Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord

2. juni 2012

Salater og Grønnsaker

Denne potetsalaten er både enkel og kjempegod. Med ingredienser som nypotet, sylteagurk, grønne epler og creme fraishe får du en fin kombinasjon av syrlighet og fylde. Sammen med en god porsjon dill og litt godt maldinsalt blir dette en vinner til både grillmat og koldtbord. Ved å beholde skallet på potetene får du en litt rustikk salat, noe jeg synes er både delikat og tidsbesparende. Den ble laget i anledning barnedåp til mitt yngste tantebarn i Son, og var en del av et koldtbord. Tilbakemeldingene jeg fikk var at den var kjempegod og det var ingenting igjen til tross for en stor porsjon salat:) Denne kan du lage dagen i forveien, og den kan serveres både lun og kald.

Til ca 10 personer trenger du (vurder mengden ettersom dette skal være hovedtilbehør eller bare en del av et koldtbord. Jeg doblet denne oppskriften til koldtbord for ca 20 personer)

  • 750 g nypotet (amandine, ratte eller annen småpotet)
  • 1 bunt vårløk (ca 6 stenger)
  • 1/2 grønt eple – Granny Smith
  • 125 g sylteagurk – grovhakket
  • 0,5 dl lake fra sylteagurkene
  • 3 dl creme fraishe
  • 125 g majones
  • 1 ss eddik
  • 1 ss dijon sennep
  • 1 stor neve dill
  • sort pepper
  • maldonsalt
  • Hold av litt av dillen til servering

Vask og kok potetene med skall til de er møre. Hell av vannet og la de dampe av seg i kjelen uten lokk og avkjøle seg.

Mens potetene koker rører du sammen creme fraishe, majones, sylteagurk, lake, eddik og dijonsennep i en stor skål. Kutt vårløk i ringer, eplet i tynne staver, og dillen kan du grovhakke. Rør dette inn i blandingen. Når potetene har dampet fra seg og avkjølt seg vender du dem forsiktig inn i sausen. Skal du servere potetsalaten lun, vender du inn potetene mens de fortsatt er lunkne og serverer med en gang.

Klipp frisk dill over på toppen og nyt!

Advertisements
, , ,

3 kommentarer den “Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord”

  1. Elisha Says:

    Timex Ironman watches suffice the innumerable needs of athletes, cyclists, skiers, mountaineers, kayaks, etc.
    But people are more interested in discussing the three
    newly-released Maurice Lacroix Pontos D. Hamilton Mens Watches
    have always been known for their accuracy and simplicity, this model will not disappoint.

    Svar

Trackbacks/Pingbacks

  1. Potetsalat fra Middelhavet | MariannMat - 6. juni 2012

    […] andre var en kremet variant som jeg også fikk veldig mye skryt for. Oppskriften på den finner du her. Begge disse salatene anbefales på det sterkeste, spesielt nå i […]

  2. Grillede Kyllinglår med spiddet Minipaprika | MariannMat - 28. august 2012

    […] potetsalat […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: