Fra Frøken til Fru….i Toscana og Mauritius

Den siste tiden har vært full av opplevelser og inntrykk bÃ¥de nÃ¥r det gjelder mat og livet for øvrig. Jeg har vært sÃ¥ heldig Ã¥ fÃ¥ lov til Ã¥ gifte meg med verdens snilleste mann i mitt favorittMATland, Italia, sammen med familie og venner. Her var mange av bryllupsfølget samlet en hel uke hvor vi […]

1. september 2012 Рstarten p̴ et nytt kapittel!

I dag gifter vi oss i Italia. Akkurat hva som skjer i dag vet jeg ikke nÃ¥r jeg skriver dette innlegget, siden jeg skrev dette en uke før bryllupet, men det jeg vet er at jeg skal gifte meg med verdens kjekkeste mann, og at familie og gode venner skal feire dette sammen med oss. […]

NÃ¥ drar vi til Italia og gifter oss:)

NÃ¥ er koffertene pakket og det meste er klart for avreise til vÃ¥rt favorittland. Selv om bryllupet ikke er før lørdag 1. september er det mange av bryllupsfølget som møtes allerede i morgen pÃ¥ gardermoen for Ã¥ ta samme fly nedover. SÃ¥ kommer det mange flere gjester utover uken. Vi skal alle bo pÃ¥ en […]

Ã…rets Hjemmekokk 2012 – Hurra!!!

Hvor skal jeg begynne… jeg har akkurat kommet hjem fra en fantastisk helg i Stavanger sammen med familien min, de andre deltagerne, Arve Serigstad og kona hans, og mange andre jeg har blitt kjent med av bÃ¥de dommere og andre flinke kokker. Jeg har sÃ¥ mange inntrykk av opplevelser fra fredagen med alt fra besøk til […]

Bryllupsplanlegging, Bursdagsfeiringer, NM i Hjemmekokkene 2012, Ferie & Hverdag, Flytting (?) …..og Blogging!

Den siste tiden har bare flydd avgÃ¥rde. Delvis pÃ¥ grunn av at det har vært ferie og den gÃ¥r jo alltid for fort, men ogsÃ¥ pÃ¥ grunn av at det begynner Ã¥ nærme seg bryllupet vÃ¥rt og planleggingen i forbindelse med det krever sin tid. Selv om bryllupet skal være i Toscana og bryllupsplanleggeren vÃ¥r der […]

En hyllest til Rabarbraen!

Rabarbraplanten er en av mine favoritt matingredienser. Den har en syrlighet som er med pÃ¥ Ã¥ løfte og balansere mange retter og den er enkel Ã¥ bÃ¥de rense og tilberede. Jeg har ved flere tidligere anledninger skrytt av rabarbraplanten i hytteveggen pÃ¥ Hvasser og takket være den har det ogsÃ¥ blitt laget forskjellige retter som har […]

Mine tre utvalgte KAKER som passer i MAI!

Mai er høysesong for kaker og selskaper. Her kommer mine tre utvalgte «Maikaker» 🙂 1. Bløtkake med Jordbærkrem  Ingen mai uten bløtkake;)           2. God Gammendags Eplekake Denne anbefales pÃ¥ det varmeste nÃ¥r noen spør om en god kake, og jeg har fÃ¥tt bekreftet fra mange hold at denne er supergod:) […]

17.MAI – Menyforslag

Norges nasjonaldag skal snart feires i alle landets hjørner og da kommer festmat i mange variasjoner pÃ¥ bordene. Noen har kanskje invitert venner og familie til brunsj, og andre har planer om en bedre middag med flere retter. Her kommer forslag til en treretters meny, samt noen linker til gode bidrag til 17.mai brunsjen. SÃ¥ […]

Frokostkurv fra Melk.no

Frokostkurven fra Melk.no kom dagen etter konkurranseavslutning, men jeg har ikke hatt tid til Ã¥ skirve om den før nÃ¥. Den kom i en fin piknikkurv med termofunksjon. Innholdet var variert med frukt, meieriprodukter, et brød og noe grønnsaker. Jeg ble faktisk veldig glad nÃ¥r produktene ikke utelukkende var av de sunneste variantene, men i […]

PÃ¥skeaften – 3 retters meny + «stafettmat»!

I morgen er det pÃ¥skeaften og mange bruker kanskje dagen i dag til Ã¥ planlegge pÃ¥skestafetten og bestemme menyen. Her fÃ¥r du et treretters menyforslag, og noen forslag til stafettsnaks som kan friste enten du er pÃ¥ ski, til fots eller en del av en heiagjeng.     Stafettmat: 1. Pølser i Butterdeig Disse er […]

PÃ¥skefavoritter – Desserter, Oster og Søtsaker!

Her kommer mine søteste og beste pÃ¥skefavoritter og er en blanding av søte avslutninger til gourmetmiddager, osteretter, bakst og turmat. Noen er raske og andre er med tidkrevende, men de fleste er enkle Ã¥ lage. SÃ¥ her er det bare Ã¥ la seg inspirere til en matglad kosepÃ¥ske:) Mine pÃ¥skefavoritter til forrett og hovedrett finner du her. […]

PÃ¥skefavoritter – Middag (forretter og hovedretter)

PÃ¥sken stÃ¥r for dør og vi gleder oss til mye god mat bÃ¥de pÃ¥ tur og foran peisen. Her er mine forslag til gode forretter og hovedretter som passer til denne høytiden. Se eget samleinnlegg for pÃ¥skefavoritter med dessert og søtsaker. Forretter: 1. LakseTartar med Kokt Egg, Mangosalsa og Grønn saus (med vintips!) Dette er en […]

Vinn en kurv med frokostprodukter – Oppdrag fra Melk.no!

Melk.no ønsker Ã¥ fÃ¥ flere til Ã¥ bli bevisste pÃ¥ Ã¥ spise en sunn og næringsrik frokost, og har utarbeidet en frokostkalkulator som skal hjelpe deg Ã¥ se hvordan næringsfordelingen er i den frokosten du spiser. PÃ¥ denne mÃ¥ten kan du lære mer om ditt eget kosthold og se om du spiser riktig sammensatte mÃ¥ltider. […]

I Førkveld som finalist i konkurransen om Norges Hjemmekokk 2012

Onsdag 7 mars var jeg gjest i Førkveld pÃ¥ NRK1 sammen med Arve Serigstad, og jeg er nÃ¥ en ny og spennende erfaring rikere. Dagen startet med Ã¥ stÃ¥ opp tidlig for Ã¥ ta fly til Bergen. Jeg sminket og fikset meg før jeg dro, for lite visste jeg om at jeg fikk en egen sminkedame […]

Lars-Erik har vært pÃ¥ Vinkurs! – det vil komme dere lesere til gode!

  I slutten av januar var Lars-Erik pÃ¥ vinkurs gjennom gjennom In Vino Veritas. Han har lenge snakket om at han ønsker å lære mer innen dette feltet, og synes det er en spennende verden av bÃ¥de smaker og lukter som han ønsker Ã¥ bÃ¥de sette ord pÃ¥ og kombinere sammen med mat. Derfor fikk han dette Basis […]

Deltager i Ã…rets Hjemmekokk 2012 i Matfestivalen Forsmak

  Jeg er plukket ut som deltager i regionsfinalen om Ã¥ bli Ã…rets Hjemmekokk 2012 som arrangeres som en del av Matfestivalen Forsmak ved Mathallen Oslo 2 -3 mars. Det er en uhøytidelig kokkekonkuranse mellom fire deltagere som skal kjempe om plassen i finalen, hvor vinneren igjen skal kjempe mot vinnerne fra Sverige og Danmark. Hovedpremien er en […]

Jeg har vært på Fisk- og Skalldyrkurs på Kulinarisk Akademi

Denne uken var jeg pÃ¥ Fisk- og Skalldyrkurs ved Kulinarisk Akademi og er nÃ¥ proppfull av inspirasjon som jeg ønsker Ã¥ sette til livs pÃ¥ kjøkkenet. Fokuset i kurset var veien til det gode sjÃ¥mÃ¥ltid gjennom bruk av gode teknikker og rÃ¥varer. Vi lærte alt fra rensing av østers, kongekrabber og blÃ¥sjell til filetering av rund og […]

Valentinsmeny! En rask 3-retters du kan diske opp med etter jobb på Valentinsdagen 14.februar. Inkluderer overraskelse til slutt;)

Valentinsdagen kommer litt brÃ¥tt pÃ¥ og hvis du har helt glemt at du burde gjøre litt stas pÃ¥ din kjære, og har lyst Ã¥ gjøre noe mer enn Ã¥ kjøpe en rosebukett, kan du prøve denne raske og enkle 3-retteren som du rekker Ã¥ lage etter jobb i dag. Forrett: Gravlaks med potet og sennepssaus […]

1.plass med «Norges Beste Fiskeoppskrift» i Godfisk og KKs oppskriftskonkurranse – Hurra!

I gÃ¥r ble jeg oppringt av Godfisk som gav meg den fantastiske nyheten om at Laksegratengen min gikk av med seieren i Godfisk og KKs oppskriftskonkurranse som ble presentert i KK nr. 4 og pÃ¥ Godfisk sine nettsider i januar. Da jeg først fikk vite at jeg var en av de 10 finalistene ble jeg naturligvis […]

Det beste Surdeigsbrødet!

I høst (2011) startet jeg «prosjekt surdeigsbrød» for Ã¥ eksperimentere meg frem til det beste surdeigsbrødet. Planen var Ã¥ lage fire forskjellige brød basert pÃ¥ surdeig som familien vÃ¥r skulle smake, evaluere og vurdere for Ã¥ finne det brødet med den beste smaken. Vi endte opp med fem brød siden bonusbrødet «yogurtbrød med surdeig» ogsÃ¥ […]

Stem p̴ meg! РFinalist i Gofisk og KKs oppskriftskonkurranse!

Laksegratengen med sprø nøttetopping som ble lagt ut i desember er en av ti finaleoppskrifter i Gofisk og KKs oppskriftskonkurranse, og jeg trenger din hjelp til Ã¥ vinne. Oppskriftene kommer pÃ¥ trykk i KK nr. 4 i januar og vinneren av konkurransen blir annonsert i nr 9, sammen med et oppskriftshefte med samtlige finaleoppskrifter. Premien […]

Nytt̴rsmeny Р4 retter til Nytt̴rsfesten!

2012 stÃ¥r for døren og det skal feires med brask og bram i de tusen hjem. God mat og drikke skal konsumeres, fyrverkeri skal skytes opp og vi skal kose oss med venner og familie. NyttÃ¥rsmenyen skal være god og relativt enkel Ã¥ servere til mange.  Her har du et forslag til en kjempegod nyttÃ¥rsmeny som […]

Tips til Hjemmelagde Gaver!

Er du en av de som ikke er ferdig med julegavene enda, og som kanskje lurer litt pÃ¥ hva du skal gi? Her har du noen forslag til kjempegode og enkle julegaver som garantert vil falle i smak hos de fleste. SÃ¥ er det jo ekstra stas Ã¥ bÃ¥de gi og fÃ¥ gaver du har […]

De syv konfekt-slagene!

Er du en sjokoladeelsker som vil kose deg med hjemmelaget deilig sjokoladekonfekt i julen? Her har du mine syv konfektslag som alle smaker kjempegodt. Jeg synes det er utrolig morsomt Ã¥ eksperimentere med sjokolade og konfektlaging sÃ¥ det kan godt være det kommer flere varianter ogsÃ¥, men her er de jeg har plukket ut som de […]

Julekos – Gløgg, Mandelkonfekt og Havrekjeks med sjokolade

Desember og adventstiden er her. Vi har begynt nedtellingen til julaften, og store som smÃ¥ gÃ¥r gleder seg til en høytid med familie og venner. Jeg har mange ganger tenkt at jeg er glad vi har fire Ã¥rstider, for jeg koser meg alltid med den vi har og rekker akkurat Ã¥ glede meg til neste før […]

Mine seks favorittmiddager med høy gourmetfaktor!

Her har du mine seks favorittoppskrifter til en knallgod gourmetmiddag. Enten dere skal ha gjester eller bare vil kose dere med familien hjemme, passer disse seks rettene kjempegodt.  1. Hjortefilet med fløtegratinert Fjellmandel, Søte Rotfrukter og Portvinssaus Hjort er en fantastisk god rÃ¥vare og passer kjempegodt til fløtegratinerte poteter og portvinssaus! 2. Honningmarinert Andebryst med […]

Skal du ha Høsttakkefest? Her har du forslag til 3-retters meny på Amerikansk vis!

Høsttakkefest er for mange bedre kjent som Thanksgiving i USA. Dette er en av de store høytidene de feirer og er faktisk større enn julefeiringen for amerikanerne. Slik er det jo naturligvis ikke for nordmenn, men siden vi har adoptert andre tradisjoner som Helloween og Valentinsdagen, kan vi jo like sÃ¥ godt adoptere denne ogsÃ¥. Mange synes det er litt […]

Oppdrag fra Kavli: Test av de fire nylanserte Korni-kjeksene

For et par uker siden fikk jeg en henvendelse fra Kavli hvor de lurte pÃ¥ om de kunne sende meg prøver av de fire nylanserte kjeksene i korniserien, og om jeg kunne gi min vurdering av disse pÃ¥ bloggen min. Det er selvfølgelig hyggelig Ã¥ høre at MariannMat er en av noen fÃ¥ andre norske matblogger som er […]

Epledagen – 17. oktober

Epler fortjener virkelig en egen dag siden de er sÃ¥ fantastisk gode, bÃ¥de naturell og til forskjellig matlaging. De kan brukes til saft og syltetøy, de kan bakes, stekes og brukes i sauser, de setter en fantastisk smak pÃ¥ bÃ¥de kaker og gjærbakst, og sist men ikke minst er de kanskje aller best naturell. I tillegg er de […]