Slik renser du Krabbe!

Krabben smaker aller best om høsten og da er den også i sin mest kjøttrike periode. Her fÃ¥r du oppskriften steg for steg pÃ¥ hvordan du renser krabbe og et enkelt tips til servering pÃ¥ slutten. NÃ¥r du planlegger en krabbefest er det lurt Ã¥ forhøre seg i matbutikkene nÃ¥r de fÃ¥r inn ferske krabber, men generelt […]

Quesedilla med Parmaskinke, Mozzarella og Basilikum

Dette er en av de raskeste, beste og enkleste smÃ¥rettene jeg vet om. Det tar deg 10 minutter Ã¥ lage og 2 minutter pÃ¥ grillen, og du har en kjempefin lett middag, piknikmat, tapasrett eller delrett til koldtbordet. De er perfekte Ã¥ lage ferdig pÃ¥ forhÃ¥nd og bare legge pÃ¥ grillen rett før de skal […]

Fylt Paprika med Tacokjøtt og Mangosalsa

Dette er en kjemperask og lett vri pÃ¥ tacomiddagen som kanskje er mer fristene enn den stappfulle tacotortillalefsen nÃ¥ om sommeren. Det er i alle fall et lettere og sunnere alternativ. Tilbehøret er en kjempegod mango- og avocadosalsa med chilli – akkurat passe sterk, frisk og søt til sommertacoen. Disse paprikaene egner seg ogsÃ¥ godt […]

Crostini med Tomat & Basilikum og Tapenade

Crostini betyr «smÃ¥ toasts» og er perfekt fingermat. De fungerer bÃ¥de som apetittvekker, forrett, tilbehør, tapasrett eller som en del av et koldtbord. De er superenkle, raske og smaker himmelsk. Hva du velger Ã¥ ha pÃ¥ er opp til deg og fantasien din, og her er oppskriften pÃ¥ to av mine favoritter. Her kan du […]

Rekesmørbrød med Hvitløksdressing – (vinanbefaling!)

Dette er en klassiker som de fleste kjenner til. Mange liker Ã¥ frÃ¥tse i reker pÃ¥ sommeren, til tross for at de er pÃ¥ sitt aller beste noen mÃ¥neder før. Personlig er jeg ogsÃ¥ mest glad i reker om sommeren, nettopp fordi det er sÃ¥ lett og godt og passer best til hvitvin som ogsÃ¥ […]

Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

Har du lyst pÃ¥ en pizza med smak av sommer som i tillegg kan gÃ¥ under kategorien sunn? Da bør du prøve denne raske og enkle pizzaen med hvit saus og italiensk pizzabunn. Den smaker kjempegod og er en super variasjon til de mer klassiske pizzaene. Til en pizza trenger du: Pizzabunn: 1/4 pakke fersk […]

Enkel Pizza med Parmaskinke

Dette er en variant av klassikeren Pizza Parma som er fantastisk enkel og utrolig god. Rask, enkel og supergod kveldskos! Til en pizza trenger du: 1/4 pakke fersk gjær ca. 100g hvetemel 1/2 romtemperert egg (kan sløyfes) 1/2 dl lunkent vann 1 ss olivenolje 1 ss melk Fyll: 3-4 ss tomatpure 1/2 gul løk 100 g […]

Kylling Enchiladas

Her kommer en rask og kjempegod meksikansk enchiladas som passer like godt til hverdags som til helg. Den er laget pÃ¥ ca 25 minutter, inkludert 10 min gratinering i ovnen, sÃ¥ denne er super hvis du er i tidsklemma, er glad i meksikanske smaker, og ikke vil tilbringe mer tid pÃ¥ kjøkkenet enn nødvendig. Til […]

Tapas – med Persilleäioli, Oliven og Brød

Dette fatet fungerer bÃ¥de som et bidrag til et tapasbord, som en felles forrett – eller del av en forrett som bare kan stÃ¥ pÃ¥ bordet under hele middagen, eller som et kosefat som kan stÃ¥ pÃ¥ stuebordet hele kvelden. Äiolien er et resultat av litt eksperimentering pÃ¥ kjøkkenet og ble kjempegod. Denne bare mÃ¥ […]

PÃ¥skenøtter – søte, salte og syrlige!

Dette er en enkel og kjempegod nøttemiks som er kjempegod Ã¥ ha i tursekken, som snacks til aperitif eller kos pÃ¥ kvelden. Den smaker av ristede søte pistasjnøtter, salte peanøtter, rusiner og appelsinskall – for meg er dette den perfekte pÃ¥skeblandingen! Til en passe stor skÃ¥l trenger du: (lag gjerne flere porsjoner sÃ¥ har du […]

Marshmallows

Ã… lage hjemmelaget marshmallows er bÃ¥de enkelt og kjempegøy:) Tilsett den fargen du vil eller bare la de være hvite, og server hjemmelaget godteri til barnebursdagen, som kaffekos, pÃ¥skegodt, eller bare som en fin dekorasjon pÃ¥ bordet som man kan smÃ¥spise av:) Til en porsjon trenger du: 2,5 dl kaldt vann 400 g sukker 1 […]

Tacorull med Salsa Verde og Kesam med Chilli og Lime

Her er en ny tacovariant med to nye sauser som begge slo godt an. Egentlig er vi begge litt skeptisk til Ã¥ plundre for mye med tacomiddagen, men denne gangen foreslo Lars-Erik Ã¥ bytte ut tortillaen med nybakte naanbrød fra Sultan og jeg ville prøve to sauser, sÃ¥ da bestemte vi oss for Ã¥ forsøke […]

Taco i Pita

Taco er alltid en sikker vinner, og her kommer pitabrødversjonen. Det er ikke noe fancy med denne oppskriften, bare helt enkle tacoingredienser fylt inn i et pitabrød. Du kan imidertid følge linkene under til de forskjellige ingrediensene slik at du kan lage alt fra tacokrydder til salsa og pitabrød fra bunnen. Eller hvis du har […]

Ostefat (vintips!)

Hvis du vil ha en skikkelig kosekveld med gode oster og godt tilbehør kan du prøve dette ostefatet. Det passer ogsÃ¥ kjempefint som en osterett i en middagsmeny. Disse ostene ble kjøpt i Paris sammen med noe av tilbehøret. Det er nÃ¥ prøvd ut og det smakte kjempegodt. Til denne ostekvelden bakte jeg en loff med […]

Müslibar med Sjokoladetrekk – til Mamma pÃ¥ Morsdagen!

Søndag 12 februar er det morsdag og hos oss er denne en av mors favoritter! Sammenlignet med andre sjokoladebarer, er denne av det litt sunnere slaget siden den er basert pÃ¥ mye tørket frukt og musli med lite sukkerinnhold. Likevel er det ikke et slankeprodukt siden det er en del sukker i den bÃ¥de fra frukten og […]

Pizza Pepperoni

Pizza Pepperoni er en klassiker i den vestlige «pizza-verdenen», og mange tror at den pepperonipizzaen vi kjenner til opprinnelig kommer fra Italia. Men hvis du ber om en pizza pepperoni i Italia fÃ¥r du nok servert en pizza med paprika i steden. Pizza Pepperoni er en amerikanisert pizza som har en italiensk klang over seg, og gjør […]

Varm Sjokolade med Krem

Hva er vel bedre enn Ã¥ komme litt halvfrossen hjem fra skitur, krype inn i koseklærne og nedi ullsokkene, og lage seg en god kopp varm sjokolade med krem? Eller kanskje enda bedre, lag sjokoladen før du drar og ha den pÃ¥ termos sÃ¥ kan du kose deg med den mens du er ute. Uansett hva […]

Meksikansk HotPizza

Er du av typen som liker sterk mat og i tillegg er glad i pizza og taco? Da bør du prøve denne! Hvis du synes Santa Maria Hot Salsasaus ikke er sterk nok, vil du ikke bli skuffet her. Selv om pizzaen er sterk, er den ikke sÃ¥ sterk at du ikke klarer Ã¥ spise den opp, bare akkurat […]

Fajita med Kylling

Fajitas er en klassisk Tex-Mex rett som ofte serveres sammen med det klassiske tilbehøret, guacamole, rømme og salsa. Biffstrimler er ofte brukt i fajitas, men bÃ¥de kylling og kjøttdeig er ganske vanlig Ã¥ bruke, samt at også strimlet svinekjøtt og reker kan brukes. Fajitasen er ofte tilberedt med løk og paprika i forskjellig farge. Her fÃ¥r du […]

Rømmevafler

Vafler er en klassiker og lages i de fleste hjem til mange anledninger. BÃ¥de hytteturer, søndagskos, barneselskap og kaffeslaberas er anledninger disse enkle herlighetene blir satt pÃ¥ bordet, gjerne sammen med ekte rømme og syltetøy. Disse vafflene er proppfull av godsaker og det medfører naturligvis at det finnes sunnere ting Ã¥ sette pÃ¥ bordet, men disse vaflene […]

After Eight Konfekt

Liker du mørk sjokolade og peppermynte? Da bør du prøve disse kjempegode konfektene med peppermyntefyll. De smaker veldig likt After Eight sjokoladen og er en super julekonfekt. Hvis du ikke har silikonformer til konfekt kan du fint bruke smÃ¥ aluminiumsformer som er beregnet pÃ¥ konfekt, men en silikonform er absolutt verdt Ã¥ invistere i og […]

Vinterpizza med Spekeskinke og Klementin

Har du lyst pÃ¥ en pizza med tykk og saftig bunn, som er litt annerledes enn du kanskje er vant til? Da bør du prøve denne! Denne pizzaen er relativt rask Ã¥ lage og ikke noe av fyllet trenger Ã¥ bearbeides før det legges pÃ¥ pizzaen. Eventuelle rester kan ogsÃ¥ fint fryses til en kjapp […]

Pizzahorn – med Nelliksmak!

Pizza i mange varianter lages ofte hos oss og denne gangen ble det pizzahorn som har vært laget mang en gang siden studietiden.Fyllet har variert fra kylling til kjøttdeig, og denne gangen prøvde jeg meg pÃ¥ en liten desembervri med nellik. Julestemningen er pÃ¥ topp og da kommer ogsÃ¥ lysten pÃ¥ julesmaker og da er […]

Havrekjeks med Sjokolade

Disse kjeksene ligner litt pÃ¥ Cafécookies man fÃ¥r kjøpt pÃ¥ butikken med er litt seigere og drysser ikke. De har rykket opp til førsteplass pÃ¥ kjekslisten vÃ¥r her hjemme og vil nok være en av vÃ¥re «7-slag» i Ã¥r. De er ogsÃ¥ kjempefine å gi bort i julegave eller vertinnegave. Legg de i en liten julekakeboks […]

Pepperkakemuffins – med syrlig osteglasur

Disse muffinsene fÃ¥r deg garantert i julestemning, og har du lyst pÃ¥ disse muffinsene tar det deg under 30 minutter Ã¥ lage dem. SÃ¥ kryp inn i sofakroken, ta pÃ¥ deg ullteppet og kos deg med pepperkakemuffins og en kopp varm gløgg! Til 8 store muffins trenger du: 1,5 dl sukker 1 egg 50 g […]

Oppdrag fra Kavli: Test av de fire nylanserte Korni-kjeksene

For et par uker siden fikk jeg en henvendelse fra Kavli hvor de lurte pÃ¥ om de kunne sende meg prøver av de fire nylanserte kjeksene i korniserien, og om jeg kunne gi min vurdering av disse pÃ¥ bloggen min. Det er selvfølgelig hyggelig Ã¥ høre at MariannMat er en av noen fÃ¥ andre norske matblogger som er […]

Burritos

Burrito er en av de mange meksikanske klassikerne som etterhvert har kommet ogsÃ¥ til Norge. Det finnes mange variasjoner av burritoen, men felles for dem alle er at det er en fylt tortillalefse som er gratinert ovnen. Her er oppskriften pÃ¥ en enkel og god burrito, fylt med karbonadedeig og bønnestuing. Hos oss er det, […]

Boller med Vaniljekrem

Boller fÃ¥r vi aldri nok av! Denne gangen er fyllet vaniljekrem, og dette er en sikker vinner i alle barneselskaper sÃ¥ vel som i kaffeslaberas for voksne kakemonser. Disse bollene begynte vi Ã¥ lage i studietiden da vi bodde i Trondheim, og var en kjærkommen kveldskos etter en lang lesedag. Vi pleide Ã¥ lage i litt […]

Kittys Ostekake

Denne ostekaken har min storesøster servert ved mange anledninger, bÃ¥de da hun drev café og ved familietilstelninger. Den blir ofte etterspurt nÃ¥r hun tilbyr seg Ã¥ lage kake, og jeg skjønner godt hvorfor. Kombinasjonen av den tykke, fyldige og søte kjeksbunnen, den litt syrlige ostekremen, og jordbærgeleen med frisk bær pÃ¥ toppen er utrolig god og kaken […]

Taco – enkel eller avansert!

Taco er pÃ¥ toppen av norges mest spiste retter, kanskje rett etter grandiosaen. Man kan fÃ¥ kjøpt de fleste ingrediensene ferdiglaget i butikken slik at middagen er rask Ã¥ tilberede, men disse ingrediensene gÃ¥r det utmerket godt an Ã¥ lage selv ogsÃ¥. Det tar riktignok litt lengre tid, men hvis man planlegger, lager i store kvantum, og […]