Tandoori Kylling med Raita og Naanbrød

Dette er en klassisk indisk rett som smaker av de fantastisk gode smakene som er vanlig i det indiske kjøkkenet. Krydder som gurkemeie, kajennepepper, chillipulver, koriander og ingefær setter gode smaker sammen med en krydderblanding som heter garam masala. Garam masala har jeg sett i flere og flere butikker den siste tiden og stÃ¥r enten […]

Thailandsk Kyllingwok med Cashewnøtter

Dette er en kjempegod kyllingrett med masse god smak fra Thailand. I tillegg er den rask Ã¥ tilberede og veldig sunn. Ingredienser som blant annet hvitløk, rød curry, østerssaus og paprika gir denne retten spennende smaker og lukter som garantert trekker tankene mot østen. Den inneholder ogsÃ¥ litt chilli, men er ikke sÃ¥ sterk som […]

Orientalsk Kyllingpizza med Hummus

Pizza stÃ¥r nok en gang pÃ¥ middagsbordet hos oss og denne gangen med inspirasjon fra det asiatiske kjøkken. Med ingredienser som mango, peanøtter, minimais, øster- og soyasaus, og hummus ble dette en veldig annerledes, men spennende pizza. SÃ¥ for deg som vil prøve noe nytt og som liker asiatiske smaker, er denne absolutt Ã¥ anbefale. […]

Chillimarinert Lammefilet med Byggrisotto og Mangosaus

Dette er min versjon av lam med smak av Asia. Med sÃ¥ fint kjøtt som lammefilet ønsker jeg ikke Ã¥ overdøve lammesmaken med for mye krydderier, som man kanskje forbinder med asiatisk mat. Derfor har jeg kun brukt litt chillikrydder, og ellers milde og rene smaker fra det asiatiske kjøkken. Søt mangosaus, salt risotto, sprø grønnsaker og nøttesmak fra pinjekjernene […]

Hjemmelagde fiskekaker i Karrisaus

Fiskekaker er en tradisjonsfylt hverdagsmiddag som blir servert i mange hjem hver dag, og kanskje nettopp derfor finnes det sÃ¥ mange varianter og vanlig tilbehør til fiskekaker ogsÃ¥. Jeg har vokst opp med kokte poteter, raspet gulerot drysset med sukker, og hvit saus med løk i som tilbehør til fiskekaker og tenker Ã¥ ta med […]

Wok Teriyaki med Scampi og Nudler

Wok er en av de enkleste og raskeste rettene du kan lage. I tillegg fÃ¥r du i deg mye grønnsaker pÃ¥ en litt annerledes og spennende mÃ¥te. Denne gangen forsøkte jeg med Teriyaki som smakstilsetning og det fungerte bra sammen med scampi. For Ã¥ gjøre retten enda litt sunnere brukte jeg fullkornsnudler, og de smaker […]

VÃ¥rruller med kylling og papayasalat – Thailand

VÃ¥rruller er enkelt og kjempegodt! Man kan fylle dem med det du vil av bÃ¥de grønnsaker, fisk og kjøtt, og de kan friteres, stekes eller spises som de er. VÃ¥rruller er mye brukt i det asiatiske kjøkkenet og finnes derfor i mange varianter. Jeg har her forsøkt meg pÃ¥ en thailandsk vri basert pÃ¥ kylling, glassnudler, østers- […]

Bente´s kyllinggryte

Denne kyllinggryten har vi fÃ¥tt servert ved et par anledninger hos min svigermor, og den smaker helt fantastisk. Tankene drar mot østen nÃ¥r ingredienslisten inneholder bÃ¥de soyasaus, østerssaus og kokosmelk. Den er mildere enn mange andre retter fra østen, sÃ¥ den passer for alle. Den er rask Ã¥ lage og det er jo gjerne et krav i hverdagen. […]

Kremet Fiskesuppe med smak av Østen – servert med papadums

Lysten pÃ¥ krydret orientalsk mat fortsetter og denne gangen er det fiskesuppen som har fÃ¥tt en omgang i krydderskapet. Jeg ville lage en mettende fiskesuppe med en litt annerledes vri som passet en sensommerdag, og dette ble resultatet. Hvis du er glad i indisk mat, kommer du helt sikkert til Ã¥ like denne, og lager […]

Indisk Korma med Kylling og Morellechutney

I dag har jeg vært i det orientalske hjørnet og inspirert av et behov for krydret mat landet jeg i India denne gangen. Jeg prøvde meg derfor pÃ¥ en tradisjonell indisk rett som heter Korma. Den baseres pÃ¥ mange av de kjente krydderne fra østen og gir en spennende piff i hverdagsmaten. Opprinnelig kommer retten […]

Scampi med grønnsaker, peanøtter og chillisaus

En enkel og sunn middag som smaker veldig godt. Du kan gjøre det ekstra lettvindt ved Ã¥ kjøpe en ferdig chillisaus eller du kan lage en selv. Til to store og en liten trenger du: Jasminris 500 g scampi 1 rød paprika 1 gul paprika 1/2 løk 50 g peanøtter frisk basilikum eller koriander Chillisaus: […]