som egner seg godt nÃ¥r du skal ha middagsgjester og ikke har sÃ¥ god tid til forberedelser. Sommerskinken kan du kjøpe ferdigrøkt i butikken klar til servering, potetene lager seg selv i ovnen og […]

Sommerkoteletter med bakte grønnsaker og kryddersmør

En enkel, rask og billig sommerklassiker de fleste av oss kjenner til er sommerkoteletter med poteter og en frisk salat. Dette er slik vi ofte spiser sommerkoteletter. Til to store og en liten trenger du: 2 store sommerkoteletter + 1 pølse til minstemann 10 amandinepoteter 3 ss olivenolje 2 ss hakket rosmarin 10 smÃ¥ tomater 2 stilker stangselleri […]

Spareribs i BBQsaus, Timianpoteter og grillet Maiskolbe

Ingen sommer er fullkommen uten en skikkelig spareribsmiddag, og vÃ¥r sommer er herved fullkommen! Dette er en enkel og god grillrett hvor alle ingrediensene bortsett fra en grønn salat gÃ¥r pÃ¥ grillen. Det er derfor bare Ã¥ lage den grønne salaten, ta med seg resten av maten ut til grillen og slappe av mens maten […]