Finnbiff

28. oktober 2012

Kjøtt, Vilt

Finnbiff en en klassiker fra nord som passer godt inn i høstmiddagene, enten det er helg eller hverdag. Her kommer oppskriften på en enkel og god variant.

Til to store og en liten trenger du:

  • 10 stk champinjong i skiver
  • 1/2 gul løk i grove biter
  • 75 g bacon
  • 1 ss smør
  • 1,5 dl vann
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 6 knuste enebær
  • 1/2 tørket timian
  • 1 ts salt
  • pepper
  • frisk timian til servering
  • Grønne grønnsaker
  • Tyttebær

Potetstappe:

  • 400 g skrelte mandelpoteter
  • 1 – 2 dl matfløte eller melk
  • salt og pepper

Start med å brune reinsskavet i en gryte i litt smør. Brun sopp, bacon og løk i en stekepanne i 6-7 minutter og ha blandingen i gryten sammen med kjøttet. Hell over vann, enebær, og timian og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett creme fraiche og smak til med salt og pepper. La det stå og småputre til servering.

Potetmosen lager du enkelt ved å skrelle og kutte potetene i små terninger, koke de møre, helle av vannet og la de dampe av seg et par minutter før du moser potetene med en stamper. Tilsett nok fløte til en passelig konsistens og smak til med salt og pepper.

Server finnbiff med potetmos, grønne grønnsaker, tyttebær og frisk timian.

Vel Bekomme!

, , , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: