Gresk Salat med Tzatsiki og Pitabrød

Det gÃ¥r mot vÃ¥r og det frister med litt lettere salatretter. Dette er en av mine favoritter og er et godt alternativ til bÃ¥de lunsj og middag. I tillegg er den bÃ¥de sunn og enkel Ã¥ lage. Du trenger: ruccola tomater sorte oliven fetaost rødløk sitronsaft en god olivenolje litt godt fingersalt (f.eks maldon) pitabrød […]

Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

Kombinasjonen pasta, kjøttdeig, tomatsaus og bechamelsaus slÃ¥r aldri feil og her har du en litt mindre kjent variant som kommer fra Hellas. Den er inspirert av det italienske ordet «Pasticcio» som egentlig betyr «rot», og uten at jeg har en sikker kilde pÃ¥ dette sÃ¥ kan jeg tenke med at det kommer av at retten ser […]

Gresk sommerpizza med kylling og tzatziki

Middelhavsmat smaker godt Ã¥ret rundt, men kanskje aller best om sommeren. Derfor kommer nok ett innlegg med mat fra dette omrÃ¥det, og denne gangen er det en greskinspirert pizza som stÃ¥r pÃ¥ menyen.  Til en stor pizza trenger du: Bunn: 1/2 pakke fersk gjær ca. 400g hvetemel 1 romtemperert egg 2 dl lunkent vann 2 ss olivenolje […]

Grillet Dourade med gresk potetsalat og pepperrotsaus

Dourade er en havabbor som er mye brukt i middelhavsmat. Den er kjempegod pÃ¥ smak, er enkel Ã¥ rense og ser delikat ut pÃ¥ fatet. Denne rettet er ganske kjapp Ã¥ lage og nÃ¥r fisken er renset er halve jobben gjort. Kjøp fersk dourade i butikken eller hos en fiskeforhandler. Det varierer hvilken fisk de […]

Tzatziki

Tzatziki er en saus fra det greske kjøkkenet, hvor det serveres bÃ¥de som forrett med brød, og som tilbehør til grillmat og som dipp. Den er basert pÃ¥ yogurt og agurk og er derfor en av de lettere sausene som er godt integrert i norsk sommermat. Den er enkel Ã¥ lage og smaker kjempegodt. Til […]