Andebryst med Vårløkspoteter og Mango- og Myntesaus

Dette er en kjempegod og frisk rett som passer god en sen sommerkveld. And er en av mine favorittråvarer og det er ikke første gang det blir tilberedt hos oss, men her kommer altså en variant som er litt mer sommerlig enn de andre andeoppskriftene du finner på bloggen. Til to personer trenger du: 1 […]

Krydderglasert Andebryst med Pastinakkpuré og Appelsinsaus

Nok en gang står and på menyen hos oss og dette er en anderett som er enkel å lage og smaker kjempegodt. Krydderet og appelsinsausen får tankene til å gå mot jul, påske og vinter, men den passer fint i den litt lysere delen av året også. Denne ble laget kvelden før påskeaften og var […]

Honningglasert Andebryst med Jordskokkpuré og Rødvinssaus

And er en stor favoritt hos oss og har blitt laget i mange varianter. Dette er en ny variasjon av hvordan man kan tilberede andebryst og passer kjempegodt både når man får gjester eller bare vil kose seg med en voksenmiddag i helgen. Jordskokkpuréen er kjempegod og passer godt sammen med resten av tilbehøret. Servert […]

Sprøstekt Andebryst med Timianpoteter og Appelsinsaus

Andebryst smaker kjempegodt og er mye enklere å tilberede enn mange tror, og hvorfor ikke lage sprø svor på andebrystet også? Den sprø svoren i kombinasjon med appelsinsaus og nøttesalat får garantert frem julestemningen. I tillegg til at denne retten er veldig god, er den enkel å lage; potetene lager seg selv i ovnen og […]

Andeconfit med Rødvinskokt tørket Frukt og Pastinakkpuré

Dette er en skikkelig god og faktisk ganske lettvindt rett. Tørket frukt som er langtidsmarinert i rødvin gir en søt og god rødvinssaus med passe myke fruktbiter i. Pastinakkpuréen er lett syrlig og passer godt til det søte. Her har jeg brukt andeconfit, som har et veldig godt og mørt kjøtt, men du kan også […]

Honningmarinert Andebryst med Rotmos og Skogsopp i rødvinssaus

Med sensommeren og høsten gjør skogssoppene sitt inntog på mange middagsbord, og vårt bord er intet unntak. Skogssopp er meget anvennelig og passer til både rødt kjøtt, hvitt kjøtt og fisk, og den kan tilberedes på mange forskjellige måter. Denne retten er en fin start på høstens smaker og menyer og passer godt en regnværsdag hvor […]