Viltburger G35 med potettårn, bakt eple og rognebærgele

13. juli 2011

Farsemat, Vilt

En skikkelig norsk burger basert på elgkjøtt, Gudbrandsdalsost, norske epler og rognebærgele. En annerledes vri på en burger, men resultatet ble kjempegodt.

Til to store og en liten trenger du:

  • 3 elgkarbonader
  • 3 grove burgerbrød
  • 30 g Gudbrandsdalsost G35
  • 3 never grønn salat
  • 1/2 oppskjært rødløk
  • 3 små tomater
  • 3 sjalottløker
  • 1/2 rødt eple
  • 2 ts rognebærgele
  • 3 store poteter
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper
  • 3 kvaster frisk rosmarin

Dressing:

  • 1 dl lettrømme
  • 1 ss grov sennep
  • 1 ts tomatpuré
  • salt og pepper

Kok potetene med skall til de en halvmøre. Ta de opp av vannet, avkjøl litt og kutt de opp i stenger som på bildet. Stek de i varm panne med litt olivenolje til de er gyldne og sprø på utsiden. Salt godt før servering.

Stek elgkarbonadene i en panne, dra pannen av platen og legg brunost på kjøttet. Legg på lokk til osten har smeltet. Varm de delte burgerbrødene i ovnen med innsiden ned mot en rist. Legg skiver av eple og renset hel sjalottløk i ovnen i ca 15 minutter på 150 °C. Disse kan bakes samtidig som du varmer brødene.

Kutt salatingrediensene. Lag dressingen ved å blande sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Lag hamburgeren som på bildet og server med potettårn, sjalottløk, epler og rognebærgele.

Vel bekomme!

, , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: