Kylling Satay med Rissalat og Peanøtt- og Soyasaus

Vil du ha oppskriften pÃ¥ en kjempegod kyllingrett med en supergod saus basert pÃ¥ peanøtter og søt soyasaus? Denne sausen og marinaden som kjøttet serveres med smaker fantastisk godt og gikk rett hjem hos oss alle tre. Mali satt til slutt og rensket sausbillen med fingeren sin;) Satay er den indonesiste nationalretten og serveres ofte […]

Grillede Kyllinglår med spiddet Minipaprika

Her er en rask, enkel og kjempegod grillrett som fungerer like godt til hverdag som i helg og ferier. Hvis du vil bruke kort tid pÃ¥ matlagingen, og vil ha en rett som faller i smak hos bÃ¥de store og smÃ¥ – kan du prøve denne:) Denne ble laget i sommer da vi var pÃ¥ […]

Panini med Prosciutto, Mozzarella og Basilikumpesto

Har du lyst pÃ¥ en kjempegod helgelunsj fra grillen? Eller denne kan faktisk fungere som en fin og lett middag ogsÃ¥. Kanskje som et godt alternativ til en burger? Panini er laget av fine avlange rundstykker og som oftest er det chiabatta som er brukt. Den deles i to pÃ¥ langs og fylles med diverse […]

Urtemarinert Ytrefilet med Røsti og Ripssjy

Her kommer en av sommerferiens bedre middagsminner. Denne retten ble laget pÃ¥ Hvasser i sommer hvor vi ble inspirert av den frodige ripsbusken utenfor hytta. Hvis rips kan brukes til is, sylte og saft, kan den vel brukes til saus og sjy ogsÃ¥, og det kan den:) Vi prøvde oss med røstipoteter til for Ã¥ fullføre […]

Grillet Indrefilet med Pasta, Pesto og Grønne Erter

Grilling er noe vi gjør mye av nÃ¥ om sommeren, og man kan variere bÃ¥de tilbehøret og hovedingrediensen pÃ¥ mange mÃ¥ter. Her kommer en variant med fersk pasta med erter og Pesto som tilbehør, og det er bÃ¥de raskt, lettvindt og kjempegodt sammen med biff. Indrefileten er marinert i tomatpesto som setter en god smak […]

Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash

Grillmat smaket alltid godt, og ofte er dette er rask og lettvindt mÃ¥te Ã¥ tilberede mat pÃ¥. Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ en rask middag med en kjempegod potetsalat til. Potetsalaten har jeg fÃ¥tt veldig mye skryt av, og blir ofte laget som tilbehør til bÃ¥de kylling og kjøttretter hos oss. Til to store og […]

Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, Tagliatelle og Balsamicosaus

Vil du ha et raskt og enkelt festmÃ¥ltid er dette noe for deg. Denne retten har du laget pÃ¥ ca 30 minutter sÃ¥ selv om den absolutt er et helgemÃ¥ltid verdig, kan du fint lage denne til hverdags ogsÃ¥. Ingrediensene er ikke spesielt dyre, og heller ikke vanskelige Ã¥ fÃ¥ tak i, derfor er dette […]

Parmasurret Ytrefilet på grillen med Pastinakkpurè, Asparges og Tomat- og Løkpesto

Dette er en kjempegod sommermiddag som passer kjempefint en kveld dere vil ha litt ekstra god mat fra grillen. Pastinakkpureèn er utrolig god og den har jeg brukt som tilbehør flere ganger før. Den er litt søtere og friskere enn vanlig potetmos og passer ypperlig til de fleste typer kjøtt, og da spesielt rødt kjøtt og […]

Quesedilla med Parmaskinke, Mozzarella og Basilikum

Dette er en av de raskeste, beste og enkleste smÃ¥rettene jeg vet om. Det tar deg 10 minutter Ã¥ lage og 2 minutter pÃ¥ grillen, og du har en kjempefin lett middag, piknikmat, tapasrett eller delrett til koldtbordet. De er perfekte Ã¥ lage ferdig pÃ¥ forhÃ¥nd og bare legge pÃ¥ grillen rett før de skal […]

Kremet Potetsalat Рperfekt til b̴de Grillmat og Koldtbord

Denne potetsalaten er bÃ¥de enkel og kjempegod. Med ingredienser som nypotet, sylteagurk, grønne epler og creme fraishe fÃ¥r du en fin kombinasjon av syrlighet og fylde. Sammen med en god porsjon dill og litt godt maldinsalt blir dette en vinner til bÃ¥de grillmat og koldtbord. Ved Ã¥ beholde skallet pÃ¥ potetene fÃ¥r du en litt rustikk […]

Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat

En enkel og sunn grillmiddag med magert kjøtt og en frisk og litt annerledes salat. Sausen er en enkel, kald og rømmebasert saus med smak av balnt annet ingefær som passer kjempegodt. Til to store og en liten trenger du: 400 g svinefilet saften fra 1/2 appelsin ca 1 terning finrevet ingefær salt og pepper Salat: […]

Grillet Kyllingfilet med Grønnsakspakke, Oliven, og ParmesanAïoli

Dette er en knallgod, rask og enkel kyllingrett med inspirasjon fra middelhavet med tomater, oliven og parmesan som smakssettere. Du har laget denne middagen pÃ¥ 25 minutter sÃ¥ den egner seg godt i en hektisk hverdag. Parmesanaïolien serveres romtemperert eller kald og du bruker maks 3 minutter pÃ¥ Ã¥ røre den sammen. Resten av middagen lages pÃ¥ […]

Grillet Indrefilet med smørbakt Selleri og Aromasopp, Reddikamandiner og Estragonsaus – fra «kokeboka»

En god biffmiddag er kjærkommen innimellom all fisken, salatene og andre lette sommermiddager. Men et biffmÃ¥ltid kan ogsÃ¥ bære preg av sommer og det gjør du ofte enklest ved Ã¥ bruke sesongvarer som tilbehør. Her har jeg brukt redikker som med sin sprø konsistens passer kjempegodt bÃ¥de som en smakssetter og som kontrast til potetene. Sellerien […]

Grillet Rødvinsmarinert Lammefilet med Asparges, Vårløk og Sennepssaus

Grillsesongen er her og det Ã¥pner for mange kjappe og gode middager. Ã… grille er en effektiv mÃ¥te Ã¥ tilberede bÃ¥de kjøtt, fisk og grønnsaker, og kan gjøre bÃ¥de hverdagsmiddagene og helgemiddagene raske Ã¥ lage. Her har du et forslag til en lammemiddag hvor bÃ¥de kjøtt og tilbehør er laget pÃ¥ grillen, og det hele serveres […]

Fiskepakke fra Middelhavet

Dette er en av de raskeste og enkleste grillmiddagene jeg har laget, og jeg ble veldig fornøyd med smakene ogsÃ¥. Det tar ca 20 minutter Ã¥ lage disse og de er bÃ¥de supersunne og spennende pÃ¥ smak. SÃ¥ hvis du liker middelhavssmaker, torsk, og et lite hint av chilli bør du prøve disse. Mali, som […]

Sitronmarinert Grillet Kalkunbryst med Trøfler, og Tagliatelle i Parmesan- og Aspargessaus

Dette er en rett som vi garantert kommer til Ã¥ by flere gjester pÃ¥ for denne smakte kjempegodt, om jeg kan si det selv. Raskt og enkelt er det ogsÃ¥. Kalkunbrystet ligger og godgjør seg i en marinade av blant annet sitron, basilikum, hvitløk og balsamicoeddik et par timer før den skal grilles. Bortsett fra det […]

Grillet Biff og Asparges med Pestobakt Potetpakke og Sennepssaus

Grillsesongen har offisielt startet hos oss og Ã¥rets første verandamiddag ble grillet biff av mørbrad og hvite asparges, servert sammen med en lun potetsalat og en saus basert pÃ¥ dijonsennep. Finværet før pÃ¥ske smelter desverre snøen og vi begynner Ã¥ se langt etter en snørik skipÃ¥ske, men det er da ikke sÃ¥ ille at det […]

Mammas Waldorfsalat

Denne waldorfsalaten har blitt servert hver sommer til grillmat sÃ¥ lenge jeg kan huske hjemme hos oss, og er en obligatorisk salat pÃ¥ familiesamlinger som barnedÃ¥per, konfirmasjoner og andre anledninger hvor man ofte har koldtbord. Mamma har æren for oppskriften og jeg har tatt den med meg videre. Waldorfens historie startet pÃ¥ hotel Waldorf i […]

Havspyd med Persilleris og Tre sauser

Dette er en av mine favoritter i sommer. Ideen kom fra diverse fiskefileter og noen scampi vi hadde i fryseren som hver for seg ikke var nok til en egen middag. Derfor laget jeg et spyd med steinbit, sei, scampi, ørret og laks. Til dette ville jeg lage sauser som passet fisken, og i all beskjedenhet smakte […]

Spareribs i BBQsaus, Timianpoteter og grillet Maiskolbe

Ingen sommer er fullkommen uten en skikkelig spareribsmiddag, og vÃ¥r sommer er herved fullkommen! Dette er en enkel og god grillrett hvor alle ingrediensene bortsett fra en grønn salat gÃ¥r pÃ¥ grillen. Det er derfor bare Ã¥ lage den grønne salaten, ta med seg resten av maten ut til grillen og slappe av mens maten […]

Chillimarinert Kalkunbryst med Fetafylt oliven og Rosmarinsaus

Kalkunbryst er en fin variasjon til det mer hverdagslige kyllingbrystet. Det egner seg til bÃ¥de grilling, steking og som ingrediens i for eksempel paier og gratenger. Her er oppskriften pÃ¥ grillet kyllingbryst som er marinert i chilliolje servert sammen med grillede rosmarinpoteter, fetafylt oliven og rosmarinsaus. Til sammen utgjør dette en rett som passer like godt […]

Basilikumpølser med spekeskinke og tilbehør

Hvis man er lei de vanlige grillpølsene kan man enkelt gjøre de litt mer spennende ved Ã¥ tilsette frisk basilikum eller andre urter. Denne middagen gikk fra Ã¥ være en restemiddag til Ã¥ bli en pølsefest og det bare ut fra de vi hadde i kjøleskapet. For Ã¥ lage basilikumpølser trenger du: 1 pakke pølser […]

Vårløkdressing

Grillsesongen er over oss for lenge siden og denne vÃ¥rløkdressingen smaker veldig godt til grillet kjøtt. Den er enkel Ã¥ lage og holder seg et pardager i kjøleskapet slik at du kan ha glede av den til flere middager. Til ca 3 dl dressing trenger du: 2 dl creme fraiche 3 ss majones 1 fedd […]