Nachos

1. februar 2012

Meksikansk, Meksikansk, Nasjonalitet

Nachos er en kjapp og enkel rett som garantert faller i smak for den som liker meksikansk mat. Mange vil beskrive nachos som et resultat av tex-mexkjøkkenet, men meksikanerne lagde denne på sin måte før tex-mextrenden kom til USA og de andre vestlige landene. Meksikanerne kalte det gjerne for «totopos» som betyr tortillachips på meksikansk, og ble gratinert i ovnen sammen med ost, salsa, jalapeno og bønnestuing. Her får du oppskriften på en kjempegod og rask nachos inspirert av den meksikanske måten.

Til 2 store og en liten trenger du:

  • 200 g tortillachips m/ chillismak

    Grillet paprika - fås kjøpt på grønnsaksforhandlere og velassorterte matbutikker

  • 1 boks brune bønner
  • 1 liten løk
  • 1 laurbærblad
  • 1/2 ts tørket timian
  • 1/2 rød chilli
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 ss hakket jalapeno
  • 150 g grillet paprika
  • salt og pepper
  • 200 g revet ost

Skru ovnen på 200 °C. Lag bønnestuing av bønner (sil av litt av vannet) og løk med en stavmikser. hell stuingen i en kjele og tilsett laurbærblad, timian, chilli i små biter, olivenolje og spisskummen. Gi det ett oppkok og ta ut laurbærbladet. Legg tortillachipsene i bunnen av en ildfast form og hell stuingen over. Kutt den grillede paprikaen i strimler og jalapenoen i biter og strø over stuingen. Kvern salt og pepper over og legg på rikelig med revet ost. Gratiner i ovnen i 5 – 7 minutter til osten har smeltet.

Server varm nachos med limebåter og salsa. Du kan godt servere med guacamole og rømme også.

Vel Bekomme!

 

Advertisements
, ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: