Tag Archives: enkel

Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

8. juli 2012

0 Comments

For mange høres denne kanskje ikke så god ut, men kombinasjonen av blåmuggost, salt skinke og søte jordbær er faktisk knallgod. En litt grovere bunn passer også godt til denne pizzaen. I utgangspunktet var jeg selv også litt skeptisk til denne kombinasjonen, men jeg har fått fullstendig dilla på blåmuggost i det siste og liket tanken […]

Continue reading...

Grillet Indrefilet med Pasta, Pesto og Grønne Erter

7. juli 2012

1 kommentar

Grilling er noe vi gjør mye av nå om sommeren, og man kan variere både tilbehøret og hovedingrediensen på mange måter. Her kommer en variant med fersk pasta med erter og Pesto som tilbehør, og det er både raskt, lettvindt og kjempegodt sammen med biff. Indrefileten er marinert i tomatpesto som setter en god smak […]

Continue reading...

Jordbær- og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte

6. juli 2012

1 kommentar

Dett er er en kjempegod, frisk og lettvindt sommerdessert som du lager på 15 minutter. Vaniljekesam gir en litt syrlig og søt smak av vanilje og passer ypperlig til lette desserter med frukt og bær. Den er også mager sammenlignet med for eksempel vaniljekrem, så denne kan du nyte med god samvittighet. Mynte og kjekscrumble gjør […]

Continue reading...

Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash

5. juli 2012

0 Comments

Grillmat smaket alltid godt, og ofte er dette er rask og lettvindt måte å tilberede mat på. Her får du oppskriften på en rask middag med en kjempegod potetsalat til. Potetsalaten har jeg fått veldig mye skryt av, og blir ofte laget som tilbehør til både kylling og kjøttretter hos oss. Til to store og […]

Continue reading...

Gazpacho med snurret Grissini

25. juni 2012

0 Comments

Gazpacho er en klassisk spansk suppe som serveres kald. Den brukes ofte som forrett og passer ypperlig nå om sommeren. Den går utrolig raskt å lage og den skal stå i kjøleskapet til servering. Du bruker ca 10 minutter på å lage den. Denne suppen kan lages på forskjellige måter, men ingredienser som er veldig […]

Continue reading...

Fiskekaker med Gresk salat og Bakte Poteter

24. juni 2012

0 Comments

Fiskekaker er både godt og lettvindt, og faller som oftest i smak spesielt hos de minste. Tilbehøret kan du variere med årstiden og her er oppskriften på en sommerlig variant med gresk salat og bakte poteter. Til to store og en liten trenger du: 400 g fiskekaker (følg linken for å se hvordan du lager […]

Continue reading...

Sashimi med Hvite Asparges – Forrett!

22. juni 2012

0 Comments

Dette er en lett og sommerlig forrett som tilfredsstiller både øynene og smakssansene. Den er kjempeenkel og går raskt å lage så denne er fin hvis du har litt dårlig tid eller ønsker å bruke mer tid på hovedretten. Til to personer trenger du: 6 hvite asparges 100 – 150 g salmalaks i tynne skiver […]

Continue reading...

Kylling Arrabiata

13. juni 2012

0 Comments

Dette er en super hverdagsmiddag som passer hvis du liker mat med litt chillismak. Kylling og pasta er i seg selv sikre vinnere, og her får du pasta med en litt annerledes vri enn man kanskje er vant til – selv om pasta arrabiata er en velkjent rett både i og utenfor Italia. Denne er […]

Continue reading...

Vaniljeis med Rabarbrakompott

11. juni 2012

2 kommentarer

Enklere enn dette er det vanskelig å få det, i alle fall hvis du har tilgang på frisk rabarbra. Kompotten tar deg ca 5 minutter å lage og smaker himmelsk både varm og kald. Vaniljeis servert med varm rabarbrakompott er en perfekt sommerdessert for både store og små. Til denne superenkle desserten og ca 4 […]

Continue reading...

Potetsalat fra Middelhavet

6. juni 2012

8 kommentarer

Dette er en potetsalat som er litt annerledes enn vanlig potetsalat, men den er tilsatt mange av mine favorittingredienser og passer kjempegodt til all slags grillmat, både fisk og kjøtt. Den har mange gode smaker fra middelhavsregionen og er veldig enkel å tilberede. Den kan også lages dagen før den skal brukes, om man for […]

Continue reading...

Sommersalat med Jordbær, Spekeskinke og Manchego

3. juni 2012

0 Comments

Denne salaten er både lett, kjempegod, og superrask å lage. Smakene tar deg med til middelhavsregionen og passer ypperlig som verandakos med et glass vin eller sommerøl. Denne salaten er også et fint bidrag til en hagefest med koldtbord. Til to personer trenger du: (som middag) to store never  blandet salat (spinat, ruccola, feldsalat, basilikum) […]

Continue reading...

Fritatta med Skinke og Oliven – Bondeomelett fra Middelhavet

1. juni 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod omelett med inspirasjon fra middelhavsområdet. Den er kjemperask og så lenge du har noen egg kan du lage den av det du har tilgjengelig i skapet. Det er en ypperlig rett å ha for eksempel på torsdag når du kanskje har noen grønnsaksrester fra tidligere i uken. I tillegg er tar det deg ca 20 […]

Continue reading...

Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat

29. mai 2012

1 kommentar

En enkel og sunn grillmiddag med magert kjøtt og en frisk og litt annerledes salat. Sausen er en enkel, kald og rømmebasert saus med smak av balnt annet ingefær som passer kjempegodt. Til to store og en liten trenger du: 400 g svinefilet saften fra 1/2 appelsin ca 1 terning finrevet ingefær salt og pepper Salat: […]

Continue reading...

Rekesmørbrød med Hvitløksdressing – (vinanbefaling!)

28. mai 2012

2 kommentarer

Dette er en klassiker som de fleste kjenner til. Mange liker å fråtse i reker på sommeren, til tross for at de er på sitt aller beste noen måneder før. Personlig er jeg også mest glad i reker om sommeren, nettopp fordi det er så lett og godt og passer best til hvitvin som også […]

Continue reading...

Grillet Kyllingfilet med Grønnsakspakke, Oliven, og ParmesanAïoli

24. mai 2012

0 Comments

Dette er en knallgod, rask og enkel kyllingrett med inspirasjon fra middelhavet med tomater, oliven og parmesan som smakssettere. Du har laget denne middagen på 25 minutter så den egner seg godt i en hektisk hverdag. Parmesanaïolien serveres romtemperert eller kald og du bruker maks 3 minutter på å røre den sammen. Resten av middagen lages på […]

Continue reading...

Janickes Rabarbrapai

20. mai 2012

1 kommentar

Rabarbrabusken på Hvasser er nok en gang i full blomst og ber innbydende om å bli foredlet til vårlige godsaker. Denne syrlige planten kan brukes til mye, som for eksempel is, syltetøy, sirup til desserter, kompotter, og i forskjellig bakst. En av de faste rabarbrainnslagene på Hvasser har vært paien til Janicke, Lars-Eriks storesøster. Paien […]

Continue reading...

Skogsbær med Karamellsaus

13. mai 2012

0 Comments

Har du lyst på en frisk og kjempegod, og ikke så altfor usunn dessert? Denne er både rask, enkel og sommerlig:) Til denne desserten trenger du: friske blåbær friske bringebær evt. andre friske bær du vil ha Karamellsaus (ca.1 dl) 1/2 dl kremfløte 3 ss sukker 1 ss syltet ingefær 2 ss mørk sirup 1 […]

Continue reading...

SjokoladekakeKopp med Pistasjnøtter – *5 minutter*

11. mai 2012

4 kommentarer

Raskere dessert enn dette skal du lete lenge etter! Du lager den på under 5 minutter og den er perfekt hvis du for eksempel skal ha barnebursdag og vil servere hvert barn en liten kopp med sjokoladekake. Når det er sagt, er det ikke bare barn denne passer til, for hvis du skal kose deg […]

Continue reading...

Rekesalat med Chilli og Asiatisk Dressing

6. mai 2012

0 Comments

Dette er en smaksrik, sunn og lett salat som passer som lunsj eller lett middag. Dressingen er et resultat av litt eksperimentering på kjøkkenet og ble faktisk veldig god. Den er basert på asiatiske smaker som fiskesaus, østerssaus, og sweet chilli, i tillegg til mager kesam, hvitløk og limesaft. Den røde chillien i denne salaten […]

Continue reading...

Seikaker med Linsesalat og Remulade

4. mai 2012

4 kommentarer

Å lage fiskekaker selv er både raskere og enklere enn de fleste tror, spesielt hvis du har en kjøkkenmaskin. Denne linsesalaten lager du også på under 5 minutter, og remulade er like kjapt i tillegg til at den kan lagres i kjøleskapet i opp til 14 dager til senere bruk. Hvis du velger å ha […]

Continue reading...

Melonsalat med Cottage Cheese og Tomat

2. mai 2012

0 Comments

Dette er en lett og god salat som egner seg som tilbehør til for eksempel grillmat eller pastaretter. Til 2 store og en liten trenger du: 200 g honningmelon 200 g cantaloupe melon 200 g cottage cheese noen små tomater frisk basilikum saften fra 1/2 sitron en god balsamicodressing et godt fingersalt Fjern frøene i midten […]

Continue reading...

Fransk Fiskesuppe

30. april 2012

0 Comments

Dette er en kjempeenkel fiskesuppe du lager på under 30 minutter og som fungerer som en lett og god middag eller som en fin forrett. Til 4 personer trenger du: 300 g laksefilet u /skinn og ben 300 g torskefilet u /skinn og ben 100 g reker u/skall 1 ss olivenolje 1 stor fennikel 2 […]

Continue reading...

Enkel Pizza med Parmaskinke

29. april 2012

0 Comments

Dette er en variant av klassikeren Pizza Parma som er fantastisk enkel og utrolig god. Rask, enkel og supergod kveldskos! Til en pizza trenger du: 1/4 pakke fersk gjær ca. 100g hvetemel 1/2 romtemperert egg (kan sløyfes) 1/2 dl lunkent vann 1 ss olivenolje 1 ss melk Fyll: 3-4 ss tomatpure 1/2 gul løk 100 g […]

Continue reading...

Fransk Bondegryte

28. april 2012

0 Comments

Franskinspirerte rødvinsgryter er både godt og lettvindt og har etterhvert blitt laget i flere variasjoner hjemme hos oss. Her er en enkel og smakfull kyllinggryte som garantert vil falle i smak hos de fleste. Til 4 personer trenger du: 1 hel kylling (ca 1 kg) 2 ss olje 2 ss smør 1 flaske rødvin 1 liter vann […]

Continue reading...

Kyllingsuppe med Kokosmelk

26. april 2012

3 kommentarer

Dette er en mild med smaksrik og kjempegod kyllingsuppe med smak fra Asia. Den er laget på 15 minutter så denne er en rask,  lett og sunn hverdagsuppe. Den passer for øvrig god som en forrettssuppe også. Til to store og en liten trenger du. 2 kyllingfileter 1 ts sesamolje 1 liter vann + 3 ss kyllingfond 1 […]

Continue reading...

Cæsarsalat

24. april 2012

0 Comments

Her får du oppskriften på ekte cæsarsalat. Jeg har servert den sammen med kylling ved siden av for å få en litt mer mettende variant, selv om det ikke er kylling i originaloppskriften. Historien bak denne verdensberømte salaten er noe uklar, men de sies at det var en restauranteier ved navn Cardini Caesar som måtte improvisere […]

Continue reading...

Forrett: Tomat- og Mozzarellasalat

23. april 2012

2 kommentarer

Dette er en enkel og fantastisk god forrett som passer godt nå i den lysere årstiden. Den serveres romtemperert så du kan anrette den litt før gjestene kommer og bare sette den klart ved spisebordet. Denne salaten kan du også bruke som et godt tilbehør til både fisk, fugl og pastaretter. Eller bare spis den […]

Continue reading...

Skogsbær Panna Cotta

19. april 2012

1 kommentar

Panna Cotta er en fantastisk dessert som kan varieres med forskjellige smaker og farger, og som passer perfekt når du skal lage flere retter siden den kan lages kvelden før eller tidligere på dagen. Panne Cotta er en av Lars-Eriks favorittdesserter (og jeg kan god si meg enig…:), derfor blir har denne italienske desserten blitt […]

Continue reading...

Kylling i Pita – med Vårløk,Tomatpesto og Kruspersille

18. april 2012

0 Comments

Hvis du vil ha en kjapp og enkel middag eller en god lunsj bør du prøve denne. Den er veldig enkel, og smaker kjempegodt! Til to store og en liten trenger du: 2-3 kyllingfileter 5 pitabrød 3-4 ss tomatpesto salt og pepper 2 ss sitronsaft 2 stilker vårløk noen agurkskiver frisk kruspersille noen skiver tomater avocado […]

Continue reading...

Ovnsbakt Laks med Steinsopprisotto og Ricottakrem

16. april 2012

0 Comments

Dette er en enkel og rask lakserett som egner seg fint som en sunn hverdagsmiddag. Risotto er enkelt å lage og er ferdig på ca 15 minutter, omtrent like lenge som laksen står i ovnen, så dette er både kjapt og lettvindt. Spesielt hvis man gjør som oss dennne gangen å kjøper en ferdigblandet risottorispakke […]

Continue reading...