Tag Archives: Grovbakst

Valnøtt- og Gulrotbrød – 1/2 grovt

12. april 2012

2 kommentarer

Dette er et halvgrovt og saftig brød som er en litt mer spennende variant til hverdagsbrødet. Hvis du vil ha det litt grovere kan du bare bytte ut litt av det fine melet med en grovere type. Jeg valgte å forme de runde for da får jeg litt mer sånn «bakerifølelse» av det når det […]

Continue reading...

Bestemors Rugbrød

18. mars 2012

0 Comments

Dette er et skikkelig godt halvgrovt rugbrød som får tankene tilbake til den tiden jeg så vidt rakk opp til kjøkkenbenken og beundret bestemors bakeevner og den fantastiske duften av nybakt rugbrød som snart skulle få et lag meierismør og en skive brunost… I fare for å bli vel nostalgisk tenker jeg på tiden som går […]

Continue reading...

Grovbrød med Linfrø – 3/4 grove

12. mars 2012

2 kommentarer

Dette grovbrødet er sunt og godt til hverdags. Det er basert på vanlig gjær og holder seg ferskt et par-tre dager i brødboksen. Til et brød trenger du: 250 g hvetemel 200 g sammalt fint hvetemel 100 g havremel 1 pk gjær 100 g linfrø 1/2 ts salt 1 ts sukker 4 dl lunkent vann Bland […]

Continue reading...

Langpannerundstykker – Halvgrove

10. mars 2012

0 Comments

His du har mange sultne munner å mette til en storfrokost i helgen er disse rundstykkene et smart alternativ. Eller om dere ikke er så mange kan det være fint å bare fryse de så har du hjemmelagde rundstykker neste helg også. Disse halvgrove langpannerundstykkene er både enkle og gode, og du lager mange på […]

Continue reading...

Lag Valentinsfrokost til din Kjære! Grove Hjertescones med favorittpålegget.

13. februar 2012

1 kommentar

Har du lyst å overraske din bedre halvdel med en romantisk Valentinsfrokost? Denne er kjemperask, med grove scones formet som hjerter. Disse hjertesconsene lager du på 20 minutter og du kan servere de med favorittpålegget, jus, yogurt og kopp eller te.  Sett klokken på 20 minutter før og gi kjæresten avisen på sengen mens du disker opp med […]

Continue reading...

Kneippbrød

5. februar 2012

0 Comments

Kneippbrød er et sunt brød, men som er mer kjent for å være blant de kjedelige alternativene i butikkhyllen. Hvis man derimot lager de selv smaker det veldig mye bedre. Kneippbrød er laget av sammalt hvete og er oppkalt etter den tyske legen Sebastian Kneipp. Baker Hansen begynte å bake brødet i i 1895 og etterhvert ble det kopiert […]

Continue reading...

Frokostrundstykker – 3/4 grove

2. januar 2012

0 Comments

Har du lyst på noen kjempegode og sunne frokostrundstykker? Disse egner seg veldig bra til både hverdag og helg, og har av min kjære samboer blitt kåret til de beste hittil;) De er basert på samme oppskrift jeg bruker til gulrotbrød og lages ofte hos oss. De blir saftige og gode på grunn av gulerøttene og […]

Continue reading...

Solsikkebrød med surdeig – halvgrovt

28. oktober 2011

2 kommentarer

Dette er brød nummer to i surdeigsprosjektet, og er et halvgrovt brød (brødskalaen til opplysningskontoret for brød og korn) basert på hvete og solsikkekjærner. Det ble veldig godt på smak, hevet bra og egner seg godt i matpakken. Når man baker med surdeig holder brødet seg lengre og blir ikke så raskt tørt som brød […]

Continue reading...

Rugbrød med surdeig – eltefritt og helgrovt

27. oktober 2011

1 kommentar

Surdeigsprosjektet er i gang og dette er første resultat. Jeg ville prøve å lage et fullgrovt hverdagsbrød som egner seg både til frokost og i matpakken. Dette brødet smakte godt og holder deg mett lenge. På brødskalaen er dette fullt hus. Valget av gresskarfrø var mest fordi jeg er i litt helloweenmodus for tiden og […]

Continue reading...

Slik lager du Surdeigstarter

23. oktober 2011

7 kommentarer

Jeg har lenge tenkt å prøve meg på surdeigsbrød og å lage en egen surdeigstarter. Dette er en tidkrevende prosess og krever at man har tid til å «mate» surdeigstarteren hver dag i en ukes tid. Jeg har begitt meg ut på denne lange prosessen, og lykkes i å lage en egen surdeigskultur. Jeg er overrasket […]

Continue reading...

Grove Rugrundstykker

26. september 2011

0 Comments

Rykende ferske rundstykker hører med til helgens storfrokost. Etter at Mali har begynt å smøre brødskiven sin selv har vi begynt å gjøre enda litt ekstra ut av helgefrokostene og dekker bordet med mye godt pålegg og enten ferske rundstykker eller noen som vi har på lur i fryseren. Forrige helg laget jeg disse grove […]

Continue reading...

Halvgrove burgerbrød med soltørkede tomater

12. juli 2011

3 kommentarer

For å gjøre burgermiddagen litt sunnere kan man lage noen enkle burgerbrød med litt grovt mel i. De er også mye bedre enn de man får kjøpt på butikken, og man kan lage ekstra porsjoner og fryse de ned til neste burgermiddag. Jeg pleier å lage til to middager for oss tre og til 6 […]

Continue reading...