Finnbiff en en klassiker fra nord som passer godt inn i høstmiddagene, enten det er helg eller hverdag. Her kommer oppskriften pÃ¥ en enkel og god variant. Til to store og en liten trenger du: 10 stk champinjong i skiver 1/2 gul løk i grove biter 75 g bacon 1 ss smør 1,5 dl vann […]
Tag Archives: Norsk
Lammefrikassè
23. oktober 2012
Her er oppskriften pÃ¥ en kjempegod lammefrikassè. Har du for eksempel kjøttrester etter en festmiddag med lammelÃ¥r er dette en fin rett som kan lages av dette, eller du kan kjøpe lammekjøtt og skjære det er passe store biter. Dette er en god, billig og relativt enkel hverdagsrett som anbefales til bÃ¥de store og smÃ¥ […]
God gammeldags Eplekake på Epledagen 17. oktober!
17. oktober 2012
Jeg legger ut en gammel klassiker som forhÃ¥pentlig vil friste dere til innekos pÃ¥ en kald og regnfull epledag:) Eplekake hører ogsÃ¥ høsten til og smaker utrolig godt bÃ¥de for seg selv og sammen med en god is. Denne kaken finnes i mange variasjoner og har nok blitt servert i de fleste hjem sÃ¥ lenge vi […]
Rømmegrøt
13. oktober 2012
Rømmegrøt smaker veldig godt og i min familie er det like vanlig Ã¥ servere dette hele Ã¥ret rundt. Mange argumenterer for at ferdigposene man fÃ¥r kjøpt fra butikken gjør matlagingen enklere, og det stemmer jo i de fleste tilfeller. Men akkurat her er det ingen unnskyldning for Ã¥ lage hjemmelaget rømmegrøt er faktisk kjempeenkelt og […]
Grønnsakssuppe med Sopp, Kjøttboller og Ost
1. oktober 2012
Dette er en enkel og rimelig høstsuppe som har enkle og barnevennlige bÃ¥de ingredienser og smaker. Beregn ca 30 minutter pÃ¥ tilberedningen. Til ca 2 store og en liten trenger du: 1,25 liter kjøttbuljong 2 gulrøtter i terninger 1 stor neve kÃ¥lrot i terninger 1 purreløk i ringer 10 sjampinjonger i skiver 300 g kjøttboller sort pepper […]
Potetsuppe med Smørstekte Kantareller og Persille
24. september 2012
Potetsuppe høres for mange kanskje ikke sÃ¥ spennende ut, men denne er faktisk kjempegod. Men mye løk, godsaker som sopp, urter og en fløteskvett fÃ¥r du en kremet og kjempegod høstsuppe som frister bÃ¥de smÃ¥ og store munner:) Den er relativt rask Ã¥ lage, og kan varmes opp igjen om du fÃ¥r rester. Denne suppen […]
Kjøttkaker med Kålstuing, Bacon og kokte Poteter
5. september 2012
Denne retten og sammensetningen har vel de fleste hørt om, men hvis du har lyst pÃ¥ oppskriften pÃ¥ enkle og gode hjemmelagde kjøttkaker og en kjempegod kÃ¥lstuing med baconbiter i, kan du ta en titt pÃ¥ denne oppskriften. Ofte er enkel og god bondekost det beste, og hos oss fikk vi i alle fall ikke […]
FÃ¥rikÃ¥l – med en liten variasjon
27. august 2012
FÃ¥rikÃ¥l er en norsk tradisjonsrett som mange lager i løpet lammesesongen. Hvert Ã¥r feires ogsÃ¥ fÃ¥rikÃ¥ldagen den siste torsdagen i september og i Ã¥r faller det pÃ¥ torsdag 29 september. Hos oss tjuvstartet vi med fÃ¥rikÃ¥lfest med gode venner fredag 23 september, og denne hærlige og enkle smaken av høst falt i smak hos alle […]
Ripspai med Vaniljekrem og Mynte
30. juli 2012
Ripsen er her igjen til glede for store og smÃ¥. I fjor skrev jeg mye om ripsbuskene pÃ¥ Hvasser som Mali var like glad i denne sommeren som i fjor. Hun var bÃ¥de titt og ofte borte ved ripsbusken, og hvis vi sa at hun mÃ¥tte komme for Ã¥ spise eller ta pÃ¥ seg mer […]
Rabarbra- og Jordbærsyltetøy
25. mai 2012
Kombinasjonen av rabarbra og jordbær er helt fantastisk! Syrlige rabarbra og søte jordbær skaper en spennende smak og egner seg godt sammen bÃ¥de i desserter, kaker og syltetøy. Her har jeg laget Ã¥rets porsjon av rabarbra- og jordbærsyltetøy og det første glasset er allerede snart tomt. Jeg har derfor allerede fÃ¥tt indikasjoner pÃ¥ at en ny […]
Bløtkake med Jordbærkrem til 17.mai!
14. mai 2012
Denne bløtkaken er enkel og kjempegod og passer fint til 17.maifeiringen eller til andre sommerlige festhøytider. Ã… lage en bløtkake trenger ikke Ã¥ ta sÃ¥ lang tid som mange tror:) Til denne kaken trenger du: Sukkerbrød: 6 egg 150 g sukker 150 g hvetemel 1,5 ts bakepulver (ca 1/2 dl ananas- eller appelsinsaft) Fyll og […]
Hjemmelaget «Kvikk Lunsj»
2. april 2012
En dag fikk jeg det for meg Ã¥ prøve Ã¥ lage hjemmelaget kvikklunsjsjokolade, og det ble faktisk ganske likt. Den ble i alle fall kjempegod, og er kjeks med sjokolade imellom og med melkesjokolade rundt. Det skal jo litt til Ã¥ fÃ¥ den helt lik som den man kjøper, og forskjellen pÃ¥ disse og den […]
Kjøttkaker med Potetmos, Brun saus og Grønnsaker – Tradisjon Tro!
23. mars 2012
Dette er en ekte tradisjonsrett med milde velkjente smaker, men i en litt annerledes presentasjon enn mange kanskje pleier. Gode gammeldagse kjøttkaker som jeg har lurt inn litt ekstra gulerøtter og løk for Ã¥ fÃ¥ i minstemor litt grønnsaker, vanlig brun saus, moste hverdagspoteter og en grønn sprø grønnsakssalat av asparges, erter og basilikum. Denne […]
Fastelavnsboller
10. februar 2012
I Ã¥r faller Fastelavn pÃ¥ søndag 19. februar. Fastelavn faller alltid søndag 6 uker før pÃ¥ske og skal feires med mye god mat og drikke tre dager til ende før fasten starter pÃ¥ askeonsdag og varer frem til pÃ¥ske. Mandagen kalles ofte blÃ¥mandag og tirsdagen er kjent som grøttirsdag, dager de fleste av oss ar […]
Rømmevafler
8. januar 2012
Vafler er en klassiker og lages i de fleste hjem til mange anledninger. BÃ¥de hytteturer, søndagskos, barneselskap og kaffeslaberas er anledninger disse enkle herlighetene blir satt pÃ¥ bordet, gjerne sammen med ekte rømme og syltetøy. Disse vafflene er proppfull av godsaker og det medfører naturligvis at det finnes sunnere ting Ã¥ sette pÃ¥ bordet, men disse vaflene […]
Bestemor Julies Tjukklefser
28. desember 2011
Tjukklefser er fantastisk godt og jeg vil gÃ¥ sÃ¥ langt som Ã¥ si at det er en del av min barndom og oppvekst. Jeg og mine søsken var sÃ¥ heldige Ã¥ vokse opp i et hjem hvor bestemor Julie bodde i «kÃ¥renden» av huset og hun kom ofte inn med dagens ferske bakst. Min favoritt var […]
Julekake
24. desember 2011
Julekaken er et tradisjonsrikt bakverk i julen. Kaken er et fint brød med rusiner og ofte tørkede fruktbiter i. Denne kaken kan bakes pÃ¥ forhÃ¥nd og fryses ned, og smaker fantastisk med smør og brunost pÃ¥. Til en stor julekake trenger du: 1/2 l melk 50 g gjær ca 1 kg hvetemel 1 ts salt 75 […]
Risgrøt – med Mandel!
15. desember 2011
Risengrynsgrøt hører julen til selv om mange ofte har det ellers i Ã¥ret ogsÃ¥. Akkurat nÃ¥r denne tradisjonarike retten settes pÃ¥ bordet i desember tror jeg varierer mye, men det som er mest vanlig er nok enten tidlig pÃ¥ dagen pÃ¥ julaften, eller pÃ¥ lillejulaften. Jeg har vokst opp med grøt pÃ¥ lillejulaften, og grunnen […]
Ribbe – med tips fra «Jul med Hellstrøm»
9. desember 2011
Julen nærmer seg og da tilberedes den tradisjonelle ribbemiddagen i mange hjem. Noen koser seg med ribbe i adventstiden, mens andre vil vente til selveste julaften. Dette er en oppskrift pÃ¥ hvordan man lager ribbe slik Eivind Hellstrøm pleier, og er henten fra et program han hadde pÃ¥ TV3 som heter «Jul med Hellstrøm». Han forteller hvordan man […]
Firkornbrød med Surdeig – helgrovt
5. november 2011
Her kommer det fjerde brødet i surdeigsprosjektet. Jeg er pÃ¥ jakt etter det ultimate hverdagsbrødet som er bÃ¥de sunt, godt, helgrovt og som holder seg ferskt i noen dager, og dette brødet stÃ¥r til kravene. Dette brødet inneholder vÃ¥re fire viktigste kornsorter i tillegg til en god porsjon linfrø. Derfor et dette bÃ¥de sunt og […]
Havrebrød med Surdeig – 3/4 grovt
4. november 2011
Dette er et kjempegodt og sunt hverdagsbrød og kommer inn som brød nummer tre i surdeigsprosjektet. Jeg har eksperimentert meg frem til denne blandingen som gir trekvart grovt brød pÃ¥ brødskalaen, og ble veldig fornøyd med resultatet. Havre er kjent for ikke ha den beste bakeevnen, men ved Ã¥ kombinere havren med hvetemel som er […]
Solsikkebrød med surdeig – halvgrovt
28. oktober 2011
Dette er brød nummer to i surdeigsprosjektet, og er et halvgrovt brød (brødskalaen til opplysningskontoret for brød og korn) basert pÃ¥ hvete og solsikkekjærner. Det ble veldig godt pÃ¥ smak, hevet bra og egner seg godt i matpakken. NÃ¥r man baker med surdeig holder brødet seg lengre og blir ikke sÃ¥ raskt tørt som brød […]
Hjemmelagde fiskekaker i Karrisaus
10. oktober 2011
Fiskekaker er en tradisjonsfylt hverdagsmiddag som blir servert i mange hjem hver dag, og kanskje nettopp derfor finnes det sÃ¥ mange varianter og vanlig tilbehør til fiskekaker ogsÃ¥. Jeg har vokst opp med kokte poteter, raspet gulerot drysset med sukker, og hvit saus med løk i som tilbehør til fiskekaker og tenker Ã¥ ta med […]
Eplesaft
7. oktober 2011
Epler er en fantastisk frukt og kan brukes til alt fra sylting og safting, til ingrediens i sauser og salater, og som kakefyll og bakt til dessert. Mulighetene er uendelige og det er om høsten de smaker aller best, for da fÃ¥r man tak i norske epler. Hvis du ikke er sÃ¥ heldig Ã¥ ha ditt eget […]
Byggbrød med helkorn – halvgrovt
4. oktober 2011
Dette er et halvgrovt brød som passer fint bÃ¥de pÃ¥ frokostbordet og som tilbehør til middagen. De bløtlagte byggkornene har trekt til seg mye veske og holder brødet mykt og saftig. Bak flere brød avgangen og legg i fryseren sÃ¥ har du hjemmelaget brød hele uken. Det er jo mye bedre en kjøpebrød:) Til to brød trenger […]
Urtebakt Lammecarré med Søtpotetmos, Eplesaus, Rotfruktsalat, og Ripsgele.
7. september 2011
Lammecarré er en delikatesse som passer fint om høsten. Kjøttet er rent, saftig og mørt. Skal du ha gjester er dette en fin hovedrett og med de karakteristiske beinpipene i careén er det lett Ã¥ anrette kjøttstykkene delikat pÃ¥ et fat. Min kjære samboer ble kjempeglad da han hørte hva som sto pÃ¥ menyen denne […]
Eplemos
7. september 2011
Det er ikke mye som smaker bedre enn hjemmelaget eplemos pÃ¥ en nystekt skive grøvbrød nÃ¥r du hører regnet piske pÃ¥ ruten. Ã… lage eplemos er kjempeenkelt og du rekker det fint pÃ¥ en times tid hvis du ikke skal lage altfor mye av gangen. SÃ¥ da er det bare Ã¥ kjøpe inn de nydelige […]
Elgkaker med grov Potetmos, Soppsaus og Blåbærgele
7. september 2011
September er her og høsten gjør sitt inntog, og med dette kommer elgkakene som ligger Ã¥ venter pÃ¥ Ã¥ bli foredlet i fryseren til sin rett. Hva er vel bedre enn en skikkelig god gammeldags hverdagsmiddag med elgkaker og potetmos? Her serveres denne tradisjonsmaten med soppsaus, hjemmelaget blÃ¥bærgele og bacon. Hvis du har kjøttdeig liggende […]
Morellemarmelade og syltede moreller
26. juli 2011
Moreller kan brukes til mer enn dessert og Ã¥ spises naturell, som for eksempel marmelade. PÃ¥ engelsk er marmelade et syltetøy basert pÃ¥ sitrusfrukter hvor skall og fruktkjøtt er tatt med, men pÃ¥ de fleste andre sprÃ¥k kan man bruke marmelade om syltetøy av frukt. Man kan ogsÃ¥ sylte hele moreller og bruke i for […]
Blåbærsyltetøy
26. juli 2011
Hjemmelaget blÃ¥bærsyltetøy pÃ¥ rykende varme pannekaker med sprøstekt bacon er bare ett eksempel pÃ¥ syltetøyets bruksomrÃ¥der. Det er godt pÃ¥ brødskiven, pÃ¥ vafflene og til og med som tilbehør til kjøttkakene. Barn er ogsÃ¥ ofte glad i dette syltetøyet og hos oss er dette en storfavoritt for oss alle tre. Til sylting bruker du 300 g […]
28. oktober 2012
0 Comments