NøtteFoccacia

25. desember 2011

Gjærbakst

Dette er et veldig godt foccaciabrød som passer godt som tilbehør til pasta, gryter og salater. Toppet med nøtter passer de fint inn i juletiden, men du kan selvfølgelig toppe den med det du vil, som for eksempel timian, tomater og oliven.

Til 1 foccacia som på bildet trenger du:

  • 2,5 dl vann
  • 25 g gjær
  • 1 ts grovt salt
  • 1/2 ts sukker
  • 2-3 ss olivenolje
  • ca. 400 g hvetemel
  • valnøtter
  • olivenolje og havsalt til slutt

Bland ut gjær i lunkent vann. Eventuelt bland tørrgjær med resten av det tørre, men hold igjen litt av hvetemelet. Bland det tørre og bland olje med vann og gjær. Hell så vesken i alt det tørre og bland sammen til en myk og smidig deig. Sett til forheving i ca 1 time.

Arbeid litt med deigen på kjøkkenbenken og leggd en i en smurt kakeform. Jeg brukte en hjerteformet liten kakeform. Trykk deigen litt ned slik at den kommer helt ut i kantene. hell over litt olivenolje og havsalt. Etterhev i ca 30 minutter.

Trykk valnøttene litt ned i deigen og stek på 200 °C i 15-20 minutter. Avkjøl på rist. Dette brødet kan fryses.

Vel Bekomme!

Advertisements
, , , ,

Trackbacks/Pingbacks

  1. Ravioli med Trøffelsaus og Basilikum | MariannMat - 15. juni 2012

    […] godt brød til servering, f.eks foccacia […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: