Horn med Ost og Skinke

Her får du oppskriften på klassiske horn fylt med ost og skinke. Disse er perfekte å legge i matboksen til barna – du tar de bare opp fra fryseren på morgenen så tiner de i matboksen frem til lunsj. Du fyller de naturligvis med det du vil , men hos oss er i alle fall […]

Snurregrissini med sesamfrø

Grissini er egentlig utformet som enkle lange tynne brødpinner, men her er en variasjon hvor jeg har tvinnet pinnen før den ble stekt. Deig og remgangsmåte er akkurat den samme som vanlig grissini. Til ca 10 tvinnede grissinier trenger du: 2 dl vann 1/2 pose tørrgjær 2 ss olivenolje 250 g hvetemel 10 g salt […]

Rugkjeks med Røkelaks og Tangsalt

Hvis du vil ha en enkel og god matbit til aperitiffen, kan du prøve denne. Du lager den på 3 minutter og trenger bare ferdigkjøpt rugkjeks, røkelaks, smøreost naturell, og litt vårløk så hart du en enkel matbit som kan serveres før middagen. Alternativt kan jo dette også være en del av en tapasaften. Til […]

Insalata Caprese – klassisk Tomat- og Mozzarellasalat

Dette er en klassisk tomat- og mozzarellasalat som vanligvis serveres som en forrett i Italia, i motsetning til andre salater som ofte serveres som en siderett. Den er utrolig enkel- og fantastisk god, som mesteparten av den italienske maten en. Hjemme hos oss har vi virkelig vært i det italienske hjørnet i det siste, både […]

Grissini

Grissini er italienske brødpinner som man ofte får servert som aperitiff mens man venter på maten på italienske restauranter. Disse er raske å lage og kan oppbevares lenge i skapet. De er perfekte å ha som en del av en tapas og kan dyppes i forskjellige gode aiolier og sauser. Grissini sies å ha sin […]

Quesedilla med Parmaskinke, Mozzarella og Basilikum

Dette er en av de raskeste, beste og enkleste smårettene jeg vet om. Det tar deg 10 minutter å lage og 2 minutter på grillen, og du har en kjempefin lett middag, piknikmat, tapasrett eller delrett til koldtbordet. De er perfekte å lage ferdig på forhånd og bare legge på grillen rett før de skal […]

Crostini med Tomat & Basilikum og Tapenade

Crostini betyr “små toasts” og er perfekt fingermat. De fungerer både som apetittvekker, forrett, tilbehør, tapasrett eller som en del av et koldtbord. De er superenkle, raske og smaker himmelsk. Hva du velger å ha på er opp til deg og fantasien din, og her er oppskriften på to av mine favoritter. Her kan du […]

Maki – mine to favoritter!!

Her kommer en sushioppskrift på mine to favorittfyll til makiruller. Oppskriften er lagt ut tidligere her på bloggen, men her kommer altså en “påminnelse” til leserne om denne kjempegode oppskriften:) Til 4 ruller trenger du: 1/3 pose sushiris Riseddik Sushi sjøgress 200 g Salmalaks 1/2 avocado 1/3 agurk 1/2 purreløk kremost naturell grønn paprika Wasabi […]

Tapas – med Persilleäioli, Oliven og Brød

Dette fatet fungerer både som et bidrag til et tapasbord, som en felles forrett – eller del av en forrett som bare kan stå på bordet under hele middagen, eller som et kosefat som kan stå på stuebordet hele kvelden. Äiolien er et resultat av litt eksperimentering på kjøkkenet og ble kjempegod. Denne bare må […]

Forrett: Asparges med Serranoskinke, Ricotta og Balsamico – Vintips!

Dette er en av mine favorittforretter nå i disse lysere tider, og i kombinasjon med smaker fra middelhavet blir det garantert en suksess! Denne ble servert som forrett i påsken og er super hvis du ikke vil bruke mye tid på  forretten. Denne serveres kald så denne kan klargjøres og settes på bordet før gjestene […]

Maki og Uramaki med Kylling Teriyaki – “Down Under”

Her kommer en spennende sushivariant for den som vil ha noe annet enn sjømat til sushirisen. Dette er slik vi ofte spiste den i New Zealand. Det var i løpet av dette studieåret vi lærte å like sushi og dette var spesielt Lars-Eriks favoritt. Akkurat hvordan fyllet ble tilberedt vet jeg jo ikke, men den het Maki […]

Påskenøtter – søte, salte og syrlige!

Dette er en enkel og kjempegod nøttemiks som er kjempegod å ha i tursekken, som snacks til aperitif eller kos på kvelden. Den smaker av ristede søte pistasjnøtter, salte peanøtter, rusiner og appelsinskall – for meg er dette den perfekte påskeblandingen! Til en passe stor skål trenger du: (lag gjerne flere porsjoner så har du […]

Marshmallows

Å lage hjemmelaget marshmallows er både enkelt og kjempegøy:) Tilsett den fargen du vil eller bare la de være hvite, og server hjemmelaget godteri til barnebursdagen, som kaffekos, påskegodt, eller bare som en fin dekorasjon på bordet som man kan småspise av:) Til en porsjon trenger du: 2,5 dl kaldt vann 400 g sukker 1 […]

Hjemmelaget “Kvikk Lunsj”

En dag fikk jeg det for meg å prøve å lage hjemmelaget kvikklunsjsjokolade, og det ble faktisk ganske likt. Den ble i alle fall kjempegod, og er kjeks med sjokolade imellom og med melkesjokolade rundt. Det skal jo litt til å få den helt lik som den man kjøper, og forskjellen på disse og den […]

Pølser i Butterdeigsbrød – Perfekt Påskekos!

Dette er en kjempegod variasjon til den kjente og kjære pølse med brød eller lompe, og man kan fint pakke denne i tursekken og grille den på bålet under turrasten. Disse har jeg fylt med grov sennep og løk, og serverte dem med ketchupdipp, men man kan godt fylle de med ketchup også så slipper […]

Croque Monsieur og Croque Madamme

Dette er to franske klassikere som tilsynelatende var obligatoriske på frokost- og lunsjmenyene i Paris. Forskjellen på Monsieur og Madamme er bare at Madamme har et speilegg på toppen. Hvis man skulle beskrevet disse på norsk ville det uten tvil blitt ostesmørbrød, men siden det er en liten twist på smaken fra gruyéreosten og dijonsennepen blir […]

Ostefat (vintips!)

Hvis du vil ha en skikkelig kosekveld med gode oster og godt tilbehør kan du prøve dette ostefatet. Det passer også kjempefint som en osterett i en middagsmeny. Disse ostene ble kjøpt i Paris sammen med noe av tilbehøret. Det er nå prøvd ut og det smakte kjempegodt. Til denne ostekvelden bakte jeg en loff med […]

Varm Sjokolade med Krem

Hva er vel bedre enn å komme litt halvfrossen hjem fra skitur, krype inn i koseklærne og nedi ullsokkene, og lage seg en god kopp varm sjokolade med krem? Eller kanskje enda bedre, lag sjokoladen før du drar og ha den på termos så kan du kose deg med den mens du er ute. Uansett hva […]

Kyllingpai med Brokkoli og Fetaost

Hvis du vil ha en enkel hverdagsmiddag hvor du får brukt litt forskjellige rester kan pai være et godt alternativ. Både paibunn og fyllbasen er enkelt og raskt å lage selv, så kan du velge de ingrediensene du selv vil. Dette er oppskriften på en god og enkel kyllingpai som i alle fallt godt i smak hos både […]

Pinnebrød med Timian og Fullkorn

Tiden for skiturer og bålgrilling er i gang og høydepunktet med turen er naturligvis rasten med pølsegrilling og annen turkos. Her har du oppskriften på pinnebrød som er kjempeenkle å lage hjemme før du drar og som er klar til enten surres på pinne eller rundt en pølse når du er på tur. De er […]

Lakseruller med Urteost og Sennep

Lakserull er en super forrett som er veldig lettvindt. Disse egner seg like godt som forrett alene som en del av en tapas. De kan lages i god tid i forveien, og blir faktisk nesten bare bedre av å ligge litt sammenrullet før du skjærer den opp i kjøleskapet. Disse passer like godt en kald […]

Aprikoskonfekt

Vil du ha noen litt sunnere, men fortsatt søte og gode konfektbiter i julen? Da er disse noe for deg. De er utrolig enkle å lage og smaker himmelsk. Du trenger bare: 1 pose tørkede aprikoser 50 g melkesjokolade tuttifruttistrø (jeg brukte sjokoladesmak) Smelt sjokoladen i vannbad mens du rører til alt er smeltet. Dypp […]

Salte Nøtter, Søte Mandler & tørket Tranebær med hvit Sjokolade.

Å lage nøtter og mandler litt mer spennende, og til dine egne, er faktisk veldig enkelt. Det er også enkelt å lage store porsjoner av gangen og egner seg derfor fint å putte i små poser og gi bort til noen nøtteelskere til jul eller andre anledninger. Her er oppskriften på veldig enkle salte hasselnøtter […]

De syv konfekt-slagene!

Er du en sjokoladeelsker som vil kose deg med hjemmelaget deilig sjokoladekonfekt i julen? Her har du mine syv konfektslag som alle smaker kjempegodt. Jeg synes det er utrolig morsomt å eksperimentere med sjokolade og konfektlaging så det kan godt være det kommer flere varianter også, men her er de jeg har plukket ut som de […]

Baileyskonfekt med Mandelstrø

Hvis du vil ha oppskriften på raske, men eksklusive konfektbiter som er supre å servere til kaffen eller å gi i gave, bør du ta en titt her. Disse er kjempegode, spesielt for en som liker baileys. De er raske å lage og holder seg til over jul, selv om det sikkert ikke er noen […]

Julekos – Gløgg, Mandelkonfekt og Havrekjeks med sjokolade

Desember og adventstiden er her. Vi har begynt nedtellingen til julaften, og store som små går gleder seg til en høytid med familie og venner. Jeg har mange ganger tenkt at jeg er glad vi har fire årstider, for jeg koser meg alltid med den vi har og rekker akkurat å glede meg til neste før […]

Oppdrag fra Kavli: Test av de fire nylanserte Korni-kjeksene

For et par uker siden fikk jeg en henvendelse fra Kavli hvor de lurte på om de kunne sende meg prøver av de fire nylanserte kjeksene i korniserien, og om jeg kunne gi min vurdering av disse på bloggen min. Det er selvfølgelig hyggelig å høre at MariannMat er en av noen få andre norske matblogger som er […]

Nøttegodt med Sjokolade

Dette er en kjempeenkel og veldig god dessert for deg som liker sjokolade og nøtter. Her er det få ingredienser og veldig lite hokus pokus, og hvis sjokoladesuget melder seg og du ikke har lyst å gå på butikken har du sannsynligvis alle ingrediensene du trenger hjemme allerede. Denne desserten serveres kald og selv om den […]

Eple- og kanelmuffins

Kombinasjonen av eple og kanel er alltid en vinner, og denne gangen har jeg puttet de inni muffins. Muffins er enkelt og raskt å lage, og du kan til og med fryse ned de du mot formodning ikke skulle spise opp. Disse trenger du ikke ha glasur på for de er saftige og smaksrike som […]

Halloweenfigurer med sjokoladeglasur

Hvis du har lyst å lage en litt morsom og kreativ vri på kaffekosen til Halloween kan dette være noe for deg. Kanskje du har barn som liker å leke med maten også, da er i så fall dette definitivt noe som kan slå an på kjøkkenet ditt. Disse figurene er basert på sjokoladekakedeig og […]