Eplepai med Baileysis

11. juli 2011

Dessert, Kaker og Søtsaker

Denne desserten består av et iseksperiment og en safe eplepai. Kombinasjonen av eple, kanel og vaniljesmak i butterdeig, sammen med myk bailiesis var kjempegod og passer utmerket som en søt avslutning til en bedre middag.

Til en stor / seks små eplepaier trenger du:

Paibunn:

  • 250 g hvetemel
  • 200 g smør
  • 90 g melis

Fyll:

  • Vaniljekrem
  • 3 røde epler
  • 2 ss lønnesyrup e.l.
  • kanel og sukker

Bland mel og melis og smuldre inn smøret til en deig. trykk deigen utover paiformen. Ha vaniljekremen i bunnen. Skrell eplene og del de i båter og legg de over vaniljekremen. Ha over syrup, sukker og kanel, og sett paien i ovnen på 180 °C i ca. 15 min.

Til en stor skål bailiesis trenger du:

  • 6 egg
  • 150 g sukker
  • 3 dl melk
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 dl bailies

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha melk og fløte i en gryte og kok såvidt til du ser små bobler i kanten på kjelen. Rør godt og hell blandingen i eggedosisen mens du hele tiden rører.

Ha blandingen i en kjele og kok den over lav varme til tykkner. Den er tykk nok når den etterlater en stripe når du drar en skje gjennom den. Rør hele tiden med en treskje.

Hell blandingen i en frysebeholder og avkjøl. Sett den i fryseren. Etter ca 2 timer tar du den ut, rører inn bailiesen før du fryser isen igjen.

Server desserten med rusiner og vanilje- eller jordbærsaus.

Tips! Man kan tilsette den smaken man vil i denne kremisbasisen. Prøv for eksempel med lime, bringebær eller cognac.

Vel bekomme!

,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: