Arkiv | Meksikansk RSS feed for this archive

Fylt Paprika med Tacokjøtt og Mangosalsa

14. juni 2012

2 kommentarer

Dette er en kjemperask og lett vri på tacomiddagen som kanskje er mer fristene enn den stappfulle tacotortillalefsen nå om sommeren. Det er i alle fall et lettere og sunnere alternativ. Tilbehøret er en kjempegod mango- og avocadosalsa med chilli – akkurat passe sterk, frisk og søt til sommertacoen. Disse paprikaene egner seg også godt […]

Continue reading...

Kylling Enchiladas

27. april 2012

0 Comments

Her kommer en rask og kjempegod meksikansk enchiladas som passer like godt til hverdags som til helg. Den er laget på ca 25 minutter, inkludert 10 min gratinering i ovnen, så denne er super hvis du er i tidsklemma, er glad i meksikanske smaker, og ikke vil tilbringe mer tid på kjøkkenet enn nødvendig. Til […]

Continue reading...

Tacorull med Salsa Verde og Kesam med Chilli og Lime

27. mars 2012

0 Comments

Her er en ny tacovariant med to nye sauser som begge slo godt an. Egentlig er vi begge litt skeptisk til å plundre for mye med tacomiddagen, men denne gangen foreslo Lars-Erik å bytte ut tortillaen med nybakte naanbrød fra Sultan og jeg ville prøve to sauser, så da bestemte vi oss for å forsøke […]

Continue reading...

Taco i Pita

9. mars 2012

0 Comments

Taco er alltid en sikker vinner, og her kommer pitabrødversjonen. Det er ikke noe fancy med denne oppskriften, bare helt enkle tacoingredienser fylt inn i et pitabrød. Du kan imidertid følge linkene under til de forskjellige ingrediensene slik at du kan lage alt fra tacokrydder til salsa og pitabrød fra bunnen. Eller hvis du har […]

Continue reading...

Kyllingtostadas

5. mars 2012

0 Comments

Tostadas betyr er en betegnelse mye brukt i Latin-Amerika på retter som er ristet i ovnen og ofte ser man disse servert med en maistortilla med forskjellig fyll på. Denne oppskriften består av kyllingfilet, bønnestuing og mye god salat på en maistortilla, servert med rømme og tomatsalsa, og du lager den i en fei. Resultater er en […]

Continue reading...

Chili Con Carne

29. februar 2012

2 kommentarer

Dette er en Tex-Mex klassiker som er kjempegod og enkel å lage. I tillegg er den sunn, proteinrik og mettende. Du kan basere den på kjøttdeig om du vil, men jeg synes den er best med mørt biffkjøtt. Servert sammen med en klatt rømme og noen tortillalefser blir dette en kjempegod krydret gryterett. Til to […]

Continue reading...

Nachos

1. februar 2012

0 Comments

Nachos er en kjapp og enkel rett som garantert faller i smak for den som liker meksikansk mat. Mange vil beskrive nachos som et resultat av tex-mexkjøkkenet, men meksikanerne lagde denne på sin måte før tex-mextrenden kom til USA og de andre vestlige landene. Meksikanerne kalte det gjerne for «totopos» som betyr tortillachips på meksikansk, […]

Continue reading...

Meksikansk HotPizza

11. januar 2012

13 kommentarer

Er du av typen som liker sterk mat og i tillegg er glad i pizza og taco? Da bør du prøve denne! Hvis du synes Santa Maria Hot Salsasaus ikke er sterk nok, vil du ikke bli skuffet her. Selv om pizzaen er sterk, er den ikke så sterk at du ikke klarer å spise den opp, bare akkurat […]

Continue reading...

Fajita med Kylling

10. januar 2012

0 Comments

Fajitas er en klassisk Tex-Mex rett som ofte serveres sammen med det klassiske tilbehøret, guacamole, rømme og salsa. Biffstrimler er ofte brukt i fajitas, men både kylling og kjøttdeig er ganske vanlig å bruke, samt at også strimlet svinekjøtt og reker kan brukes. Fajitasen er ofte tilberedt med løk og paprika i forskjellig farge. Her får du […]

Continue reading...

Burritos

19. november 2011

1 kommentar

Burrito er en av de mange meksikanske klassikerne som etterhvert har kommet også til Norge. Det finnes mange variasjoner av burritoen, men felles for dem alle er at det er en fylt tortillalefse som er gratinert ovnen. Her er oppskriften på en enkel og god burrito, fylt med karbonadedeig og bønnestuing. Hos oss er det, […]

Continue reading...

Taco – enkel eller avansert!

5. november 2011

2 kommentarer

Taco er på toppen av norges mest spiste retter, kanskje rett etter grandiosaen. Man kan få kjøpt de fleste ingrediensene ferdiglaget i butikken slik at middagen er rask å tilberede, men disse ingrediensene går det utmerket godt an å lage selv også. Det tar riktignok litt lengre tid, men hvis man planlegger, lager i store kvantum, og […]

Continue reading...

Lars-Eriks fantastiske Guacamole

5. november 2011

10 kommentarer

Guacamole er en obligatorisk ingrediens hos oss når vi har meksikansk mat som for eksempel taco og quesedilla. Den er også kjempegod å bruke som «smør» på brødskiva og som saus i pasta og salat. Hos oss er det stort sett alltid Lars-Erik som lager denne for han er rett og slett kjempeflink på meksikansk […]

Continue reading...