Tag Archives: Dessert

God gammeldags Eplekake på Epledagen 17. oktober!

17. oktober 2012

34 kommentarer

Jeg legger ut en gammel klassiker som forhåpentlig vil friste dere til innekos på en kald og regnfull epledag:) Eplekake hører også høsten til og smaker utrolig godt både for seg selv og sammen med en god is. Denne kaken finnes i mange variasjoner og har nok blitt servert i de fleste hjem så lenge vi […]

Continue reading...

Ovnsbakt Fersken med Pistasj- og Rosinfyll og Vaniljeis

6. oktober 2012

1 kommentar

Dette er en enkel og kjempegod høstdessert som så langt er denne høstens favoritt. Ovnsbakte fersken gir en syrlig smak som passer kjempegodt til den søte isen og de søte knasprende nøtte- og rosinfyllet som er godt vendt inn i akasiehonning. Dette er en av de enkleste og beste høstdessertene jeg har laget. Til tre […]

Continue reading...

Jordbærpai med Mandler, Lakris og Sitronmelisse

3. august 2012

0 Comments

Det er sommer og jordbærsesong. Det er synd at jordbærsesongen er så kort i Norge, men da må vi i alle fall sørge for å nyte de mens de er her. Her er oppskriften på en kjempegod jordbærpai som jeg laget i forbindelse med at en journalist fra Romsdals Budstikke var her for å intervjue […]

Continue reading...

Ripsis

31. juli 2012

0 Comments

Det er tid for rips og andre av sommerens frukter og bær, og her kommer en enkel og god oppskrift på fløteis med rips. Inspiratoren til denne er vår lille Mali som elsker både is og rips, og sa en dag i sommer at «mamma, kanskje vi skal lage ripsis? Jaaa!» …og da ble det […]

Continue reading...

Ripspai med Vaniljekrem og Mynte

30. juli 2012

0 Comments

Ripsen er her igjen til glede for store og små. I fjor skrev jeg mye om ripsbuskene på Hvasser som Mali var like glad i denne sommeren som i fjor. Hun var både titt og ofte borte ved ripsbusken, og hvis vi sa at hun måtte komme for å spise eller ta på seg mer […]

Continue reading...

Jordbær- og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte

6. juli 2012

1 kommentar

Dett er er en kjempegod, frisk og lettvindt sommerdessert som du lager på 15 minutter. Vaniljekesam gir en litt syrlig og søt smak av vanilje og passer ypperlig til lette desserter med frukt og bær. Den er også mager sammenlignet med for eksempel vaniljekrem, så denne kan du nyte med god samvittighet. Mynte og kjekscrumble gjør […]

Continue reading...

Vaniljeis med Rabarbrakompott

11. juni 2012

2 kommentarer

Enklere enn dette er det vanskelig å få det, i alle fall hvis du har tilgang på frisk rabarbra. Kompotten tar deg ca 5 minutter å lage og smaker himmelsk både varm og kald. Vaniljeis servert med varm rabarbrakompott er en perfekt sommerdessert for både store og små. Til denne superenkle desserten og ca 4 […]

Continue reading...

RabarbraSirup – perfekt til Iskrem!

7. juni 2012

4 kommentarer

Denne rabarbrasirupen er en av mine desiderte sommerfavoritter så langt i 2012! Denne sirupen er fantastisk god til for eksempel vaniljeis, den kan fint lagres i kjøleskapet og den får en fin og delikat farge. Den er i tillegg relativt rask å lage. Til ca 1 dl sirup trenger du: 300 g rabarbra i biter […]

Continue reading...

RabarbraSorbet

27. mai 2012

2 kommentarer

Har du lyst på en kjempegod is med deilig smak av sommer? Denne sorbeten er både enkel, frisk og god, og faller garantert i smak hos både liten og stor. Jeg lagde denne med hell uten ismaskin, men rørte et par ganger i løpet av fryseperioden. Denne oppskriften kan du fint fryse i saftis former […]

Continue reading...

Skogsbær med Karamellsaus

13. mai 2012

0 Comments

Har du lyst på en frisk og kjempegod, og ikke så altfor usunn dessert? Denne er både rask, enkel og sommerlig:) Til denne desserten trenger du: friske blåbær friske bringebær evt. andre friske bær du vil ha Karamellsaus (ca.1 dl) 1/2 dl kremfløte 3 ss sukker 1 ss syltet ingefær 2 ss mørk sirup 1 […]

Continue reading...

SjokoladekakeKopp med Pistasjnøtter – *5 minutter*

11. mai 2012

4 kommentarer

Raskere dessert enn dette skal du lete lenge etter! Du lager den på under 5 minutter og den er perfekt hvis du for eksempel skal ha barnebursdag og vil servere hvert barn en liten kopp med sjokoladekake. Når det er sagt, er det ikke bare barn denne passer til, for hvis du skal kose deg […]

Continue reading...

Skogsbær Panna Cotta

19. april 2012

1 kommentar

Panna Cotta er en fantastisk dessert som kan varieres med forskjellige smaker og farger, og som passer perfekt når du skal lage flere retter siden den kan lages kvelden før eller tidligere på dagen. Panne Cotta er en av Lars-Eriks favorittdesserter (og jeg kan god si meg enig…:), derfor blir har denne italienske desserten blitt […]

Continue reading...

AppelsinIskake med Kumquats og Kjeksbunn

29. mars 2012

2 kommentarer

Dette er en kjempegod iskake som du kan enten servere som en hel kake eller stikke ut i porsjonsformer som du ser på bildet. Alt ettersom hvor mye arbeid du vil legge i det. Den søte kjeksbunnen og den litt syrlige appelsiniskremen passer godt sammen og med en «skvis» kumquats på toppen får du enda […]

Continue reading...

Crêpes Nugatti

7. mars 2012

0 Comments

Crêpe er den franske pannekaken. Den serveres som en lunsjrett fylt med sopp eller forskjellige grønnsaker, eller som dessert med frukt og andre søtsaker. Her kan man fylle og variere slik man vil. I Frankrike er det vanlig med Crêperier som er caféer som har spesialisert seg på disse pannekakene, og det crêperiet vi besøkte […]

Continue reading...

Sjokolade og Karamell Panna Cotta med Sitrussalat – fra Kulinarisk Akademi

3. mars 2012

2 kommentarer

  Denne panna cottaen ble servert oss på Kulinarisk Akademi i forbindelse med et kurs jeg var på om fisk og skalldyr, og vi var så heldige å få oppskriften på denne enkle, men fantastisk gode desserten. Det som er så bra med panna cotta er at den lages i forveien, gjerne dagen før om […]

Continue reading...

Sjokoladeis med Chilli – min dessertfavoritt så langt:)

3. februar 2012

5 kommentarer

Denne sjokoladeisen er rett og slett bare kjempegod og utrolig enkel. Den er fyldig og garanterer en fin avsluttning på et måltid. Du har en fiks ferdig is på ca. 4 timer uten bruk av ismaskin. Chillismaken er ikke utpreget, men akkurat passe for å gi en spennende smaksvariasjon. Hvis du er skeptisk til denne […]

Continue reading...

Sitronis med Vanilje

20. januar 2012

1 kommentar

Har du lyst på en kjempegod og syrlig sitronis? Denne oppskriften er enkel og du trenger ikke ismaskin. Vaniljefrøene demper litt av syrligheten fra sitronen, og kombinasjonen blir supergod:) Til en liten porsjon (6 kuler) trenger du: 3 eggeplommer 60 g sukker 2 dl kremfløte frø fra 1/2 vaniljestang skall fra 1 sitron saft fra 1/2 sitron 2 ss sukker […]

Continue reading...

Brownie med Pecannøtter og Rosiner

6. januar 2012

2 kommentarer

Her er en ny versjon av vår klissete og seige brownies. Den smaker utrolig godt og har blitt laget mange ganger siden vi kom frem til den optimale oppskriften, slik vi vil ha den. Dette er favorittkaken til min kjære samboer og jeg tør påstå at Mali setter denne høyt på listen sin også;) Akkurat denne […]

Continue reading...

Riskrem – med rød saus

17. desember 2011

1 kommentar

Riskrem er en av de mest tradisjonsrike dessertene i julen, og det er ikke så rart siden det er både godt, raskt og enkelt. Her har du oppskriften på en kjempegod riskrem Til ca 4 personer trenger du: 2 dl kremfløte 2 ss sukker 1 ts vaniljesukker 450 g kald risgrøt Rød saus: 1 dl […]

Continue reading...

Baileyskonfekt med Mandelstrø

12. desember 2011

23 kommentarer

Hvis du vil ha oppskriften på raske, men eksklusive konfektbiter som er supre å servere til kaffen eller å gi i gave, bør du ta en titt her. Disse er kjempegode, spesielt for en som liker baileys. De er raske å lage og holder seg til over jul, selv om det sikkert ikke er noen […]

Continue reading...

Petit Four – med Franske Klassikere

1. desember 2011

1 kommentar

Petit Four er en betegnelse på fire små desserter som ofte serveres til kaffe eller dessert i Frankrike. Man kan sette sammen desserten slik man vil, selv om det tradisjonelt deles opp i Petits fours secs og Petits fours glasés hvor førstnevnte er kjeks og kaker, og sistnevnte er desserter som er dekorerte med glasur. […]

Continue reading...

Sjokolademousse – melkefri

15. november 2011

2 kommentarer

Dette er en dessert basert på melkefrie produkter. Denne ble laget da vi fikk besøk fra England av en venninne som er allergisk mot melkeprodukter. Da måtte naturligvis menyen være deretter og derfor ble utfordringen å lage en god dessert uten melk. Derfor er denne basert på melkefri sjokolade og kokosmelk. Den ble faktisk veldig […]

Continue reading...

Nøttegodt med Sjokolade

30. oktober 2011

3 kommentarer

Dette er en kjempeenkel og veldig god dessert for deg som liker sjokolade og nøtter. Her er det få ingredienser og veldig lite hokus pokus, og hvis sjokoladesuget melder seg og du ikke har lyst å gå på butikken har du sannsynligvis alle ingrediensene du trenger hjemme allerede. Denne desserten serveres kald og selv om den […]

Continue reading...

Sjokoladepannekaker med Blåbærmousse

13. oktober 2011

0 Comments

Denne desserten er superenkel og en suksess for både store og små ganer. Med mørketiden blir det gjerne litt mer sofakos og denne desserten fungerer veldig god til dette formålet;) Samtidig kan du fint servere den som en del av en bedre middag også for sjokolade som avslutning på et måltid slår aldri feil. Du […]

Continue reading...

Browniesrullekake med Blåbærkrem

9. oktober 2011

3 kommentarer

Dette er en veldig enkel kake som er rask å lage og som egner seg i mange typer selskaper. Du kan lage denne kaken god tid før du begynner med den andre maten og den kan stå i kjøleskapet til du serverer den, for den serveres kald. Hos oss er brownies den ultimate sjokoladekake og […]

Continue reading...

Sjokoladesufflé

29. september 2011

0 Comments

Nok en fransk klassiker blir laget hos oss og denne gangen er det sjokoladesufflé. Denne kjenner nok de fleste til og er ofte et alternativ på dessertmenyer rundt omkring på restauranter. De er veldig enkle å lage selv og smaker himmelsk godt, så om du er alene hjemme en kveld, eller venter en hel bataljon […]

Continue reading...

Høstdessert – Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak.

1. september 2011

4 kommentarer

Høsten er her og med den kommer det nye spennende smaker vi kan lage god mat av. Denne desserten var et eksperiment med utgangspunkt i noen råvarer jeg forbinder med høsten og resultatet ble veldig godt. Da gjestene fikk servert denne desserten var det ikke vanskelig å skjønne at den falt i smak, så denne fortjener […]

Continue reading...

Creme Brulée

20. august 2011

0 Comments

Creme Brulée er en fransk klassisk dessert og betyr brent krem. Den originale creme bruléen lages av kremfløte, sukker, eggeplommer og vanilje, selv om detfinnes mange forskjellige oppskrifter der ute. Dette er en enkel men god oppskrift på tradisjonell creme brulée. Til 6 små porsjoner trenger du: 1/2 stk vaniljestang 2,5 dl kremfløte 40 g […]

Continue reading...

Mangococktail Thai – A-la-Hellstrøm

19. august 2011

2 kommentarer

Denne fantastisk gode desserten er hentet fra boken «Enkle og Perfekte Menyer» av Eivind Hellstrøm. Pakistansk mango er min favorittfrukt og den gikk rett hjem hos både meg og min bedre halvdel. Den passer ypperlig som dessert en sensommeraften, enten du har gjester eller bare har en koselig aften med din kjære. Til 2 personer trenger du: […]

Continue reading...

Blåbærparfait med vaniljeis, jordbær og havrecrumble

29. juli 2011

0 Comments

En farlig fristende sommerdessert med smak av nyplukket blåbær, jordbær og vaniljeis, toppet med havrecrumble. Denne ble servert på verandaen en varm sommerdag og det smakte kjempegodt. Til to porsjoner trenger du: 4 store kuler vaniljeis 100g jordbær + 1/2 dl eplejuice 100g blåbær + 1/2 dl eplejuice 1 liten neve havregryn 2 ts smør […]

Continue reading...