Arkiv | Lam RSS feed for this archive

Lammefrikassè

23. oktober 2012

1 kommentar

Her er oppskriften på en kjempegod lammefrikassè. Har du for eksempel kjøttrester etter en festmiddag med lammelår er dette en fin rett som kan lages av dette, eller du kan kjøpe lammekjøtt og skjære det er passe store biter. Dette er en god, billig og relativt enkel hverdagsrett som anbefales til både store og små […]

Continue reading...

Indrefilet av Lam med Kastanjepurè og Rødvinssaus

12. oktober 2012

0 Comments

Dette er en skikkelig god høstmiddag. Indrefilet av lam er mørt og godt og sammen med kastanjepurè, grønnsaker, en smaksrik rødvinssaus og gjerne et glass rødvin blir kvelden fullkommen. Kastanjepurèen skal jeg ikke ta æren for selv, for den oppskriften har jeg fått av Åshild og Kristian som er et av parene i vår 4-stjerners middagtradisjon:) […]

Continue reading...

Shephard`s Pie – Gratinert Lammeform med Potetmos

5. oktober 2012

0 Comments

Shephard`s Pie, eller Gjeterens Pai er en tradisjonsrett fra Irland og selve navnet kommer av at retten er basert på kvernet lammekjøtt og gjeterne passet jo på sauene, derfor Shephards pie. Et gamlere ord på denne retten er Cottage Pie, og forskjellen er egentlig bare at sistnevnte er laget av andre typer kværnet kjøtt som […]

Continue reading...

Provancemarinert Lammestek med Fløtegratinert Sopp- og Rotfruktform

28. september 2012

0 Comments

Det er lammesesong og da må man bebytte seg av sesongens råvarer fra både åker, skog og eng. Dette er en rett som er enkel og smakfull, og stort sett lager seg selv på ovnen. Dette er en super søndagsmiddag for familie og venner. Til 4 personer trenger du: ca 800 g lammestek 2 ss […]

Continue reading...

Urtemarinert Lammelår med varm Aspargespotet- og Kantarellsalat

14. september 2012

5 kommentarer

Høsten har kommet og det er tid for godsaker som sopp og lammekjøtt. Denne retten er laget av skiver av lammelår så den tar ikke lang tid å tilberede, så denne kan du lage både til hverdags og til fest:) Til to personer trenger du: 2 skiver lammelår (ca 500 g) 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss […]

Continue reading...

Fårikål – med en liten variasjon

27. august 2012

3 kommentarer

Fårikål er en norsk tradisjonsrett som mange lager i løpet lammesesongen. Hvert år feires også fårikåldagen den siste torsdagen i september og i år faller det på torsdag 29 september. Hos oss tjuvstartet vi med fårikålfest med gode venner fredag 23 september, og denne hærlige og enkle smaken av høst falt i smak hos alle […]

Continue reading...

Grillet Rødvinsmarinert Lammefilet med Asparges, Vårløk og Sennepssaus

12. mai 2012

1 kommentar

Grillsesongen er her og det åpner for mange kjappe og gode middager. Å grille er en effektiv måte å tilberede både kjøtt, fisk og grønnsaker, og kan gjøre både hverdagsmiddagene og helgemiddagene raske å lage. Her har du et forslag til en lammemiddag hvor både kjøtt og tilbehør er laget på grillen, og det hele serveres […]

Continue reading...

Lammelår med VårløksPotetsalat og Ovnsbakte Tomater

31. mars 2012

2 kommentarer

Tiden er inne for lam, og lammelår er både kjempegodt, rimelig og praktisk å lage til mange. Her får du oppskriften på lammelår med en god og enkel potetsalat. Servert med varme tomater, løk og eventuelt litt sjy blir dette en kjempeenkel og god middag. Til 4 personer trenger du: Ca. 1 kg lammelår 6 fedd […]

Continue reading...

Lammeskank a-la Finckenhagen

15. mars 2012

2 kommentarer

Lammeskanker er kjempegodt og veldig enkelt å tilberede. Denne retten er basert på en oppskrift fra boken «Fredag hele uken» av Lise Finckenhagen, bare med et par små justeringer. Denne retten ble veldig god, den er proppfull av spennende smaker i tillegg til at den lager seg for det meste selv. Til to personer trenger du: 2 lammeskanker 2 […]

Continue reading...

Lammepølser med Sprøstekt Løk og Salat

9. november 2011

0 Comments

Lammepølser hører hjemme på høsten og er en veldig god variant til de vanlige grillpølsene. Her kommer oppskriften på en enkel, rask og veldig god hverdagsmiddag som garantert faller i smak hos både store og små. Om du kjøper pølsebrød og sprøstekt løk ferdig er naturligvis opp til deg, og helt klart det som tar […]

Continue reading...

Chillimarinert Lammefilet med Byggrisotto og Mangosaus

10. oktober 2011

2 kommentarer

Dette er min versjon av lam med smak av Asia. Med så fint kjøtt som lammefilet ønsker jeg ikke å overdøve lammesmaken med for mye krydderier, som man kanskje forbinder med asiatisk mat. Derfor har jeg kun brukt litt chillikrydder, og ellers milde og rene smaker fra det asiatiske kjøkken. Søt mangosaus, salt risotto, sprø grønnsaker og nøttesmak fra pinjekjernene […]

Continue reading...

Urtebakt Lammecarré med Søtpotetmos, Eplesaus, Rotfruktsalat, og Ripsgele.

7. september 2011

1 kommentar

Lammecarré er en delikatesse som passer fint om høsten. Kjøttet er rent, saftig og mørt. Skal du ha gjester er dette en fin hovedrett og med de karakteristiske beinpipene i careén er det lett å anrette kjøttstykkene delikat på et fat. Min kjære samboer ble kjempeglad da han hørte hva som sto på menyen denne […]

Continue reading...