Pizza Prosciutto e Funghi

Her kommer oppskriften pÃ¥ en høstfavoritt som er kjempeenkel og rask Ã¥ lage. Til en pizza for 3-4 personer trenger du: Bunn: 300 g hvetemel 1/2 pk. gjær 1,75 dl lunkent vann 1 ts olivenolje 1 ts salt Fyll: 6 sjampinjong i tynne skiver 4 ss tomatpurè 1/3 boks grovhakkede tomater 1 stor solmoden tomat […]

Potetsuppe med Smørstekte Kantareller og Persille

Potetsuppe høres for mange kanskje ikke sÃ¥ spennende ut, men denne er faktisk kjempegod. Men mye løk, godsaker som sopp, urter og en fløteskvett fÃ¥r du en kremet og kjempegod høstsuppe som frister bÃ¥de smÃ¥ og store munner:) Den er relativt rask Ã¥ lage, og kan varmes opp igjen om du fÃ¥r rester. Denne suppen […]

Urtemarinert Lammelår med varm Aspargespotet- og Kantarellsalat

Høsten har kommet og det er tid for godsaker som sopp og lammekjøtt. Denne retten er laget av skiver av lammelÃ¥r sÃ¥ den tar ikke lang tid Ã¥ tilberede, sÃ¥ denne kan du lage bÃ¥de til hverdags og til fest:) Til to personer trenger du: 2 skiver lammelÃ¥r (ca 500 g) 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss […]

Elgkaker med grov Potetmos, Soppsaus og Blåbærgele

September er her og høsten gjør sitt inntog, og med dette kommer elgkakene som ligger Ã¥ venter pÃ¥ Ã¥ bli foredlet i fryseren til sin rett. Hva er vel bedre enn en skikkelig god gammeldags hverdagsmiddag med elgkaker og potetmos? Her serveres denne tradisjonsmaten med soppsaus, hjemmelaget blÃ¥bærgele og bacon. Hvis du har kjøttdeig liggende […]

Torsk med urtebrandade, kantareller og chorizo

Denne retten serverte jeg som hovedrett i en trerettersmeny da mamma var pÃ¥ besøk og skulle passe Mali en helg. Jeg mÃ¥ selvfølgelig skjemme bort denne fantastiske bestemoren som stiller opp nÃ¥r det mÃ¥tte være og etter denne middagen, med gravlaks til forrett, og vaniljeis med bakte epler, plommer og svisker til dessert var hun veldig fornøyd. Det var forøvrig […]

Honningmarinert Andebryst med Rotmos og Skogsopp i rødvinssaus

Med sensommeren og høsten gjør skogssoppene sitt inntog pÃ¥ mange middagsbord, og vÃ¥rt bord er intet unntak. Skogssopp er meget anvennelig og passer til bÃ¥de rødt kjøtt, hvitt kjøtt og fisk, og den kan tilberedes pÃ¥ mange forskjellige mÃ¥ter. Denne retten er en fin start pÃ¥ høstens smaker og menyer og passer godt en regnværsdag hvor […]