Jordbærpai med Mandler, Lakris og Sitronmelisse

Det er sommer og jordbærsesong. Det er synd at jordbærsesongen er sÃ¥ kort i Norge, men da mÃ¥ vi i alle fall sørge for Ã¥ nyte de mens de er her. Her er oppskriften pÃ¥ en kjempegod jordbærpai som jeg laget i forbindelse med at en journalist fra Romsdals Budstikke var her for Ã¥ intervjue […]

Jordbærsyltetøy – fra *kokeboka*

Jeg legger ut oppskriften pÃ¥ det perfekte jordbærsyltetøyet igjen, som ble lagt ut pÃ¥ bloggen i fjor sommer. Denne er lik hvert Ã¥r;) Med sommeren kommer friske norske jordbær, og for at vi skal ha glede av dem hele Ã¥ret er det tid for sylting. Jeg sverger naturligvis til vÃ¥r usprøytede Straumejordbær, men det norske […]

Jordbær- og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte

Dett er er en kjempegod, frisk og lettvindt sommerdessert som du lager pÃ¥ 15 minutter. Vaniljekesam gir en litt syrlig og søt smak av vanilje og passer ypperlig til lette desserter med frukt og bær. Den er ogsÃ¥ mager sammenlignet med for eksempel vaniljekrem, sÃ¥ denne kan du nyte med god samvittighet. Mynte og kjekscrumble gjør […]

Rabarbra- og Jordbærsyltetøy

Kombinasjonen av rabarbra og jordbær er helt fantastisk! Syrlige rabarbra og søte jordbær skaper en spennende smak og egner seg godt sammen bÃ¥de i desserter, kaker og syltetøy. Her har jeg laget Ã¥rets porsjon av rabarbra- og jordbærsyltetøy og det første glasset er allerede snart tomt. Jeg har derfor allerede fÃ¥tt indikasjoner pÃ¥ at en ny […]

Vaniljeis med jordbærcoulis, rabarbra og balsamico

En kombinasjon av jordbær, rabarbra og vaniljeis er aldri feil og det er ikke denne heller. Dette er sÃ¥ langt sommerens favorittdessert og passer godt som en søt avslutning pÃ¥ en sommermiddag. Til fire personer trenger du: 4 store kuler vaniljeis 1 stilk rabarbra 1 ts smør 200 g frossne jordbær 1/2 dl eplejuice 1 […]

Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær

Inspirasjonskilden til denne pizzaen er min kjære samboer som her om dagen uttalte «ananas pÃ¥ pizza, det er jo som Ã¥ ha jordbær pÃ¥ pizza det! Man spiser jo ikke desserten før etter middag». Personlig er jeg stor fan av ananas pÃ¥ pizzaen og tenkte at ja, jordbær er helt sikkert godt det ogsÃ¥. Og […]

Marsipankake med mango- og jordbærkrem

I anledning min niese Kaja Linnea sin 1-Ã¥rsdag ble jeg spurt om Ã¥ lage en marsipankake, og selvfølgelig ville jeg det. Denne kaken er basert pÃ¥ en helt vanlig sukkerbunn som er fylt med jordbær og mangokrem i to lag. Pynten er naturligvis av marsipan. Til en kake trenger du: Sukkerbunn: 6 egg 150 g […]

Fløteis med Markjordbær

Markjordbær er kanskje det eneste bæret som for min del overgÃ¥r det vanlige jordbæret. Det tar litt tid Ã¥ plukke, men nÃ¥r man kan nyte en sommerdessert som dette, er det verdt innsatsen. SÃ¥ ved siden av Ã¥ putte bærene rett i munnen er dette en veldig fin mÃ¥te Ã¥ verdsette disse smÃ¥ røde gavene fra moder […]

Vaniljeis med varm coulis og markbærstrå

En helg pÃ¥ Hvasser i sommer viste jeg Mali at man kunne tre bær pÃ¥ strÃ¥, noe hun synes var bÃ¥de morsomt og godt. Her kom inspirasjonen til Ã¥ lage en dessert med bær pÃ¥ strÃ¥ som pynt. Bær pÃ¥ strÃ¥ fÃ¥r frem gamle minner hos de fleste av oss, og nostalgien tok med videre til minner om gammeldags […]

Jordbærmaraton 2011 – sylting, kake, pai, is, smoothie, muffins og milkshake

Etter en tur hjem til Holmem i juli kom jeg tilbake til Oslo med knippa full av jordbær. Da var det bare Ã¥ sette i gang Ã¥ lage alt det gode man kunne tenke seg av disse hærlighetene. Sylting var første delmÃ¥l i maratonløpet og mesteparten av bærene gikk med til dette. Men siden jeg […]

Istriologi – vanilje, sitron- og mynte, og jordbær.

Om sommeren bugner ofte fryseren av is, i alle fall hjemme hos oss, men det er kanskje ikke sÃ¥ rart nÃ¥r man har prøvd ut en del forskjellige smaker pÃ¥ jakt etter den perfekte sommerisen. Det er enkelt Ã¥ lage denne desserten da alle isene er basert pÃ¥ samme base som du deler i tre og tilsetter smakene […]

Jordbærkake med Jordbæris

Is og kake hører sammen, og om sommeren passer det fint Ã¥ bruke friske jordbær i desserten. Dette er en enkel dessert som tar kort tid Ã¥ lage. Det krever kun at du har laget isen en dag i forveien, og denne er jo uansett god Ã¥ ha pÃ¥ lur i fryseren i sommer. Til 3 […]

Havregrøt med jordbærsaus og mandler

Havregrøt er en kjempefin start pÃ¥ dagen og her er det en favoritt hos bÃ¥de store og smÃ¥, spesielt nÃ¥r man fÃ¥r jordbærsaus pÃ¥ toppen. Til to store og en liten trenger du: 130 g store havregryn 3-4 dl melk en neve hakkede mandler 100 g jordbær 3 ts sukker Kok opp havregryn og melk, bruk […]

Jordbærdessert med pisket krem

Denne desserten har jeg vokst opp med hjemme pÃ¥ Holmem. Der har jordbær naturligvis vært en obligatorisk del av sommeren hver eneste dag sÃ¥ lenge jeg kan huske, og det er jo ikke sÃ¥ rart nÃ¥r man bor pÃ¥ en jordbærgÃ¥rd. Min faste sommerjobb fra jeg var 10 til jeg flyttet til Oslo var Ã¥ […]

Jordbærsmoothie

Jordbær blir man aldri lei av og kan brukes til det meste. Denne varme sommerdagen var det en smoothie som fristet mest. Smoothie er supert Ã¥ lagre pÃ¥ flasker som denne og for eksempel sende med i barnehagesekken. Til to porsjoner trenger du: 300 g frossne jordbær 1 dl eplejuice Bland sammen i en blender og server som […]

Jordbær- og melonsmoothie

Smoothie frister ofte om sommeren enten som verandakos, dessert eller som pÃ¥fyll etter en treningsøkt. En liten flaske med fruktsmoothie er ogsÃ¥ en super overraskelse i barnehagesekken eller som en ekstra kos til piknikturen. Til to porsjoner trenger du: 100 g cantaloupemelon 100 g frossne jordbær 1/2 dl eplejuice 2 ss vaniljeyoghurt 2 melonskiver til […]

Fruktdessert med Vaniljesaus og Jordbær

Dette er en lettvint sommerdessert som garantert faller i smak hos bÃ¥de store og smÃ¥. Passer like godt til sen sommerfest som til hverdagskos med familien. Til 3 personer trenger du: 200 g jordbær 100 g røde druer 150 g cantaloupe melon Vaniljesaus Her kan du selvfølgelig bruke den frukten du selv vil. Tips: Kutt […]