Spaghetti med røkt Laks og bakt Egg – en pastamiddag med Påskestemning!

15. mars 2012

Fisk og Skalldyr, Pasta

Hvis du vil prøve en litt annerledes spaghettimiddag kan dette være noe for deg. Denne retten kombinerer kjente kombinasjoner som laks og egg, men på en litt annerledes måte. Retten er rask, sunn og enkel og passer fint som en hverdagsvariasjon til andre fisk- og pastamiddager.

Til to store og en liten trenger du:

  • 250 g tørr spaghetti
  • 200 g røkt laks
  • 3 egg
  • 1 stor neve frisk basilikum
  • 1 neve ristede pinjekjærner
  • 1/2 søtpaprika
  • salt og pepper
  • sitronsaft
  • en fyldig balsamicodressing
  • parmesan

Ha et egg 3 små ildfaste former og bak i ovnen på 200 °C i 6-8 minutter, til du ser at eggehviten har stivnet, men ikke eggeplommene. Eggeplommen skal renne litt utover når du skjærer i egget. Kok opp pasta etter anvisning på pakken. Skjær røkelasen i små biter. Kutt søtpaprika i små biter. Risk pinjekjærnene i tørr panne til de er gylne. Hell av pastavannet og rør inn laks, paprika, basilikum, sitronsaft, salt og pepper.

Server pasta med røkelaks og et bakt egg til hver. Dryss over pinjekjærner, rikelig med balsamico og parmesan, og pynt med en kvast basilikum.

Vel Bekomme!

Reklamer
, , , , , , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: