Ripsis

Det er tid for rips og andre av sommerens frukter og bær, og her kommer en enkel og god oppskrift pÃ¥ fløteis med rips. Inspiratoren til denne er vÃ¥r lille Mali som elsker bÃ¥de is og rips, og sa en dag i sommer at «mamma, kanskje vi skal lage ripsis? Jaaa!» …og da ble det […]

Iskake med Bringebær

Har du lyst pÃ¥ en enkel og god iskake med smak av bringebær og sommer? Da kan du jo prøve denne! Til en liten iskake (nok til ca 4 personer) trenger du: 2 eggeplommer 50 g sukker 1,5 dl kremfløte 100 g bringebær + litt ekstra til topping og saus. (sausen lager du ved Ã¥ […]

RabarbraSorbet

Har du lyst pÃ¥ en kjempegod is med deilig smak av sommer? Denne sorbeten er bÃ¥de enkel, frisk og god, og faller garantert i smak hos bÃ¥de liten og stor. Jeg lagde denne med hell uten ismaskin, men rørte et par ganger i løpet av fryseperioden. Denne oppskriften kan du fint fryse i saftis former […]

Vaniljeis med jordbærcoulis, rabarbra og balsamico

En kombinasjon av jordbær, rabarbra og vaniljeis er aldri feil og det er ikke denne heller. Dette er sÃ¥ langt sommerens favorittdessert og passer godt som en søt avslutning pÃ¥ en sommermiddag. Til fire personer trenger du: 4 store kuler vaniljeis 1 stilk rabarbra 1 ts smør 200 g frossne jordbær 1/2 dl eplejuice 1 […]

AppelsinIskake med Kumquats og Kjeksbunn

Dette er en kjempegod iskake som du kan enten servere som en hel kake eller stikke ut i porsjonsformer som du ser pÃ¥ bildet. Alt ettersom hvor mye arbeid du vil legge i det. Den søte kjeksbunnen og den litt syrlige appelsiniskremen passer godt sammen og med en «skvis» kumquats pÃ¥ toppen fÃ¥r du enda […]

Sjokoladeis med Chilli Рmin dessertfavoritt s̴ langt:)

Denne sjokoladeisen er rett og slett bare kjempegod og utrolig enkel. Den er fyldig og garanterer en fin avsluttning pÃ¥ et mÃ¥ltid. Du har en fiks ferdig is pÃ¥ ca. 4 timer uten bruk av ismaskin. Chillismaken er ikke utpreget, men akkurat passe for Ã¥ gi en spennende smaksvariasjon. Hvis du er skeptisk til denne […]

Sitronis med Vanilje

Har du lyst pÃ¥ en kjempegod og syrlig sitronis? Denne oppskriften er enkel og du trenger ikke ismaskin. Vaniljefrøene demper litt av syrligheten fra sitronen, og kombinasjonen blir supergod:) Til en liten porsjon (6 kuler) trenger du: 3 eggeplommer 60 g sukker 2 dl kremfløte frø fra 1/2 vaniljestang skall fra 1 sitron saft fra 1/2 sitron 2 ss sukker […]

Høstdessert – Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak.

Høsten er her og med den kommer det nye spennende smaker vi kan lage god mat av. Denne desserten var et eksperiment med utgangspunkt i noen rÃ¥varer jeg forbinder med høsten og resultatet ble veldig godt. Da gjestene fikk servert denne desserten var det ikke vanskelig Ã¥ skjønne at den falt i smak, sÃ¥ denne fortjener […]

Blåbærparfait med vaniljeis, jordbær og havrecrumble

En farlig fristende sommerdessert med smak av nyplukket blÃ¥bær, jordbær og vaniljeis, toppet med havrecrumble. Denne ble servert pÃ¥ verandaen en varm sommerdag og det smakte kjempegodt. Til to porsjoner trenger du: 4 store kuler vaniljeis 100g jordbær + 1/2 dl eplejuice 100g blÃ¥bær + 1/2 dl eplejuice 1 liten neve havregryn 2 ts smør […]

Ripspai med vaniljeis

Rips er kjempegodt til dessert og smaker frisk av sommer. Siden ripsen ofte kan være ganske syrlig passer det fint Ã¥ servere noe søtt til som for eksempel pai med vaniljekrem og en god vaniljeis som er gjort her. Disse bærene ble holdt av fra gelelagingen tidligere pÃ¥ dagen for at vi skulle kose oss […]

Vaniljeis med varm coulis og markbærstrå

En helg pÃ¥ Hvasser i sommer viste jeg Mali at man kunne tre bær pÃ¥ strÃ¥, noe hun synes var bÃ¥de morsomt og godt. Her kom inspirasjonen til Ã¥ lage en dessert med bær pÃ¥ strÃ¥ som pynt. Bær pÃ¥ strÃ¥ fÃ¥r frem gamle minner hos de fleste av oss, og nostalgien tok med videre til minner om gammeldags […]

Istriologi – vanilje, sitron- og mynte, og jordbær.

Om sommeren bugner ofte fryseren av is, i alle fall hjemme hos oss, men det er kanskje ikke sÃ¥ rart nÃ¥r man har prøvd ut en del forskjellige smaker pÃ¥ jakt etter den perfekte sommerisen. Det er enkelt Ã¥ lage denne desserten da alle isene er basert pÃ¥ samme base som du deler i tre og tilsetter smakene […]

Jordbærkake med Jordbæris

Is og kake hører sammen, og om sommeren passer det fint Ã¥ bruke friske jordbær i desserten. Dette er en enkel dessert som tar kort tid Ã¥ lage. Det krever kun at du har laget isen en dag i forveien, og denne er jo uansett god Ã¥ ha pÃ¥ lur i fryseren i sommer. Til 3 […]

Hvit Sjokoladeis med Rabarbra og Mariekjekscrumble

Dette er desserten jentene fikk servert pÃ¥ St.Hansaften. Oppskriften er hentet fra Appetitt 1/2011 og jeg har ogsÃ¥ prøvd Ã¥ etterligne presentasjonen. Denne tar en del tid Ã¥ forberede og det krever planlegging dagen i forveien siden retten inneholder rabarbrais og sjokoladeis. Men belønningen er absolutt verdt innsatsen. Til 6 porsjoner trenger du: Hvit sjokoladeis: […]

Rabarbrais i Kremmerhus

Rabarbra og is hører sommeren til, og her har du en enkel sommerdessert basert pÃ¥ rabarbra. Kremmerhusene er enkle og raske Ã¥ lage og hvis du venter gjester kan du for eksempel servere en uformell dessert med kremmerhus og assortert is slik at de kan lage sin egen favoritt. Til 4 porsjoner trenger du: Rabarbrais: 250 g rabarbra 150 g […]

Eplepai med Baileysis

Denne desserten bestÃ¥r av et iseksperiment og en safe eplepai. Kombinasjonen av eple, kanel og vaniljesmak i butterdeig, sammen med myk bailiesis var kjempegod og passer utmerket som en søt avslutning til en bedre middag. Til en stor / seks smÃ¥ eplepaier trenger du: Paibunn: 250 g hvetemel 200 g smør 90 g melis Fyll: Vaniljekrem […]