Kremet Pasta med Laks og Persille

Dette er en kjempegod og enkel pastafavoritt hos oss, og det er en kjempefin mÃ¥te Ã¥ fÃ¥ i bÃ¥de seg selv og barna fisk pÃ¥. I tillegg er den rask Ã¥ lage sÃ¥ dette er ypperlig hverdagsmiddag for hele familien:) Til to store og en liten trenger du: 400 g fersk pasta (tagliatelle) 300 g […]

Blekkpasta med Laks, Chilli og Sursøt saus – Perfekt til Halloween!

Her kommer en rett som for mange kanskje ikke ser sÃ¥ god ut med sort blekkpasta, men denne smaker faktisk veldig godt, er enkel Ã¥ lage, og passer ypperlig til en helloweenfeiring. Hvis det er mange barn til stede kan man sløyfe chillien, hvis man er red det skal bli for sterkt:) Utgangspunktet for denne […]

Fiskelasagne – rask, sunn og billig!

Fisk og pasta er ingen ukjent kombinasjon, og her kommer oppskriften pÃ¥ en kjempeenkel, billig og god fiskelasagne. Dette er en fin mÃ¥te Ã¥ fÃ¥ i barna dine fisk pÃ¥, for den har milde og fine smaker og egner sge godt som en god hverdagsmiddag for hele familien. Servert sammen med et godt brød med basilikumpesto […]

Kalvestek med Ratatouillesaus og Fusillipasta

En enkel og kjempegod rett som du godt kan lage hvis du har rester av kalvestek fra helgemiddagen. Du kan ogsÃ¥ bruke andre kjøttyper som svin og kylling til denne retten. Til to store og en liten trenger du: 400 g kalvestek (bruk gjerne en større stek og ha rester) smør salt og pepper frisk […]

Tortellini med Parmaskinke og Tomat- og Melonsalat med Mynte

Her kommer en kjempegod og rask pastarett med frisk melonsalat og parmaskinke. Kjøper du fersk tortellini lager du denne retten på under 20 minutter. Denne ble laget i sommer, men den smaker like godt tidlig høst ogsÃ¥;) Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tortellini 150 g parmaskinke basilikumpesto olivenolje 3 røde […]

Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca er en pastarett som er litt krydret og litt salt og typiske ingredienser er tomat, chilli, kapers, ansjos, hvitløk, olivenolje, oliven og gjerne basilikum eller persille. Den serveres med bÃ¥nspasta og mest vanlig er spaghetti. Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk spaghetti (evt. tagliatelle eller annen bÃ¥ndpasta) 1 […]

Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, Tagliatelle og Balsamicosaus

Vil du ha et raskt og enkelt festmÃ¥ltid er dette noe for deg. Denne retten har du laget pÃ¥ ca 30 minutter sÃ¥ selv om den absolutt er et helgemÃ¥ltid verdig, kan du fint lage denne til hverdags ogsÃ¥. Ingrediensene er ikke spesielt dyre, og heller ikke vanskelige Ã¥ fÃ¥ tak i, derfor er dette […]

Agnolotti med Chorizo og Basilikumolje – «Sommerfavoritt fra 2011»

Agnolotti er en pastavariant fra Piedmont regionen i Italia. Den har blitt mer vanlig Ã¥ se pÃ¥ menyer ogsÃ¥ i Norge den siste tiden. Agnolotti er enten firkantet eller avrundet. Det som skiller den fra ravioli er at i stede for Ã¥ ha to separate pastalag som legges oppÃ¥ hverandre med fyll i midten, brettes […]

Ravioli med Trøffelsaus og Basilikum

Dette er en pastafavoritt med høy luksusfaktor. Men den er superrask Ã¥ lage og egner seg godt som en forrett eller en deilig pastamiddag i helgen. Den passer forsÃ¥vidt godt en hverdag ogsÃ¥ med tanke pÃ¥ at den gÃ¥r sÃ¥ raskt Ã¥ lage, men personlig synes jeg det passer best Ã¥ spare de eksklusive trøflene […]

Kylling Arrabiata

Dette er en super hverdagsmiddag som passer hvis du liker mat med litt chillismak. Kylling og pasta er i seg selv sikre vinnere, og her fÃ¥r du pasta med en litt annerledes vri enn man kanskje er vant til – selv om pasta arrabiata er en velkjent rett bÃ¥de i og utenfor Italia. Denne er […]

Tagliatelle med Kjøtt- og Grønnsaksragu

Dette er en superenkel pastarett med kjøttsaus laget med blant annet gulrot, agurk, løk og tomater. Persille og hvitløk setter en fin spiss til sausen. Dette er en rett som minner mye om vanlig bolognesesaus, men i en litt annen variant. Innertier hos alle familiemedlemmene:) Til to store og en liten trenger du: 250 g […]

Penne Arrabiata

Pasta all-arrabiata er en klassisk italiensk pastarett som har fÃ¥tt navnet «arrabiato» som betyr sint pÃ¥ italiensk, pÃ¥ grunn av den sterke smaken av chilli. Dette er en kjempegod, litt sterk rett, som passer fint alene hvis man er glad i pasta, eller som tilbehør til for eksempel fisk eller en frisk melonsalat. Vi spiste […]

Sitronmarinert Grillet Kalkunbryst med Trøfler, og Tagliatelle i Parmesan- og Aspargessaus

Dette er en rett som vi garantert kommer til Ã¥ by flere gjester pÃ¥ for denne smakte kjempegodt, om jeg kan si det selv. Raskt og enkelt er det ogsÃ¥. Kalkunbrystet ligger og godgjør seg i en marinade av blant annet sitron, basilikum, hvitløk og balsamicoeddik et par timer før den skal grilles. Bortsett fra det […]

Kyllingkjøttboller med Pasta Orecchiette

Dette er en litt annerledes pastasalat med autentisk italiensk preg, med en pastasaus basert pÃ¥ ansjos, chilli og brokkoli. Pastasausen er inspirert av Jamie Olivers «30 minutes meals» og siden han har gÃ¥tt i lære hos ekte italienere vil jeg anta at denne er rimelig italiensk:) Til denne retten valgte jeg kyllingkjøttboller, og de er […]

Lett Pastasalat med Hawaiiskinke og Tzatsiki

Dette er en enkel og mettende salat som egner seg godt til lunsj. Lag den kvelden i forveien og ha tzatsiki i en liten beholde for seg som du blander inn rett før du skal spise. Denne salaten ble faktisk komponert av noen middagsrester fra en dag vi spiste pastasalat som inneholdt mye av de […]

Pastasalat Orecchiette med Kjørvel, Tzatsiki og Kylling fra Stange

Orecchiette er en pastavariant som brukes mye i Puglia, sørøst i Italia, og betyr «smÃ¥ ører». De er kjempefine Ã¥ bruke i salater og supper siden de ikke er sÃ¥ store. Her har jeg laget en sunn og mettende pastasalat som blant annet inneholder bønner, erter og kjørvel. Sammen med en saftig kyllingfilet og hjemmelaget […]

Linguine med Scampi og Ruccolapesto

Linguine er en bÃ¥ndpasta som ligner pÃ¥ spaghetti. Den er flat slik som tagliatellen, men er mye smalere. Tradisjonelt serveres linguine som oftest til sjømat, i motsetning til spaghettien som ofte kommer sammen med en kjøttragu. Denne retten er kjempeenkel og er en rask og sunn hverdagsmat med en liten variasjon. Hvis du vil gjøre denne […]

Spaghetti med røkt Laks og bakt Egg – en pastamiddag med PÃ¥skestemning!

Hvis du vil prøve en litt annerledes spaghettimiddag kan dette være noe for deg. Denne retten kombinerer kjente kombinasjoner som laks og egg, men pÃ¥ en litt annerledes mÃ¥te. Retten er rask, sunn og enkel og passer fint som en hverdagsvariasjon til andre fisk- og pastamiddager. Til to store og en liten trenger du: 250 […]

Ravioli med Spinat, bakt Salmalaks og Nøttesaus

Her har du oppskriften pÃ¥ en kjempegod pastamiddag som er enkel Ã¥ tilberede. Det er utrolig enkelt Ã¥ lage pastadeig selv og det smaker fantastisk godt med fersk hjemmelaget pasta. Hvis du vil forenkle middagen litt kan de selvfølgelig kjøpe ferdigfylt ravioli, men se da etter de som er fylt med spinat, det passer kjempegodt […]

Macaroniform med Grønnsaker og Kjøttdeig

Denne enkle og kjempegode pastaretten tror jeg alle barn vil like, og voksne vil nok ikke ha noe i mot den de heller. Dette er en lur mÃ¥te Ã¥ fÃ¥ i barn grønnsaker pÃ¥, noe som har høy prioritet hjemme hos oss. Det gÃ¥r litt opp og ned hvor ivrig Mali er pÃ¥ grønnsaksfronten for tiden, men […]

Fullkornspasta med Prosciutto, Ricotta og Ruccola

Her kommer nok en italiensk pastarett som er utrolig god og kjemperask Ã¥ tilberede. Den tar like lang til som det tar Ã¥ koke pasta, og har smaksgaranti for bÃ¥de store og smÃ¥. Til to store og en liten trenger du: 250 g fullkornsspaghetti 1 ss olivenolje 150 g prosciutto crudo 70 g ruccola (en […]

Fettuccine Alfredo med Kylling og Parmaskinke

Denne retten er basert pÃ¥ en italiensk klassiker som mange helt sikkert har hørt om. Retter som kalles noe med alfredo viser til mÃ¥ten sausen lages pÃ¥, og er helt enkelt at man vender smør og ost inn i varm pasta slik at det smelter inn i retten. Pasta Alfredo ble servert av oppfinneren med samme […]

Fetafylt Kylling med Spaghetti og Tomat- og Balsamicosaus

Nok en gang tar vi turen til middelhavet og denne gangen er det kylling og pasta som er hovedingrediensene. Sausen er enkel men kjempegod og hele middagen er laget pÃ¥ ca 20 minutter, sÃ¥ denne retten passer for den travle hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 2 store kyllingfileter 4 ss fetaost […]

Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

Kombinasjonen pasta, kjøttdeig, tomatsaus og bechamelsaus slÃ¥r aldri feil og her har du en litt mindre kjent variant som kommer fra Hellas. Den er inspirert av det italienske ordet «Pasticcio» som egentlig betyr «rot», og uten at jeg har en sikker kilde pÃ¥ dette sÃ¥ kan jeg tenke med at det kommer av at retten ser […]

Parmaskinke med Ricotta, Basilikum og Penne

Dette er en veldig enkel og kjempegod rett for deg som liker smaken av Italia! Den er laget pÃ¥ 20 minutter sÃ¥ denne kan du trygt legge opp til i en hektisk hverdag. Til to store og en liten trenger du: 250 g pasta penne 8 – 10 tynne lange skiver parmaskinke 250 g ricotta […]

Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel!

Dette er en rask og veldig god lasagne med laks og mye annet godt som tomater, pinjekjerner, fetaost, basilikum, sitronmelisse, parmesan og god olivenolje. Lasagne trenger ikke være bakt i ovnen som mange kanskje tror, man kan godt bare koke lasagneplatene i vann ,som man gjør med annen pasta, og legge det fyllet du selv ønsker […]

Kjøttboller med Chilli i Tomatsaus og Pasta

Hverdagen er her igjen og med den kommer ogsÃ¥ hverdagsmaten. Etter en høytid med mye godt bÃ¥de pÃ¥ matfatet og i glasset tipper jeg at vi ikke er alene om Ã¥ se frem til en hverdag med mer hverdagslige fristelser igjen. Selv om ribbe, riskrem og julekaker absolutt ikke er til Ã¥ fornÃ¥de, er det […]

Spaghetti med kremet Appelsinsaus og Serranoskinke

Dett er en enkel og veldig god pastamiddag som egner seg godt til kjapp hverdagsmat. Ingredienslisten er kort og du har en knallgod middag pÃ¥ 1-2-3. Til to store og en liten trenger du: ca 200 g spaghetti (se anvisning pÃ¥ pakken) 150 g serranoskinke frisk basilikum vellagret parmesan et godt brød som for eksempel cognac- […]

Julelasagne

Her har du et kjempegodt forslag til en juleinspirert lasagne med smak av appelsin, nellik og andre gode julekrydder sammen med den gode smaken av tomat og pasta. Rett og slett en julesuksess! I julen lager man ofte mat til mange og selskapene stÃ¥r i kø. Hva med Ã¥ servere en litt utradisjonell julemat denne […]

Tortellini med Skinke, Parmesansaus og Timian

Dette er en rask, enkel og god pastamiddag som egner seg i hverdagen hvis du vil ha middagen ferdig pÃ¥ 10 minutter. Til 2 personer trenger du: 1 pakke (250 g) fersk tortellini med skinke (hvis du vil lage tortellini selv ta en titt her) 1 ss olivenolje 1 klype salt 15 sorte oliven frisk timian parmesan Saus: […]