God gammeldags Eplekake på Epledagen 17. oktober!

Jeg legger ut en gammel klassiker som forhÃ¥pentlig vil friste dere til innekos pÃ¥ en kald og regnfull epledag:) Eplekake hører ogsÃ¥ høsten til og smaker utrolig godt bÃ¥de for seg selv og sammen med en god is. Denne kaken finnes i mange variasjoner og har nok blitt servert i de fleste hjem sÃ¥ lenge vi […]

Aprikos- og Kanelsnurrer

Høsten er her og det frister med bakst og «innemat». Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ en kjempegod kanelsnurr med aprikossyltetøy. Det syrlige syltetøyet passer kjempegodt til den søte bollen med kanelsmak:) Til ca 12 store snurrer trenger du: 1 pk gjær for søtbakst (rød) 2,5 dl melk 75 g smør 2 ss sukker 1 klype […]

Kvikklunsjkake med Non-Stop til 3-Ã¥rsdagen

Dette var bursdagskaken da vi feiret 3-Ã¥rsdagen til Mali i sommer sammen med barnehagejentene. Tre lys, krone og det man kan beskrive som «nok søtsaker» var i boks og bÃ¥de barna og foreldrene koste seg. Selve kaken er en vanlig sjokoladekake og jeg svikter ikke tradisjonen i min familie sÃ¥ oppskriften pÃ¥ kakebunnen og glasuren […]

Tropisk Cupcake – til barnebursdagen

Mali fylte 3 Ã¥r i juli og for at vi skulle fÃ¥ til en feiring med noen av jentene i barnehagen tjuvstartet vi feiringen før ferien. En av fristelsene pÃ¥ feiringen var disse muffinsene laget med tropisk fruktjus, en syrlig ostekrem og en luksusseigmann under parasoll for Ã¥ fÃ¥ frem sommerfølelsen i bÃ¥de barna og de […]

Knertenkringle til Barnebursdagen

Denne kringlen er en garantert vinner hos bÃ¥de store og smÃ¥. Den ble laget til feiringen av Mali sin 3-Ã¥rsdag pÃ¥ Hvasser i sommer. Hun har blitt veldig glad i knertenfilmene sÃ¥ disse har hele familien sett opptil flere ganger den siste tiden. Derfor passet det fint med en kringle utformet som knerten, dog en […]

Jordbærpai med Mandler, Lakris og Sitronmelisse

Det er sommer og jordbærsesong. Det er synd at jordbærsesongen er sÃ¥ kort i Norge, men da mÃ¥ vi i alle fall sørge for Ã¥ nyte de mens de er her. Her er oppskriften pÃ¥ en kjempegod jordbærpai som jeg laget i forbindelse med at en journalist fra Romsdals Budstikke var her for Ã¥ intervjue […]

Ripspai med Vaniljekrem og Mynte

Ripsen er her igjen til glede for store og smÃ¥. I fjor skrev jeg mye om ripsbuskene pÃ¥ Hvasser som Mali var like glad i denne sommeren som i fjor. Hun var bÃ¥de titt og ofte borte ved ripsbusken, og hvis vi sa at hun mÃ¥tte komme for Ã¥ spise eller ta pÃ¥ seg mer […]

Iskake med Bringebær

Har du lyst pÃ¥ en enkel og god iskake med smak av bringebær og sommer? Da kan du jo prøve denne! Til en liten iskake (nok til ca 4 personer) trenger du: 2 eggeplommer 50 g sukker 1,5 dl kremfløte 100 g bringebær + litt ekstra til topping og saus. (sausen lager du ved Ã¥ […]

Janickes Rabarbrapai

Rabarbrabusken pÃ¥ Hvasser er nok en gang i full blomst og ber innbydende om Ã¥ bli foredlet til vÃ¥rlige godsaker. Denne syrlige planten kan brukes til mye, som for eksempel is, syltetøy, sirup til desserter, kompotter, og i forskjellig bakst. En av de faste rabarbrainnslagene pÃ¥ Hvasser har vært paien til Janicke, Lars-Eriks storesøster. Paien […]

Bløtkake med Jordbærkrem til 17.mai!

Denne bløtkaken er enkel og kjempegod og passer fint til 17.maifeiringen eller til andre sommerlige festhøytider. Ã… lage en bløtkake trenger ikke Ã¥ ta sÃ¥ lang tid som mange tror:) Til denne kaken trenger du: Sukkerbrød: 6 egg 150 g sukker 150 g hvetemel 1,5 ts bakepulver (ca 1/2 dl ananas- eller appelsinsaft) Fyll og […]

SjokoladekakeKopp med Pistasjnøtter – *5 minutter*

Raskere dessert enn dette skal du lete lenge etter! Du lager den pÃ¥ under 5 minutter og den er perfekt hvis du for eksempel skal ha barnebursdag og vil servere hvert barn en liten kopp med sjokoladekake. NÃ¥r det er sagt, er det ikke bare barn denne passer til, for hvis du skal kose deg […]

Marshmallows

Ã… lage hjemmelaget marshmallows er bÃ¥de enkelt og kjempegøy:) Tilsett den fargen du vil eller bare la de være hvite, og server hjemmelaget godteri til barnebursdagen, som kaffekos, pÃ¥skegodt, eller bare som en fin dekorasjon pÃ¥ bordet som man kan smÃ¥spise av:) Til en porsjon trenger du: 2,5 dl kaldt vann 400 g sukker 1 […]

Hjemmelaget «Kvikk Lunsj»

En dag fikk jeg det for meg Ã¥ prøve Ã¥ lage hjemmelaget kvikklunsjsjokolade, og det ble faktisk ganske likt. Den ble i alle fall kjempegod, og er kjeks med sjokolade imellom og med melkesjokolade rundt. Det skal jo litt til Ã¥ fÃ¥ den helt lik som den man kjøper, og forskjellen pÃ¥ disse og den […]

AppelsinIskake med Kumquats og Kjeksbunn

Dette er en kjempegod iskake som du kan enten servere som en hel kake eller stikke ut i porsjonsformer som du ser pÃ¥ bildet. Alt ettersom hvor mye arbeid du vil legge i det. Den søte kjeksbunnen og den litt syrlige appelsiniskremen passer godt sammen og med en «skvis» kumquats pÃ¥ toppen fÃ¥r du enda […]

Prinsessekake

Søtbakst slÃ¥r aldri feil og hva har vel høyere «suksessgaranti» enn søtbakst med vaniljekrem, rusiner og melisglasur? Denne passer ypperlig til bÃ¥de barne- og voksenselskaper og erfaringsmessig blir det sjelden noe igjen Ã¥ legge i fryseren:) Denne ble bakt til den Ã¥rlige kunstutstillingen i barnehagen nÃ¥ i mars og her ble det heller ingen rester […]

Blåbærsnurrer med Vaniljekrem

Har du lyst pÃ¥ noe kjempegodt som du kan overraske familie og venner med? Da kan du prøve disse blÃ¥bærsnurrene med vaniljekrem, de er laget pÃ¥ vanlig søt gjærdeig og er garantert en suksess for bÃ¥de store og smÃ¥. Disse egner seg godt til hyttekos i pÃ¥sken eller bare som helgekos en helt vanlig helg. […]

Eple- og Kanelsnurrer

Disse snurrene er kjempegode og veldig enkle Ã¥ lage. Som mye av finbaksten jeg lager er denne basert pÃ¥ min favorittbolledeig, men fylt med nye smaker. Den er super Ã¥ ha bÃ¥de som hyttekos, turmat, bilboller, og kaffekos. Og ikke minst er det praktisk Ã¥ ha noen ekstra liggende pÃ¥ lur i fryseren. Det er nÃ¥ […]

Crêpes Nugatti

Crêpe er den franske pannekaken. Den serveres som en lunsjrett fylt med sopp eller forskjellige grønnsaker, eller som dessert med frukt og andre søtsaker. Her kan man fylle og variere slik man vil. I Frankrike er det vanlig med Crêperier som er caféer som har spesialisert seg pÃ¥ disse pannekakene, og det crêperiet vi besøkte […]

Sitronkjeks med Syrlig Ostekrem

Har du lyst pÃ¥ noe kjempegodt og enkelt til kaffen? Eller kanskje som en del av en isdessert? Da kan du brøve disse, jeg ble kjempefornøyd med denne oppskriften og skal si de fikk fart pÃ¥ seg hos oss i alle fall;) Til ca 20 kjeks trenger du: 75 g romtemperert smør 75 g sukker 150 […]

Müslibar med Sjokoladetrekk – til Mamma pÃ¥ Morsdagen!

Søndag 12 februar er det morsdag og hos oss er denne en av mors favoritter! Sammenlignet med andre sjokoladebarer, er denne av det litt sunnere slaget siden den er basert pÃ¥ mye tørket frukt og musli med lite sukkerinnhold. Likevel er det ikke et slankeprodukt siden det er en del sukker i den bÃ¥de fra frukten og […]

Fastelavnsboller

I Ã¥r faller Fastelavn pÃ¥ søndag 19. februar. Fastelavn faller alltid søndag 6 uker før pÃ¥ske og skal feires med mye god mat og drikke tre dager til ende før fasten starter pÃ¥ askeonsdag og varer frem til pÃ¥ske. Mandagen kalles ofte blÃ¥mandag og tirsdagen er kjent som grøttirsdag, dager de fleste av oss ar […]

Biscotti – med Sjokolade og Mandler

Biscotti er for meg en klassisk italiensk kjeks som er vanlig Ã¥ fÃ¥ kjøpt bÃ¥de i butikker og bakerier i dag. Ordet biscotti kommer fra det latinske ordet Biscoctus som betyr at noe er bakt to ganger, og det er jo biscottien. Den lages ved Ã¥ først forme en oval pølse som stekes hel, før […]

Kanelsnurrer

Kanelsnurrer er supert Ã¥ ha pÃ¥ lur i fryseren i tilfelle man fÃ¥r lyst pÃ¥ noe godt selv, eller man fÃ¥r besøk. De kan varmes i ovnen og serveres som nybakte med litt melisglasur pÃ¥. Til 12 kanelkringler trenger du: 75 g smeltet smør 2,5 dl melk 25 g gjær 1/2 dl sukker 1 klype salt […]

Rømmevafler

Vafler er en klassiker og lages i de fleste hjem til mange anledninger. BÃ¥de hytteturer, søndagskos, barneselskap og kaffeslaberas er anledninger disse enkle herlighetene blir satt pÃ¥ bordet, gjerne sammen med ekte rømme og syltetøy. Disse vafflene er proppfull av godsaker og det medfører naturligvis at det finnes sunnere ting Ã¥ sette pÃ¥ bordet, men disse vaflene […]

Brownie med Pecannøtter og Rosiner

Her er en ny versjon av vÃ¥r klissete og seige brownies. Den smaker utrolig godt og har blitt laget mange ganger siden vi kom frem til den optimale oppskriften, slik vi vil ha den. Dette er favorittkaken til min kjære samboer og jeg tør pÃ¥stÃ¥ at Mali setter denne høyt pÃ¥ listen sin ogsÃ¥;) Akkurat denne […]

Kransekake

Kransekake er en bakst som lages ofte til jul, bryllup og andre festligheter. Den bestÃ¥r av mange ringer som settes oppÃ¥ hverandre og limes sammen med melis eller annen glasur. Jeg synes den smaker ekstra godt sammen med en god is. Til en kransekake med 18 ringer trenger du: 500 g malte mandler 500 g […]

Aprikoskonfekt

Vil du ha noen litt sunnere, men fortsatt søte og gode konfektbiter i julen? Da er disse noe for deg. De er utrolig enkle Ã¥ lage og smaker himmelsk. Du trenger bare: 1 pose tørkede aprikoser 50 g melkesjokolade tuttifruttistrø (jeg brukte sjokoladesmak) Smelt sjokoladen i vannbad mens du rører til alt er smeltet. Dypp […]

Krydderkake med Sjokoladeglasur

Denne kaken ble laget pÃ¥ Lars-Eriks 30-Ã¥rsfeiring med venner i desember. Det var en overraskelsesfest hvor min kjære startet med en tur innom Latter hvor min kjære bror tilfeldigvis hadde en billett til overs. Festen endte langt pÃ¥ natt etter inntak av mye god mat og drikke hjemme hos oss, hvor denne krydderkaken da i […]

NøtteKonfekt – verdens enkleste!

Liker du sjokolade og nøtter? Her har du begge deler! De lages kjemperaskt og smaker utrolig godt. Du trenger bare: 100 g melkesjokolade ca 20 hasselnøtter ca 20 aluminiumsformer til konfekt Smelt sjokolade i vannbad mens du rører til en jevn masse. Sett formene pÃ¥ et fat og ha litt sjokolade i hver form, men […]

Berlinerkranser

Berlinerkranser er av mange sett pÃ¥ som en av de syv slagene man baker til jul. De er som de fleste andre julekaker enkle Ã¥ lage. Ingredienslisten tar heller ikke fra deg motet, sÃ¥ her er det bare Ã¥ sette i gang med bakingen. Til ca 70 berlinerkranser trenger du: 2 hardkokte eggeplommer 2 rå eggeplommer (ta vare […]