Aprikos- og Kanelsnurrer

Høsten er her og det frister med bakst og «innemat». Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ en kjempegod kanelsnurr med aprikossyltetøy. Det syrlige syltetøyet passer kjempegodt til den søte bollen med kanelsmak:) Til ca 12 store snurrer trenger du: 1 pk gjær for søtbakst (rød) 2,5 dl melk 75 g smør 2 ss sukker 1 klype […]

Horn med Ost og Skinke

Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ klassiske horn fylt med ost og skinke. Disse er perfekte Ã¥ legge i matboksen til barna – du tar de bare opp fra fryseren pÃ¥ morgenen sÃ¥ tiner de i matboksen frem til lunsj. Du fyller de naturligvis med det du vil , men hos oss er i alle fall […]

Blåbærboller

Hva er vel koseligere enn Ã¥ bake boller sammen med barna? De smÃ¥ synes ofte det er veldiggøy Ã¥ få være med Ã¥ hjelpe til med matlagingen, og spesielt slike godsaker faller som oftest i smak bÃ¥de før og etter steking:) Disse ble laget i slutten av juli pÃ¥ Hvasser. Først satte vi deigen, og mens […]

Knertenkringle til Barnebursdagen

Denne kringlen er en garantert vinner hos bÃ¥de store og smÃ¥. Den ble laget til feiringen av Mali sin 3-Ã¥rsdag pÃ¥ Hvasser i sommer. Hun har blitt veldig glad i knertenfilmene sÃ¥ disse har hele familien sett opptil flere ganger den siste tiden. Derfor passet det fint med en kringle utformet som knerten, dog en […]

Prinsessekake

Søtbakst slÃ¥r aldri feil og hva har vel høyere «suksessgaranti» enn søtbakst med vaniljekrem, rusiner og melisglasur? Denne passer ypperlig til bÃ¥de barne- og voksenselskaper og erfaringsmessig blir det sjelden noe igjen Ã¥ legge i fryseren:) Denne ble bakt til den Ã¥rlige kunstutstillingen i barnehagen nÃ¥ i mars og her ble det heller ingen rester […]

Blåbærsnurrer med Vaniljekrem

Har du lyst pÃ¥ noe kjempegodt som du kan overraske familie og venner med? Da kan du prøve disse blÃ¥bærsnurrene med vaniljekrem, de er laget pÃ¥ vanlig søt gjærdeig og er garantert en suksess for bÃ¥de store og smÃ¥. Disse egner seg godt til hyttekos i pÃ¥sken eller bare som helgekos en helt vanlig helg. […]

Eple- og Kanelsnurrer

Disse snurrene er kjempegode og veldig enkle Ã¥ lage. Som mye av finbaksten jeg lager er denne basert pÃ¥ min favorittbolledeig, men fylt med nye smaker. Den er super Ã¥ ha bÃ¥de som hyttekos, turmat, bilboller, og kaffekos. Og ikke minst er det praktisk Ã¥ ha noen ekstra liggende pÃ¥ lur i fryseren. Det er nÃ¥ […]

Loff med Rusiner, Valnøtter og Tranebær – Perfekt til Oster

Dette brødet ble bakt til en kveld vi skulle kose oss med noen gode oster vi kjøpte i Paris, og det gikk inn i reportoaret vÃ¥rt som det beste brødet til et ostefat. Søtsmaken fra rusinene og nøttesmaken fra valnøttene passer veldig godt til oster, gjerne sammen med en søt chutney og litt portvin eller eplemost. Til to smÃ¥ brød trenger du: […]

Fastelavnsboller

I Ã¥r faller Fastelavn pÃ¥ søndag 19. februar. Fastelavn faller alltid søndag 6 uker før pÃ¥ske og skal feires med mye god mat og drikke tre dager til ende før fasten starter pÃ¥ askeonsdag og varer frem til pÃ¥ske. Mandagen kalles ofte blÃ¥mandag og tirsdagen er kjent som grøttirsdag, dager de fleste av oss ar […]

Kanelsnurrer

Kanelsnurrer er supert Ã¥ ha pÃ¥ lur i fryseren i tilfelle man fÃ¥r lyst pÃ¥ noe godt selv, eller man fÃ¥r besøk. De kan varmes i ovnen og serveres som nybakte med litt melisglasur pÃ¥. Til 12 kanelkringler trenger du: 75 g smeltet smør 2,5 dl melk 25 g gjær 1/2 dl sukker 1 klype salt […]

Hvitløksbrød

Her har du oppskruften pÃ¥ noen kjempeenkle og veldig gode hvitløksbrød som passer fint til pastaretter, salater og gryteretter. Til et middels stort brød trenger du: 250 g hvetemel 1/4 pakke gjær 1,5 dl lunkent vann 1/2 ts salt 1 stort hvitløksfedd 2 ts hakket frist kruspersille 3 ts mykt smør Rør ut gjæren i […]

Pitabrød

Hjemmelaget pitabrød er kjempeenkelt Ã¥ lage selv og du kan fint fryse de sÃ¥ du har pÃ¥ lur til en rask middag. Her fÃ¥r du oppskriften pÃ¥ enkle, gode og litt sunnere pitabrød. Til 6 pitabrød trenger du: 2,5 dl lunkent vann 25 g gjær en klype salt 2 dl sammalt hvete 4,5 dl hvetemel […]

Bestemor Julies Tjukklefser

Tjukklefser er fantastisk godt og jeg vil gÃ¥ sÃ¥ langt som Ã¥ si at det er en del av min barndom og oppvekst. Jeg og mine søsken var sÃ¥ heldige Ã¥ vokse opp i et hjem hvor bestemor Julie bodde i «kÃ¥renden» av huset og hun kom ofte inn med dagens ferske bakst. Min favoritt var […]

Rosinboller Рgodt ̴ ha i tursekken!

Boller er synonymt med turmat og hjemmekos, og for oss er det ogsÃ¥ Lars-Eriks klare favorittkos pÃ¥ tur. Her kommer oppskriften pÃ¥ bolleklassikeren over alle bolleklassikere, nemlig den som er fylt med masse deilige rosiner. Dette er en oppskrift som har blitt laget utallige ganger hos oss, og det stor glede i hjemmet hver eneste gang det […]

Julekake

Julekaken er et tradisjonsrikt bakverk i julen. Kaken er et fint brød med rusiner og ofte tørkede fruktbiter i. Denne kaken kan bakes pÃ¥ forhÃ¥nd og fryses ned, og smaker fantastisk med smør og brunost pÃ¥. Til en stor julekake trenger du: 1/2 l melk 50 g gjær ca 1 kg hvetemel 1 ts salt 75 […]

Lussekatter

Lussekatter hører med i desember, og spesielt da pÃ¥ Luciadagen 13.desember. Lussekattene har sin opprinnelse i Tyskland pÃ¥ 1600-tallet. Ordet lussekatter kommer ikke fra Lucia som mange tror, men fra ordet Lucifer som er navnet pÃ¥ djevelen. Lussekattene ble farget med safran slik at de fikk en gul farge som skulle symbolisere lys, og lyset skulle […]

Pain au Chocolat

Denne franske lille klassikeren er laget pÃ¥ samme smørdeig som croissant er laget av, men disse er ofte mye mindre. Men disse er ogsÃ¥ ofte en del av den franske frokosten slik som croissanten er, men forhÃ¥pentligvis er den forbeholdt helgene;) Deigen ligger lagvis inni baksten og skal være sprø. Disse er kjempegode og passer […]

Croissant – fylt med valnøtt, tomat og oliven

Croissant er vel sÃ¥ særfransk som det gÃ¥r an Ã¥ fÃ¥ det og er en obligatorisk del av den franske frokosten. Den ble riktignok ikke sÃ¥ mye omtalt i franske kokebøker før pÃ¥ 1800-tallet, og mange mener det opprinnelig kommer fra Wien. Croissanten er i alle fall godt etablert som et typisk fransk rundstykke i dag, […]