God gammeldags Eplekake på Epledagen 17. oktober!

Jeg legger ut en gammel klassiker som forhÃ¥pentlig vil friste dere til innekos pÃ¥ en kald og regnfull epledag:) Eplekake hører ogsÃ¥ høsten til og smaker utrolig godt bÃ¥de for seg selv og sammen med en god is. Denne kaken finnes i mange variasjoner og har nok blitt servert i de fleste hjem sÃ¥ lenge vi […]

Kvikklunsjkake med Non-Stop til 3-Ã¥rsdagen

Dette var bursdagskaken da vi feiret 3-Ã¥rsdagen til Mali i sommer sammen med barnehagejentene. Tre lys, krone og det man kan beskrive som «nok søtsaker» var i boks og bÃ¥de barna og foreldrene koste seg. Selve kaken er en vanlig sjokoladekake og jeg svikter ikke tradisjonen i min familie sÃ¥ oppskriften pÃ¥ kakebunnen og glasuren […]

Iskake med Bringebær

Har du lyst pÃ¥ en enkel og god iskake med smak av bringebær og sommer? Da kan du jo prøve denne! Til en liten iskake (nok til ca 4 personer) trenger du: 2 eggeplommer 50 g sukker 1,5 dl kremfløte 100 g bringebær + litt ekstra til topping og saus. (sausen lager du ved Ã¥ […]

Mine tre utvalgte KAKER som passer i MAI!

Mai er høysesong for kaker og selskaper. Her kommer mine tre utvalgte «Maikaker» 🙂 1. Bløtkake med Jordbærkrem  Ingen mai uten bløtkake;)           2. God Gammendags Eplekake Denne anbefales pÃ¥ det varmeste nÃ¥r noen spør om en god kake, og jeg har fÃ¥tt bekreftet fra mange hold at denne er supergod:) […]

Bløtkake med Jordbærkrem til 17.mai!

Denne bløtkaken er enkel og kjempegod og passer fint til 17.maifeiringen eller til andre sommerlige festhøytider. Ã… lage en bløtkake trenger ikke Ã¥ ta sÃ¥ lang tid som mange tror:) Til denne kaken trenger du: Sukkerbrød: 6 egg 150 g sukker 150 g hvetemel 1,5 ts bakepulver (ca 1/2 dl ananas- eller appelsinsaft) Fyll og […]

AppelsinIskake med Kumquats og Kjeksbunn

Dette er en kjempegod iskake som du kan enten servere som en hel kake eller stikke ut i porsjonsformer som du ser pÃ¥ bildet. Alt ettersom hvor mye arbeid du vil legge i det. Den søte kjeksbunnen og den litt syrlige appelsiniskremen passer godt sammen og med en «skvis» kumquats pÃ¥ toppen fÃ¥r du enda […]

Prinsessekake

Søtbakst slÃ¥r aldri feil og hva har vel høyere «suksessgaranti» enn søtbakst med vaniljekrem, rusiner og melisglasur? Denne passer ypperlig til bÃ¥de barne- og voksenselskaper og erfaringsmessig blir det sjelden noe igjen Ã¥ legge i fryseren:) Denne ble bakt til den Ã¥rlige kunstutstillingen i barnehagen nÃ¥ i mars og her ble det heller ingen rester […]

Rømmevafler

Vafler er en klassiker og lages i de fleste hjem til mange anledninger. BÃ¥de hytteturer, søndagskos, barneselskap og kaffeslaberas er anledninger disse enkle herlighetene blir satt pÃ¥ bordet, gjerne sammen med ekte rømme og syltetøy. Disse vafflene er proppfull av godsaker og det medfører naturligvis at det finnes sunnere ting Ã¥ sette pÃ¥ bordet, men disse vaflene […]

Brownie med Pecannøtter og Rosiner

Her er en ny versjon av vÃ¥r klissete og seige brownies. Den smaker utrolig godt og har blitt laget mange ganger siden vi kom frem til den optimale oppskriften, slik vi vil ha den. Dette er favorittkaken til min kjære samboer og jeg tør pÃ¥stÃ¥ at Mali setter denne høyt pÃ¥ listen sin ogsÃ¥;) Akkurat denne […]

Krydderkake med Sjokoladeglasur

Denne kaken ble laget pÃ¥ Lars-Eriks 30-Ã¥rsfeiring med venner i desember. Det var en overraskelsesfest hvor min kjære startet med en tur innom Latter hvor min kjære bror tilfeldigvis hadde en billett til overs. Festen endte langt pÃ¥ natt etter inntak av mye god mat og drikke hjemme hos oss, hvor denne krydderkaken da i […]

Pepperkakemuffins – med syrlig osteglasur

Disse muffinsene fÃ¥r deg garantert i julestemning, og har du lyst pÃ¥ disse muffinsene tar det deg under 30 minutter Ã¥ lage dem. SÃ¥ kryp inn i sofakroken, ta pÃ¥ deg ullteppet og kos deg med pepperkakemuffins og en kopp varm gløgg! Til 8 store muffins trenger du: 1,5 dl sukker 1 egg 50 g […]

Kittys Ostekake

Denne ostekaken har min storesøster servert ved mange anledninger, bÃ¥de da hun drev café og ved familietilstelninger. Den blir ofte etterspurt nÃ¥r hun tilbyr seg Ã¥ lage kake, og jeg skjønner godt hvorfor. Kombinasjonen av den tykke, fyldige og søte kjeksbunnen, den litt syrlige ostekremen, og jordbærgeleen med frisk bær pÃ¥ toppen er utrolig god og kaken […]

Eple- og kanelmuffins

Kombinasjonen av eple og kanel er alltid en vinner, og denne gangen har jeg puttet de inni muffins. Muffins er enkelt og raskt Ã¥ lage, og du kan til og med fryse ned de du mot formodning ikke skulle spise opp. Disse trenger du ikke ha glasur pÃ¥ for de er saftige og smaksrike som […]

Mammas Sjokoladekake – den beste i verden

Denne kaken har mamma laget til meg og mine søsken i barnebursdager og konfirmasjoner, og ellers pÃ¥ bestilling fra familie og venner; noe som forøvrig skjer relativt ofte. Denne kaken er like obligatorisk som bestemors lefser – og det sier noe. Da jeg dro til New Zealand for Ã¥ studere var dette en av de tingene, […]

Halloweenfigurer med sjokoladeglasur

Hvis du har lyst Ã¥ lage en litt morsom og kreativ vri pÃ¥ kaffekosen til Halloween kan dette være noe for deg. Kanskje du har barn som liker Ã¥ leke med maten ogsÃ¥, da er i sÃ¥ fall dette definitivt noe som kan slÃ¥ an pÃ¥ kjøkkenet ditt. Disse figurene er basert pÃ¥ sjokoladekakedeig og […]

Bananmuffins med Sjokolade

Dette er en enkel og kjempegod muffins som garantert faller i smak hos bÃ¥de store og smÃ¥. Sjokoladeglasuren er min absolutte favorittglasur, og det er kanskje ikke sÃ¥ rart siden det er samme glasur som min mor har brukt pÃ¥ sin helt spesielt gode sjokoladekake. Disse ble laget til bursdagsselskap til Harald, som er nevøen […]

Browniesrullekake med Blåbærkrem

Dette er en veldig enkel kake som er rask Ã¥ lage og som egner seg i mange typer selskaper. Du kan lage denne kaken god tid før du begynner med den andre maten og den kan stÃ¥ i kjøleskapet til du serverer den, for den serveres kald. Hos oss er brownies den ultimate sjokoladekake og […]

Marsipankake med mango- og jordbærkrem

I anledning min niese Kaja Linnea sin 1-Ã¥rsdag ble jeg spurt om Ã¥ lage en marsipankake, og selvfølgelig ville jeg det. Denne kaken er basert pÃ¥ en helt vanlig sukkerbunn som er fylt med jordbær og mangokrem i to lag. Pynten er naturligvis av marsipan. Til en kake trenger du: Sukkerbunn: 6 egg 150 g […]

Drømmehagenkake til 2-årsdagen!

Mali ble to Ã¥r i helgen og siden Drømmehagen er den store TV-favoritten for tiden mÃ¥tte jeg jo lage Drømmehagenkake. Mali synes det var veldig stas med kaken og hun ramset opp Hinkelpinkel, Hoppsideisi, Makkapakka, Tomlingene, Hahoene og Plinkyplonk, til stor glede for de voksne rundt. Som basis i kaken har jeg brukt sjokoladekake med vaniljefyll, men man kan godt bruke vanlig […]

Jordbærmaraton 2011 – sylting, kake, pai, is, smoothie, muffins og milkshake

Etter en tur hjem til Holmem i juli kom jeg tilbake til Oslo med knippa full av jordbær. Da var det bare Ã¥ sette i gang Ã¥ lage alt det gode man kunne tenke seg av disse hærlighetene. Sylting var første delmÃ¥l i maratonløpet og mesteparten av bærene gikk med til dette. Men siden jeg […]

Jordbærkake med Jordbæris

Is og kake hører sammen, og om sommeren passer det fint Ã¥ bruke friske jordbær i desserten. Dette er en enkel dessert som tar kort tid Ã¥ lage. Det krever kun at du har laget isen en dag i forveien, og denne er jo uansett god Ã¥ ha pÃ¥ lur i fryseren i sommer. Til 3 […]

Fromagekake med cognacsmak og browniesbunn

I juni ble jeg bedt om Ã¥ lage en kake til et vennepars bryllup, og denne fromagekaken passer godt til bÃ¥de Ã¥ lage en dag i forveien og Ã¥ frakte med seg. Man kan tilsette den smaken man vil da kaken er basert pÃ¥ en base av fløte og eggedosis. Hvis du liker Ã¥ pynte […]

Brownie med Nøtter og Sjokolade

Har du lyst pÃ¥ en seig og god brownies med nøtter og sjokoladebiter? Denne ble laget i forbindelse med min samboers avslutning i sin gamle jobb, hvor han spurte om jeg ville lage en avslutningskake han kunne ta med pÃ¥ jobben. Og nÃ¥r han spør om kake er det som oftest denne browniesen han mener. Jeg har prøvd […]