Brownie med Nøtter og Sjokolade

11. juli 2011

Dessert, Kaker og Søtsaker

Har du lyst på en seig og god brownies med nøtter og sjokoladebiter? Denne ble laget i forbindelse med min samboers avslutning i sin gamle jobb, hvor han spurte om jeg ville lage en avslutningskake han kunne ta med på jobben. Og når han spør om kake er det som oftest denne browniesen han mener. Jeg har prøvd mange oppskrifter og har erfart at det er små marginer mellom en for lite stekt kake og en som er for mye stekt. Vi vil gjerne ha den sprø rundt, og seig og nesten rennende i midten. Denne oppskriften er resultatet av vår søken etter den perfekte brownies, og den anbefales på det sterkeste.

Til en kake som på bildet (25 x 25 cm) trenger du:

  • 200 g smør
  • 100 g mørk kokesjokolade
  • 3 toppede ss kakaopulver
  • 4 egg
  • 2 dl sukker
  • 1,5 ss vaniljesukker
  • 2,5 dl hvetemel
  • 50 g hakket lys kokesjokolade
  • 50 g hakket mørk kokesjokolade
  • 50 g hakkede mandler
  • 100 g peanøtter

Pynt:

  • 3 jordbær
  • 10 blåbær
  • vaniljekrem

Smelt smøret på svak varme og dra kjelen bort fra platen. Skjær opp sjokoladen i små biter og ha i det speltede smøret og rør inn. Rør inn kakaopulveret med en slikkepott. Kakk oppi ett og ett egg og rør godt imellom. Ha oppi de tørre ingrediensene og rør til en jevn deig. Ha deigen i en smurt kakeform og strø nøtter og sjokolade over. Stek i over-undervarm på 180 °C i 15 minutter. Husk at det kan variere fra ovn til ovn så stikk gjerne en kakepinne i kaken etter 10 minutter for å sikre at midten er fin og flytende.

En annen versjon av samme kaken - servert på golftur i Tanumstrand.

Avkjøl kaken og sett den så i kjøleskapet til den skal nytes.

Tips! Skal kaken nytes varm bør den steke litt lengre for å unngå at den renner på midten. Det er avkjølingen som gjør at den får den seigheten jeg snakker om. Husk også at med steketiden ovenfor kan den ikke deles opp i serveringsstykker på forhånd, det er meningen at man skal forsyne seg fra kakefatet og «skrape» til seg sin del av kaken.

Vel bekomme!

Advertisements
, ,

11 kommentarer den “Brownie med Nøtter og Sjokolade”

  1. Carl-Erik Says:

    Takk denne skal jeg prøve 🙂
    Mulig jeg bytter sukker med sukrin og en annen type mel en hvete.

    Svar

  2. Synnöve Says:

    Må pröves…..
    Takk for oppskriften :))

    Svar

  3. Kristine Eilefsen Says:

    Denne gleder jeg meg til å teste ut. Jeg elsker Brownies, men har ikke noen stjerneoppskrift.. Så da skal denne testes. Takk!

    Svar

  4. Lisa Says:

    Svarte jeg har jo bare 9 blåbær, neida ;D

    Svar

  5. Anette Says:

    Jeg har lenge vært på jakt etter den beste brownien, og ser på meg selv som en ekstremt kravstor sjokoladeelsker som aldri har funnet akkurat hva hun leter etter. Denne er helt klart soleklar favoritt så langt i jakten. Den er faktisk så godt at kanskje jakten stopper for en goood stund!

    Svar

    • mariannmat Says:

      Hei Anette! Så hyggelig å høre! Både jeg og min kjære samboer er også ekstremt kravstore når det kommer til sjokolade, og spesielt da brownies. Den skal være akkurat passe seig og klissete, og det gjør ingenting om man må skrape den av kakeformen;) Denne har jeg laget mange ganger etter at jeg gjennom mye prøving kom frem til den optimale browniesen, i alle fall slik vi vil ha den.
      Hilsen Mariann!

      Svar

Trackbacks/Pingbacks

  1. Påskefavoritter – Desserter, Oster og Søtsaker! | MariannMat - 29. mars 2012

    […] 8. Brownie med Nøtter og Sjokolade […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: