Arkiv | Nasjonalitet RSS feed for this archive

Taco i Pita

9. mars 2012

0 Comments

Taco er alltid en sikker vinner, og her kommer pitabrødversjonen. Det er ikke noe fancy med denne oppskriften, bare helt enkle tacoingredienser fylt inn i et pitabrød. Du kan imidertid følge linkene under til de forskjellige ingrediensene slik at du kan lage alt fra tacokrydder til salsa og pitabrød fra bunnen. Eller hvis du har […]

Continue reading...

Club Sandwich

6. mars 2012

0 Comments

Dette er en lunsjrett de fleste av oss har både hørt om, smakt, og sett i forskjellige presentasjoner. Det som kjennetegren en club sandwitch er at det er tre brødskiver med pålegg i mellom, som ofte er delt på skrå slik at de er formet som trekanter. Tradisjonelt fyll er kalkun, bacon, tomat, salat og av […]

Continue reading...

Sjokolade og Karamell Panna Cotta med Sitrussalat – fra Kulinarisk Akademi

3. mars 2012

2 kommentarer

  Denne panna cottaen ble servert oss på Kulinarisk Akademi i forbindelse med et kurs jeg var på om fisk og skalldyr, og vi var så heldige å få oppskriften på denne enkle, men fantastisk gode desserten. Det som er så bra med panna cotta er at den lages i forveien, gjerne dagen før om […]

Continue reading...

Chili Con Carne

29. februar 2012

2 kommentarer

Dette er en Tex-Mex klassiker som er kjempegod og enkel å lage. I tillegg er den sunn, proteinrik og mettende. Du kan basere den på kjøttdeig om du vil, men jeg synes den er best med mørt biffkjøtt. Servert sammen med en klatt rømme og noen tortillalefser blir dette en kjempegod krydret gryterett. Til to […]

Continue reading...

Boeuf Bourguignon

25. februar 2012

2 kommentarer

Boeuf Bourguignon, eller Boeuf á la Bourguignonne som den egentlig heter, er en klassisk tradisjonell fransk husmansrett. Retten kommer, som navnet sier, fra Burgund og er derfor tradisjonelt basert på rødvin fra dette distriktet også. Gryten lages ved å kutte storfekjøtt i biter som brunes og kokes i rødvin til det er mørt, sammen med blant annet […]

Continue reading...

Fransk Løksuppe

24. februar 2012

22 kommentarer

Her kommer oppskriften på en ekte fransk løksuppe, slik de lager den i Frankrike. Vi var på tur til Paris i februar og måtte naturligvis prøve det mest erkefranske vi kunne finne på menyen, og en av dagene prøvde vi fransk løksuppe til lunsj. Den smakte kjempegodt, og jeg har prøvd å etterligne den her hjemme. Typisk […]

Continue reading...

Fullkornspasta med Prosciutto, Ricotta og Ruccola

20. februar 2012

2 kommentarer

Her kommer nok en italiensk pastarett som er utrolig god og kjemperask å tilberede. Den tar like lang til som det tar å koke pasta, og har smaksgaranti for både store og små. Til to store og en liten trenger du: 250 g fullkornsspaghetti 1 ss olivenolje 150 g prosciutto crudo 70 g ruccola (en […]

Continue reading...

Wok med Grønnsaker og Svin

16. februar 2012

0 Comments

Vil du ha en kjempegod, supersunn og kjapp wokmiddag bør du prøve denne. Du lager den på 20 – 30 minutter og den gir deg massevis av sunne næringsstoffer. Kanskje minstemann har lyst å hjelpe til å tilsette grønnsakene også? Til 2 store og en liten trenger du: 350 g strimlet svinekjøtt 100 g minigulerøtter 1 middels […]

Continue reading...

Fettuccine Alfredo med Kylling og Parmaskinke

13. februar 2012

0 Comments

Denne retten er basert på en italiensk klassiker som mange helt sikkert har hørt om. Retter som kalles noe med alfredo viser til måten sausen lages på, og er helt enkelt at man vender smør og ost inn i varm pasta slik at det smelter inn i retten. Pasta Alfredo ble servert av oppfinneren med samme […]

Continue reading...

Biscotti – med Sjokolade og Mandler

7. februar 2012

0 Comments

Biscotti er for meg en klassisk italiensk kjeks som er vanlig å få kjøpt både i butikker og bakerier i dag. Ordet biscotti kommer fra det latinske ordet Biscoctus som betyr at noe er bakt to ganger, og det er jo biscottien. Den lages ved å først forme en oval pølse som stekes hel, før […]

Continue reading...

Nachos

1. februar 2012

0 Comments

Nachos er en kjapp og enkel rett som garantert faller i smak for den som liker meksikansk mat. Mange vil beskrive nachos som et resultat av tex-mexkjøkkenet, men meksikanerne lagde denne på sin måte før tex-mextrenden kom til USA og de andre vestlige landene. Meksikanerne kalte det gjerne for «totopos» som betyr tortillachips på meksikansk, […]

Continue reading...

Sunday Roast med Yorkshirepudding og Pepperrotsaus – en Engelsk klassiker

29. januar 2012

1 kommentar

Inspirert av min venninne Emily som for tiden bor i England var søndagens middag en britisk klassiker som kalles Sunday Roast. Det finnes ingen fasit på akkurat hvordan denne retten skal være, da den kan lages av både svin, okse, fugl og vilt, og med det tilbehøret man har lyst på. Sunday roast er mer […]

Continue reading...

Saftig Cheeseburger

25. januar 2012

6 kommentarer

De beste burgerne lager du selv, og er du en av de som er glad i en skikkelig god og saftig cheeseburger? Da bør du prøve denne! Jeg gav meg selv utfordringen å lage en tradisjonell saftig cheeseburger, bare enda litt bedre. Burgeren er laget av blant annet karbonadedeig, brødet er laget av fint mel og er mitt […]

Continue reading...

Fetafylt Kylling med Spaghetti og Tomat- og Balsamicosaus

24. januar 2012

1 kommentar

Nok en gang tar vi turen til middelhavet og denne gangen er det kylling og pasta som er hovedingrediensene. Sausen er enkel men kjempegod og hele middagen er laget på ca 20 minutter, så denne retten passer for den travle hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 2 store kyllingfileter 4 ss fetaost […]

Continue reading...

Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

21. januar 2012

0 Comments

Dette er den ekte italienske versjonen av Pizza Pepperoni som er mer utbredt i den vestlige verden, og spesielt da i amerika. Denne pizzaen bruker en krydret pølse som kan minne om pepperonipølsen, men den kan godt være enda sterkere på smak. I tillegg brukes ofte gressløk og selvfølgelig fersk mozzarella. Dette var også et […]

Continue reading...

Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

20. januar 2012

3 kommentarer

Kombinasjonen pasta, kjøttdeig, tomatsaus og bechamelsaus slår aldri feil og her har du en litt mindre kjent variant som kommer fra Hellas. Den er inspirert av det italienske ordet «Pasticcio» som egentlig betyr «rot», og uten at jeg har en sikker kilde på dette så kan jeg tenke med at det kommer av at retten ser […]

Continue reading...

Parmaskinke med Ricotta, Basilikum og Penne

19. januar 2012

0 Comments

Dette er en veldig enkel og kjempegod rett for deg som liker smaken av Italia! Den er laget på 20 minutter så denne kan du trygt legge opp til i en hektisk hverdag. Til to store og en liten trenger du: 250 g pasta penne 8 – 10 tynne lange skiver parmaskinke 250 g ricotta […]

Continue reading...

Hjemmelaget kebab

6. januar 2012

29 kommentarer

Da jeg som vanlig lagde matplan og handleliste på søndagskveld fikk jeg beskjed av Lars-Erik at han ville lage middag på torsdag, men jeg fikk ikke vite hva det var, bare at jeg ikke hadde det på bloggen min og at han håpte det ville bli bra nok til å få en plass der. Det […]

Continue reading...