Tag Archives: tilbehør

Ølbrød med Rosmarin

5. november 2011

3 kommentarer

Dette er et kjempegodt middagsbrød som faktisk er helgrovt på brødskalaen til opplysningskontoret for brød og korn. Det egner seg godt som tilbehør til gryteretter og pasta, eller for eksempel til en litt mer spennende lunsj med roastbiff, brie og aprikos. Et brød med øl som hovedingrediens passer fint i disse høsttider hvor man gjerne spiser […]

Continue reading...

Tortilla og Gordita på takke

24. oktober 2011

6 kommentarer

En hjemmehelg med litt rufsete vær ute egner seg fint til litt kjøkkenprosjekter. Så hvis du har en takke liggende på lur er det bare å hente den frem og prøve seg på noen urgamle tradisjoner. Lefser og flatbrød, har lignende slektninger i alle verdenshjørner, og tortillas og gorditas er den latinamerikanske varanten. Naanbrød kjenner vi fra Asia […]

Continue reading...

Lars-Eriks Tomatsalsa med Chilli

23. oktober 2011

9 kommentarer

  Lars-Erik svinger seg på kjøkkenet og lager en skikkelig god tomatsalsa med chilli og koriander. Den ble laget en fredagskveld når vi som vanlig meksikansk mat, og denne gangen var det quesedillas som sto på menyen. Denne salsaen kan fint erstatte, og er ikke minst en mye mer spennende variant av salsaen vi kjøper […]

Continue reading...

Parmesanbrød med Tomat og Basilikum

4. oktober 2011

8 kommentarer

I dag fikk jeg lyst å lage noen gode middagsbrød med tre av mine favorittsmaker; parmesan, tomat og basilikum. Resultatet ble disse som jeg har valgt å kalle Parmesanbrød og som passet fint til dagens pastamiddag. Ingrediensene i brødene trekker tankene automatisk mot middelhavsmat, og de passer veldig godt til både pasta, salat og gryteretter. […]

Continue reading...

Sitronmarinert Breiflabb med Baconsurrede fylte Dadler og Ertepuré

30. september 2011

0 Comments

Dette er en rett jeg har komponert med utgangspunkt i de fylte dadlene, og dadlene i denne retten er rett og slett et forsøk på en etterligning av noen fylte dadler vi fikk servert på fredagstapasen i bryllupet til min bror i Spania. Disse dadlene var surret i bacon og fylt med en ubestemmelig masse […]

Continue reading...

Lyst Valnøttbrød

30. september 2011

4 kommentarer

Dette er et enkelt og fint brød som er et ypperlig tilbehør til for eksempel pastaretter, gryteretter, salater og ost. Man kan forme deigen til små kuvertbrød hvis man vil, eller lage et lite brød som jeg har gjort her. Når jeg lager fine brød pleier jeg å lage dem i små brødformer (mine er […]

Continue reading...

Mammas Waldorfsalat

17. august 2011

2 kommentarer

Denne waldorfsalaten har blitt servert hver sommer til grillmat så lenge jeg kan huske hjemme hos oss, og er en obligatorisk salat på familiesamlinger som barnedåper, konfirmasjoner og andre anledninger hvor man ofte har koldtbord. Mamma har æren for oppskriften og jeg har tatt den med meg videre. Waldorfens historie startet på hotel Waldorf i […]

Continue reading...

Tones tomat og løksalat

18. juli 2011

2 kommentarer

Dette er en enkel og veldig god salat min svigermor bruker å servere til sommerens grilmat. Den er smaksrik og passer spesielt godt til rødt kjøtt og svin. Tankene går til middelhavet når man ser ingredienslisten til denne salaten både parmesan, olivenolje og basilikum er obligatorisk listen over basisingredienser til sommermaten. Derfor er jeg veldig glad i denne […]

Continue reading...

Potetsalat med kesam og grønne erter

11. juli 2011

0 Comments

Potetsalat er et vanlig tilbehør til sommermiddagene, og passer kjempegodt til grillmat. Denne versjonen er en litt sunnere variant siden den er basert på kesam. Til to store og en liten trenger du: 4 store nypoteter 1/2 boks grønne erter gressløk 1 stilk vårløk i skiver 2 dl mager kesam 3 ss majones 1 ss […]

Continue reading...