Tag Archives: finbakst

Aprikos- og Kanelsnurrer

30. september 2012

0 Comments

Høsten er her og det frister med bakst og «innemat». Her får du oppskriften på en kjempegod kanelsnurr med aprikossyltetøy. Det syrlige syltetøyet passer kjempegodt til den søte bollen med kanelsmak:) Til ca 12 store snurrer trenger du: 1 pk gjær for søtbakst (rød) 2,5 dl melk 75 g smør 2 ss sukker 1 klype […]

Continue reading...

Horn med Ost og Skinke

25. september 2012

0 Comments

Her får du oppskriften på klassiske horn fylt med ost og skinke. Disse er perfekte å legge i matboksen til barna – du tar de bare opp fra fryseren på morgenen så tiner de i matboksen frem til lunsj. Du fyller de naturligvis med det du vil , men hos oss er i alle fall […]

Continue reading...

Blåbærboller

19. august 2012

0 Comments

Hva er vel koseligere enn å bake boller sammen med barna? De små synes ofte det er veldiggøy å få være med å hjelpe til med matlagingen, og spesielt slike godsaker faller som oftest i smak både før og etter steking:) Disse ble laget i slutten av juli på Hvasser. Først satte vi deigen, og mens […]

Continue reading...

Knertenkringle til Barnebursdagen

13. august 2012

1 kommentar

Denne kringlen er en garantert vinner hos både store og små. Den ble laget til feiringen av Mali sin 3-årsdag på Hvasser i sommer. Hun har blitt veldig glad i knertenfilmene så disse har hele familien sett opptil flere ganger den siste tiden. Derfor passet det fint med en kringle utformet som knerten, dog en […]

Continue reading...

Prinsessekake

25. mars 2012

0 Comments

Søtbakst slår aldri feil og hva har vel høyere «suksessgaranti» enn søtbakst med vaniljekrem, rusiner og melisglasur? Denne passer ypperlig til både barne- og voksenselskaper og erfaringsmessig blir det sjelden noe igjen å legge i fryseren:) Denne ble bakt til den årlige kunstutstillingen i barnehagen nå i mars og her ble det heller ingen rester […]

Continue reading...

Blåbærsnurrer med Vaniljekrem

21. mars 2012

1 kommentar

Har du lyst på noe kjempegodt som du kan overraske familie og venner med? Da kan du prøve disse blåbærsnurrene med vaniljekrem, de er laget på vanlig søt gjærdeig og er garantert en suksess for både store og små. Disse egner seg godt til hyttekos i påsken eller bare som helgekos en helt vanlig helg. […]

Continue reading...

Eple- og Kanelsnurrer

17. mars 2012

1 kommentar

Disse snurrene er kjempegode og veldig enkle å lage. Som mye av finbaksten jeg lager er denne basert på min favorittbolledeig, men fylt med nye smaker. Den er super å ha både som hyttekos, turmat, bilboller, og kaffekos. Og ikke minst er det praktisk å ha noen ekstra liggende på lur i fryseren. Det er nå […]

Continue reading...

Loff med Rusiner, Valnøtter og Tranebær – Perfekt til Oster

22. februar 2012

2 kommentarer

Dette brødet ble bakt til en kveld vi skulle kose oss med noen gode oster vi kjøpte i Paris, og det gikk inn i reportoaret vårt som det beste brødet til et ostefat. Søtsmaken fra rusinene og nøttesmaken fra valnøttene passer veldig godt til oster, gjerne sammen med en søt chutney og litt portvin eller eplemost. Til to små brød trenger du: […]

Continue reading...

Fastelavnsboller

10. februar 2012

1 kommentar

I år faller Fastelavn på søndag 19. februar. Fastelavn faller alltid søndag 6 uker før påske og skal feires med mye god mat og drikke tre dager til ende før fasten starter på askeonsdag og varer frem til påske. Mandagen kalles ofte blåmandag og tirsdagen er kjent som grøttirsdag, dager de fleste av oss ar […]

Continue reading...

Kanelsnurrer

29. januar 2012

1 kommentar

Kanelsnurrer er supert å ha på lur i fryseren i tilfelle man får lyst på noe godt selv, eller man får besøk. De kan varmes i ovnen og serveres som nybakte med litt melisglasur på. Til 12 kanelkringler trenger du: 75 g smeltet smør 2,5 dl melk 25 g gjær 1/2 dl sukker 1 klype salt […]

Continue reading...

Hvitløksbrød

23. januar 2012

3 kommentarer

Her har du oppskruften på noen kjempeenkle og veldig gode hvitløksbrød som passer fint til pastaretter, salater og gryteretter. Til et middels stort brød trenger du: 250 g hvetemel 1/4 pakke gjær 1,5 dl lunkent vann 1/2 ts salt 1 stort hvitløksfedd 2 ts hakket frist kruspersille 3 ts mykt smør Rør ut gjæren i […]

Continue reading...

Pitabrød

5. januar 2012

5 kommentarer

Hjemmelaget pitabrød er kjempeenkelt å lage selv og du kan fint fryse de så du har på lur til en rask middag. Her får du oppskriften på enkle, gode og litt sunnere pitabrød. Til 6 pitabrød trenger du: 2,5 dl lunkent vann 25 g gjær en klype salt 2 dl sammalt hvete 4,5 dl hvetemel […]

Continue reading...

Bestemor Julies Tjukklefser

28. desember 2011

2 kommentarer

Tjukklefser er fantastisk godt og jeg vil gå så langt som å si at det er en del av min barndom og oppvekst. Jeg og mine søsken var så heldige å vokse opp i et hjem hvor bestemor Julie bodde i «kårenden» av huset og hun kom ofte inn med dagens ferske bakst. Min favoritt var […]

Continue reading...

Rosinboller – godt å ha i tursekken!

25. desember 2011

1 kommentar

Boller er synonymt med turmat og hjemmekos, og for oss er det også Lars-Eriks klare favorittkos på tur. Her kommer oppskriften på bolleklassikeren over alle bolleklassikere, nemlig den som er fylt med masse deilige rosiner. Dette er en oppskrift som har blitt laget utallige ganger hos oss, og det stor glede i hjemmet hver eneste gang det […]

Continue reading...

Julekake

24. desember 2011

0 Comments

Julekaken er et tradisjonsrikt bakverk i julen. Kaken er et fint brød med rusiner og ofte tørkede fruktbiter i. Denne kaken kan bakes på forhånd og fryses ned, og smaker fantastisk med smør og brunost på. Til en stor julekake trenger du: 1/2 l melk 50 g gjær ca 1 kg hvetemel 1 ts salt 75 […]

Continue reading...

Lussekatter

11. desember 2011

0 Comments

Lussekatter hører med i desember, og spesielt da på Luciadagen 13.desember. Lussekattene har sin opprinnelse i Tyskland på 1600-tallet. Ordet lussekatter kommer ikke fra Lucia som mange tror, men fra ordet Lucifer som er navnet på djevelen. Lussekattene ble farget med safran slik at de fikk en gul farge som skulle symbolisere lys, og lyset skulle […]

Continue reading...

Pain au Chocolat

9. desember 2011

3 kommentarer

Denne franske lille klassikeren er laget på samme smørdeig som croissant er laget av, men disse er ofte mye mindre. Men disse er også ofte en del av den franske frokosten slik som croissanten er, men forhåpentligvis er den forbeholdt helgene;) Deigen ligger lagvis inni baksten og skal være sprø. Disse er kjempegode og passer […]

Continue reading...

Croissant – fylt med valnøtt, tomat og oliven

3. desember 2011

0 Comments

Croissant er vel så særfransk som det går an å få det og er en obligatorisk del av den franske frokosten. Den ble riktignok ikke så mye omtalt i franske kokebøker før på 1800-tallet, og mange mener det opprinnelig kommer fra Wien. Croissanten er i alle fall godt etablert som et typisk fransk rundstykke i dag, […]

Continue reading...