SechuanKylling med Ris

11. oktober 2012

Uncategorized

Vel Bekomme!

Dette er en rask, sunn og knallgod hverdagsrett som, i alle fall hos oss, gikk ned på høykant. Hvis du vil gi familien en litt eksotisk middagsopplevelse kan du dekke på med chop-sticks også så blir det både gøy og mer slik som de pleier å spise det i Kina. Denne rettet har sitt opprinnelsessted nettopp fra provinsen Sechuan sørvest i Kina og mat herfra er ofte relativt sterk på smak på grunn av mye chilli. Denne oppskriften er tilpasset den norske gane og er derfor ikke fult så sterk. Min datter på 3 år spiste denne så man kan trygt servere det til barn.

Til 2 store og en liten trenger du:

  • 300 g kyllingfilet i biter
  • 1 ss solsikkeolje til steking
  • jasminris
  • 1 liten grønn paprika
  • 1 liten rød paprika
  • 1 liten gul løk
  • 5 sjampinjonger
  • 1 gulrot
  • 1 dl cashewnøtter

Sechuansaus:

  • 1,5 dl hønsebuljong
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss ketap manis (søt soyasaus)
  • 1/2 ss revet frisk ingefær
  • 1 fedd revet hvitløk
  • 1/2 ss rød chillipasta
  • 1/2 ss potetmel + litt kalt vann
  • salt og pepper

Start med å sette på vann og kok ris etter anvisning på pakken. Mens du venter på risen tilbereder du woken.

Har du ikke wokpanne går det fint med en vanlig sautèpanne (stekepanne med høye kanter)

Del kyllingen i passe store biter. Vask, skrell og kutt grønnsakene i passe biter. gulerøttene bør du skjøre i tynne skiver på ca 2 mm.

Sett frem ingrediensene til sausen så det er klart til å ha i woken.

Varm olje i pannen og stek kyllingbitene til de har fått hvit stekefarge på alle sider. Tilsett grønnsakene og fres i 3 minutter. Tilsett hønsebuljongen, soyasausen og ketjap manisen. Rør inn de øvrige sausingrediensene. Potetmelet rører du ut i noen spiseskjeer kalt vann og heller i woken. Dette gir en litt tykkere saus. La det småputre til risen er ferdig. Tilsett cashew i woken rett før servering.

Server kjempegod kinesisk wok med ris, og kos dere med en litt annerledes middagsopplevelse:)

Vel Bekomme!

Advertisements
, , , , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: