Tag Archives: surdeig

Det beste Surdeigsbrødet!

30. januar 2012

0 Comments

I høst (2011) startet jeg «prosjekt surdeigsbrød» for å eksperimentere meg frem til det beste surdeigsbrødet. Planen var å lage fire forskjellige brød basert på surdeig som familien vår skulle smake, evaluere og vurdere for å finne det brødet med den beste smaken. Vi endte opp med fem brød siden bonusbrødet «yogurtbrød med surdeig» også […]

Continue reading...

Yogurtbrød med Surdeig og mye godt – helgrovt!

7. november 2011

4 kommentarer

Dette er et femte brød i surdeigsprosjektet og er egentlig et bonusbrød i prosjektet siden jeg hadde tenkt å lage bare fire forskjellige brød i prosjektet. Utgangspunktet var en yogurt naturell som sto i kjøleskapet som snart gikk ut på dato. Jeg har aldri likt å kaste mat og derfor tenkte jeg at at jeg kunne bruke […]

Continue reading...

Firkornbrød med Surdeig – helgrovt

5. november 2011

1 kommentar

Her kommer det fjerde brødet i surdeigsprosjektet. Jeg er på jakt etter det ultimate hverdagsbrødet som er både sunt, godt, helgrovt og som holder seg ferskt i noen dager, og dette brødet står til kravene. Dette brødet inneholder våre fire viktigste kornsorter i tillegg til en god porsjon linfrø. Derfor et dette både sunt og […]

Continue reading...

Havrebrød med Surdeig – 3/4 grovt

4. november 2011

2 kommentarer

Dette er et kjempegodt og sunt hverdagsbrød og kommer inn som brød nummer tre i surdeigsprosjektet. Jeg har eksperimentert meg frem til denne blandingen som gir trekvart grovt brød på brødskalaen, og ble veldig fornøyd med resultatet. Havre er kjent for ikke ha den beste bakeevnen, men ved å kombinere havren med hvetemel som er […]

Continue reading...