Fajita med Kylling

10. januar 2012

Fugl, Kylling, Meksikansk, Meksikansk

Fajitas er en klassisk Tex-Mex rett som ofte serveres sammen med det klassiske tilbehøret, guacamole, rømme og salsa. Biffstrimler er ofte brukt i fajitas, men både kylling og kjøttdeig er ganske vanlig å bruke, samt at også strimlet svinekjøtt og reker kan brukes. Fajitasen er ofte tilberedt med løk og paprika i forskjellig farge. Her får du oppskriften på en kjempegod og litt sterk fajitas med kylling og klassisk tilbehør. Hvis du ikke liker sterk mat er det enkelt å lage den mildere, se mildere alternativer i parantes.

Til to personer trenger du:

(for en mild rett: dropp jalapeno, chilli og habanero)

  • 2 kyllingfileter i strimler
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 grønn paprika
  • 1 rød chilli
  • 1 grønn jalapeno
  • 1 rød habanero
  • 1/2 rødløk
  • 4 store tortillalefser
  • mais
  • litt revet hvitost

Fajitakrydder:

(bruk 3 ss av denne blandingen, og spar resten til neste gang)

  • 2 ss maizennamel
  • 2 ss chillipulver
  • 1 ts salt
  • 2 ts paprikakrydder
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 1/3 ts malt spisskummen
  • 1/3 ts hvitløkspulver

Tilbehør:

  • chillisaus (salsasaus)
  • guacamole
  • lettrømme
  • frisk sitronmelisse, ekstra chilli til pynt

 

Bland sammen alt krydderet til fajitakrydderet og legg i en beholder. Det er smart å lage mye når du først lager så er det lettvindt neste gang. Kutt kyllingen i strimler og stek de i litt olje til de er gjennomstekte. Tilsett litt vann og 3 ss fajitaskrydder.

 

Kutt løk i små biter, paprika i strimler og chilli, habanero og jalapeno i skiver.

 

 

Tilsett grønnsakene i kyllingblandingen og la det stå og småputre litt. Til slutt tilsetter du mais.

Fyll tortillalefsene med fyllet og legg på litt revet ost før du ruller de sammen. Server sammen med guacamole, chillisaus og rømme. Eventuelt kan du legge sausene inn i lefsen før du ruller den sammen. Leg ved en ekstra chilli for den som liker sterk mat, og dropp chilli, jalapeno og habanero i fyllet hvis du vil ha en mild variant.

Vel Bekomme!

About these ads
, , , ,

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: