Lammefrikassè

Her er oppskriften pÃ¥ en kjempegod lammefrikassè. Har du for eksempel kjøttrester etter en festmiddag med lammelÃ¥r er dette en fin rett som kan lages av dette, eller du kan kjøpe lammekjøtt og skjære det er passe store biter. Dette er en god, billig og relativt enkel hverdagsrett som anbefales til bÃ¥de store og smÃ¥ […]

Indrefilet av Lam med Kastanjepurè og Rødvinssaus

Dette er en skikkelig god høstmiddag. Indrefilet av lam er mørt og godt og sammen med kastanjepurè, grønnsaker, en smaksrik rødvinssaus og gjerne et glass rødvin blir kvelden fullkommen. Kastanjepurèen skal jeg ikke ta æren for selv, for den oppskriften har jeg fÃ¥tt av Ã…shild og Kristian som er et av parene i vÃ¥r 4-stjerners middagtradisjon:) […]

Shephard`s Pie – Gratinert Lammeform med Potetmos

Shephard`s Pie, eller Gjeterens Pai er en tradisjonsrett fra Irland og selve navnet kommer av at retten er basert pÃ¥ kvernet lammekjøtt og gjeterne passet jo pÃ¥ sauene, derfor Shephards pie. Et gamlere ord pÃ¥ denne retten er Cottage Pie, og forskjellen er egentlig bare at sistnevnte er laget av andre typer kværnet kjøtt som […]

Provancemarinert Lammestek med Fløtegratinert Sopp- og Rotfruktform

Det er lammesesong og da mÃ¥ man bebytte seg av sesongens rÃ¥varer fra bÃ¥de Ã¥ker, skog og eng. Dette er en rett som er enkel og smakfull, og stort sett lager seg selv pÃ¥ ovnen. Dette er en super søndagsmiddag for familie og venner. Til 4 personer trenger du: ca 800 g lammestek 2 ss […]

Urtemarinert Lammelår med varm Aspargespotet- og Kantarellsalat

Høsten har kommet og det er tid for godsaker som sopp og lammekjøtt. Denne retten er laget av skiver av lammelÃ¥r sÃ¥ den tar ikke lang tid Ã¥ tilberede, sÃ¥ denne kan du lage bÃ¥de til hverdags og til fest:) Til to personer trenger du: 2 skiver lammelÃ¥r (ca 500 g) 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss […]

F̴rik̴l Рmed en liten variasjon

FÃ¥rikÃ¥l er en norsk tradisjonsrett som mange lager i løpet lammesesongen. Hvert Ã¥r feires ogsÃ¥ fÃ¥rikÃ¥ldagen den siste torsdagen i september og i Ã¥r faller det pÃ¥ torsdag 29 september. Hos oss tjuvstartet vi med fÃ¥rikÃ¥lfest med gode venner fredag 23 september, og denne hærlige og enkle smaken av høst falt i smak hos alle […]

Grillet Rødvinsmarinert Lammefilet med Asparges, Vårløk og Sennepssaus

Grillsesongen er her og det Ã¥pner for mange kjappe og gode middager. Ã… grille er en effektiv mÃ¥te Ã¥ tilberede bÃ¥de kjøtt, fisk og grønnsaker, og kan gjøre bÃ¥de hverdagsmiddagene og helgemiddagene raske Ã¥ lage. Her har du et forslag til en lammemiddag hvor bÃ¥de kjøtt og tilbehør er laget pÃ¥ grillen, og det hele serveres […]

Lammelår med VårløksPotetsalat og Ovnsbakte Tomater

Tiden er inne for lam, og lammelÃ¥r er bÃ¥de kjempegodt, rimelig og praktisk Ã¥ lage til mange. Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ lammelÃ¥r med en god og enkel potetsalat. Servert med varme tomater, løk og eventuelt litt sjy blir dette en kjempeenkel og god middag. Til 4 personer trenger du: Ca. 1 kg lammelÃ¥r 6 fedd […]

Lammeskank a-la Finckenhagen

Lammeskanker er kjempegodt og veldig enkelt Ã¥ tilberede. Denne retten er basert på en oppskrift fra boken «Fredag hele uken» av Lise Finckenhagen, bare med et par smÃ¥ justeringer. Denne retten ble veldig god, den er proppfull av spennende smaker i tillegg til at den lager seg for det meste selv. Til to personer trenger du: 2 lammeskanker 2 […]

Lammepølser med Sprøstekt Løk og Salat

Lammepølser hører hjemme pÃ¥ høsten og er en veldig god variant til de vanlige grillpølsene. Her kommer oppskriften pÃ¥ en enkel, rask og veldig god hverdagsmiddag som garantert faller i smak hos bÃ¥de store og smÃ¥. Om du kjøper pølsebrød og sprøstekt løk ferdig er naturligvis opp til deg, og helt klart det som tar […]

Chillimarinert Lammefilet med Byggrisotto og Mangosaus

Dette er min versjon av lam med smak av Asia. Med sÃ¥ fint kjøtt som lammefilet ønsker jeg ikke Ã¥ overdøve lammesmaken med for mye krydderier, som man kanskje forbinder med asiatisk mat. Derfor har jeg kun brukt litt chillikrydder, og ellers milde og rene smaker fra det asiatiske kjøkken. Søt mangosaus, salt risotto, sprø grønnsaker og nøttesmak fra pinjekjernene […]

Urtebakt Lammecarré med Søtpotetmos, Eplesaus, Rotfruktsalat, og Ripsgele.

Lammecarré er en delikatesse som passer fint om høsten. Kjøttet er rent, saftig og mørt. Skal du ha gjester er dette en fin hovedrett og med de karakteristiske beinpipene i careén er det lett Ã¥ anrette kjøttstykkene delikat pÃ¥ et fat. Min kjære samboer ble kjempeglad da han hørte hva som sto pÃ¥ menyen denne […]