Tag Archives: Orientalsk

Tandoori Kylling med Raita og Naanbrød

10. august 2012

1 kommentar

Dette er en klassisk indisk rett som smaker av de fantastisk gode smakene som er vanlig i det indiske kjøkkenet. Krydder som gurkemeie, kajennepepper, chillipulver, koriander og ingefær setter gode smaker sammen med en krydderblanding som heter garam masala. Garam masala har jeg sett i flere og flere butikker den siste tiden og står enten […]

Continue reading...

Thailandsk Kyllingwok med Cashewnøtter

4. januar 2012

3 kommentarer

Dette er en kjempegod kyllingrett med masse god smak fra Thailand. I tillegg er den rask å tilberede og veldig sunn. Ingredienser som blant annet hvitløk, rød curry, østerssaus og paprika gir denne retten spennende smaker og lukter som garantert trekker tankene mot østen. Den inneholder også litt chilli, men er ikke så sterk som […]

Continue reading...

Orientalsk Kyllingpizza med Hummus

18. oktober 2011

0 Comments

Pizza står nok en gang på middagsbordet hos oss og denne gangen med inspirasjon fra det asiatiske kjøkken. Med ingredienser som mango, peanøtter, minimais, øster- og soyasaus, og hummus ble dette en veldig annerledes, men spennende pizza. Så for deg som vil prøve noe nytt og som liker asiatiske smaker, er denne absolutt å anbefale. […]

Continue reading...

Chillimarinert Lammefilet med Byggrisotto og Mangosaus

10. oktober 2011

2 kommentarer

Dette er min versjon av lam med smak av Asia. Med så fint kjøtt som lammefilet ønsker jeg ikke å overdøve lammesmaken med for mye krydderier, som man kanskje forbinder med asiatisk mat. Derfor har jeg kun brukt litt chillikrydder, og ellers milde og rene smaker fra det asiatiske kjøkken. Søt mangosaus, salt risotto, sprø grønnsaker og nøttesmak fra pinjekjernene […]

Continue reading...

Hjemmelagde fiskekaker i Karrisaus

10. oktober 2011

0 Comments

Fiskekaker er en tradisjonsfylt hverdagsmiddag som blir servert i mange hjem hver dag, og kanskje nettopp derfor finnes det så mange varianter og vanlig tilbehør til fiskekaker også. Jeg har vokst opp med kokte poteter, raspet gulerot drysset med sukker, og hvit saus med løk i som tilbehør til fiskekaker og tenker å ta med […]

Continue reading...

Wok Teriyaki med Scampi og Nudler

8. september 2011

0 Comments

Wok er en av de enkleste og raskeste rettene du kan lage. I tillegg får du i deg mye grønnsaker på en litt annerledes og spennende måte. Denne gangen forsøkte jeg med Teriyaki som smakstilsetning og det fungerte bra sammen med scampi. For å gjøre retten enda litt sunnere brukte jeg fullkornsnudler, og de smaker […]

Continue reading...

Vårruller med kylling og papayasalat – Thailand

1. september 2011

0 Comments

Vårruller er enkelt og kjempegodt! Man kan fylle dem med det du vil av både grønnsaker, fisk og kjøtt, og de kan friteres, stekes eller spises som de er. Vårruller er mye brukt i det asiatiske kjøkkenet og finnes derfor i mange varianter. Jeg har her forsøkt meg på en thailandsk vri basert på kylling, glassnudler, østers- […]

Continue reading...

Bente´s kyllinggryte

31. august 2011

0 Comments

Denne kyllinggryten har vi fått servert ved et par anledninger hos min svigermor, og den smaker helt fantastisk. Tankene drar mot østen når ingredienslisten inneholder både soyasaus, østerssaus og kokosmelk. Den er mildere enn mange andre retter fra østen, så den passer for alle. Den er rask å lage og det er jo gjerne et krav i hverdagen. […]

Continue reading...

Kremet Fiskesuppe med smak av Østen – servert med papadums

19. august 2011

2 kommentarer

Lysten på krydret orientalsk mat fortsetter og denne gangen er det fiskesuppen som har fått en omgang i krydderskapet. Jeg ville lage en mettende fiskesuppe med en litt annerledes vri som passet en sensommerdag, og dette ble resultatet. Hvis du er glad i indisk mat, kommer du helt sikkert til å like denne, og lager […]

Continue reading...

Indisk Korma med Kylling og Morellechutney

11. august 2011

0 Comments

I dag har jeg vært i det orientalske hjørnet og inspirert av et behov for krydret mat landet jeg i India denne gangen. Jeg prøvde meg derfor på en tradisjonell indisk rett som heter Korma. Den baseres på mange av de kjente krydderne fra østen og gir en spennende piff i hverdagsmaten. Opprinnelig kommer retten […]

Continue reading...

Scampi med grønnsaker, peanøtter og chillisaus

5. juli 2011

0 Comments

En enkel og sunn middag som smaker veldig godt. Du kan gjøre det ekstra lettvindt ved å kjøpe en ferdig chillisaus eller du kan lage en selv. Til to store og en liten trenger du: Jasminris 500 g scampi 1 rød paprika 1 gul paprika 1/2 løk 50 g peanøtter frisk basilikum eller koriander Chillisaus: […]

Continue reading...