Fransk Fiskesuppe

30. april 2012

Fisk og Skalldyr, Supper

Dette er en kjempeenkel fiskesuppe du lager på under 30 minutter og som fungerer som en lett og god middag eller som en fin forrett.

Til 4 personer trenger du:

  • 300 g laksefilet u /skinn og ben
  • 300 g torskefilet u /skinn og ben
  • 100 g reker u/skall
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor fennikel
  • 2 store tomater
  • 3 gulerøtter
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 sjalottløk
  • 1 purreløk
  • 1/2 sitron (saften)
  • 1 ss timian
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 liter fiskekraft
  • 2 dl hvitvin
  • salt og pepper
  • frisk persille
  • godt brød til servering

Kutt fennikel, tomater og gulrøtter i biter. Finhakk hvitløk og sjalottløk, og kutt purreløken i skiver. Fres alle grønnsakene i olje, tilsett gurkemeie, timian, og sitronsaft og fres litt til. Tilsett så hvitvin og kraft, og la det småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og la fiskebitene trekke i 6-7 minutter. Legg oppi rekene siste minuttet.

Server fransk fiskesuppe med en neve frisk persille, og et godt brød ved siden av.

Vel Bekomme!

Reklamer
, , , , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: